Maišytuvas su dubeniu: populiariausių stacionarių virtuvės maišytuvų su plakimo dubeniu modelių, surūšiuotų pagal kokybę ir kainą, apžvalga

Turbūt sutiksite, kad konditerį sunku įsivaizduoti be tokio nuostabaus pagalbininko kaip virtuvės maišytuvas. Maišytuvas yra tinkamas įrankis bet kokiam desertui – nuo paprasto biskvito iki sudėtingų putėsių pyragų, švelnių kremų ar pikantiškų įdarų. Be to, rankinis maišytuvas gali palengvinti gyvenimą rytais, kai norisi tik kvapnių blynų ir kavos.

Norint sumaišyti arba suplakti maistą, kad tešla būtų prisotinta deguonies, reikia buitinio maišytuvo. Žinoma, tai turi įtakos tekstūrų vienodumui, galutinio produkto kokybei, sluoksnių aukščiui, putų ir kremo lygumui.

Labai svarbu nepainioti maišytuvo su maišytuvu. Konditeriui labai svarbūs abu, tačiau maišytuvu ingredientai sumaišomi, o trintuvu – susmulkinami. Virtuvinis maišytuvas paprastai yra mažiau galingas ir neturi peilių.

Taigi, kaip išsirinkti virtuvės maišytuvą, į ką reikia atsižvelgti ir kokių niuansų svarbu nepamiršti?? Apie tai papasakosiu toliau ir pateiksiu keletą patarimų, kad prietaiso pirkimas būtų nesudėtingas.

Maišytuvų su dubenimis tipai

Yra rankinių ir stacionarių maišytuvų. Elektrinis prietaisas su antgaliu, kurį veikiant reikia laikyti ranka, vadinamas rankiniu įrankiu. Jį sudaro korpusas su varikliu.

Jis yra su priedais. Laikomas rankomis. Šių prietaisų galia yra maža.

• Stacionarieji maišytuvai tvirtinami prie pagrindo, turi atlenkiamą mechanizmą su skylėmis šluotelei ir dubenį ingredientams maišyti.
• Jie veikia savarankiškai, be žmogaus įsikišimo. Tai apima ir planetinį maišytuvą.

Jis yra labai galingas, turi daug priedų, kurie dirbant sukasi aplink dubenį ir aplink jo ašį.

Su kuo galite plakti grietinėlę

• Maišytuvas. greitas ir paprastas lengvų desertų gaminimo būdas. Svarbu, kad įrankis turėtų kintamą greitį. Įrenginio galia yra svarbi: jei ji nepakankama, turėsite sustabdyti įrangą, kad ji neperkaistų. Tai turi neigiamą poveikį plakimui.
• Plaktuvas yra tradicinis, bet gana sunkus būdas. Kai kurie konditeriai mano, kad jis geriau prisotina deguonį ir yra stabilesnis.

Kaip teisingai plakti grietinėlę šluotele? Dubenį ir įrankį reikia atvėsinti. Kadangi procedūra trunka ilgiau, svarbu palaikyti žemą temperatūrą. Į dubenėlį su ledu įdedamas indelis su grietinėle ir, ledui tirpstant, gaivinamas. Plaktuvas su šluotele laikomas šiek tiek pasviręs, plaktuvu atliekami sukamieji judesiai ir palaipsniui didinamas greitis.

Kai masė sutirštėja ir gerai laikosi, galima supilti citrinos sultis. Jis veikia kaip stabilizatorius ir pagerina kremo stabilumą.

Jis netinka grietinėlei plakti, nes pradedama plakti dideliu greičiu ir mišinys beveik iš karto virsta sviestu.

Maišytuvo priedai

Į rinkinį įeina pagrindas, dubuo, dubens lankstas ir antgaliai. Pagrindas turi plastikinį arba metalinį korpusą. Turi įjungimo / išjungimo jungiklį ir reguliavimo mygtukus.

• Dubuo gali būti plastikinis arba metalinis, su apsauginiu ekranu arba dangčiu.
• Yra maišytuvų su stikliniu dubeniu, kuriame matomas visas plakimo procesas.
• Kai kuriuose maišytuvų modeliuose įrengtas besisukantis dubuo.

Plaktuvų priedai produktams plakti ir maišyti, kabliai produktams minkyti. Veikimo metu šluotelė gali suktis aplink savo ašį. Jie turėtų būti pagaminti iš nerūdijančiojo plieno, su vieliniu rėmu arba plieniniais ašmenimis.

Maišytuvo variklis yra plastikiniame arba metaliniame korpuse. Dėl išskleidžiamos konstrukcijos dienos pabaigoje dubenį galima lengvai išimti iš pagrindo.

Buitinį maišytuvą su dubeniu patogu ir paprasta naudoti. Jis veikia savarankiškai, todėl rankos lieka laisvos.

Lapų džiovintuvas

Jei patiekalams dažnai naudojate salotų lapus ir prieskonines žoleles, speciali džiovyklė yra paprasčiausias būdas juos išdžiovinti prieš patiekiant. Pasukite rankeną arba paspauskite mygtuką, ir vidinė džiovyklės dalis, panaši į durklą, pradės suktis, išvalydama lapus nuo lašų. Pagrindinį džiovyklės dubenį galima naudoti kaip maišymo dubenį arba salotoms patiekti.

Maišytuvo charakteristikos

Viena iš pagrindinių savybių yra galia. Tai priklauso nuo to, kaip gerai prietaisas galės atlikti darbines funkcijas.

• Maišytuvų galia 180-500 W, skirtų kūdikių maistui, kokteiliams, kremams, ir 500-900 W, skirtų tešlai.
• Didelės talpos dubenyje naudojami prietaisai, kurių galia siekia 1200-2700 vatų ir daugiau. 2.

Greičio režimai

Gali būti nuo 2 iki 10 greičio nustatymų. Režimų skaičius priklauso nuo maišytuvo galios. Režimą pasirinkite priklausomai nuo galutinio rezultato. Greitį galima palaipsniui keisti nuo mažo iki didelio darbo metu.

Purkštukų darbo režimai

Impulsinis arba turbininis režimas naudojamas efektyviam įrankių darbui. Impulsiniu režimu purkštukai sukasi didžiausiu greičiu. Turbininį režimą galima naudoti tik trumpą laiką, nes variklis gali perkaisti.

Daugelyje modelių yra atidėto paleidimo funkcija. Šiuo režimu purkštukų greitis palaipsniui didinamas.

Dubens talpa.

Nuo dviejų iki septynių litrų talpos dubenys. Dažnai namuose naudojamam 2-3 asmenų šeimai pakanka 1-3 litrų, o 4-5 asmenų šeimai geriau rinktis 3-3,5 litro.

Pageidautina, kad dubenyje būtų skylė papildomiems ingredientams ir apsauginis dangtis.

Nepertraukiamo darbo parinktys.

Rinkdamiesi maišytuvą naudojimui namuose, atsižvelkite į tai, kiek laiko jis gali veikti nepertraukiamai. Geriausias pajėgumas – tai modelis, kuris nepertraukiamai veikia 10 minučių. Nebrangios vidutinės klasės mašinos gali dirbti 3-5 minutes nepertraukiamai.

Proceso technologija

Kremo apdorojimo metu svarbu nustatyti, kada sustoti. Jei produktas nepakankamai susmulkinamas, jis neišlaiko savo tūrio, tampa skystas ir nepatrauklus. Jei grietinėlė per daug išplakama, ji suskyla į dvi dalis: sviestą ir pasukas.

Kad suprastumėte, kaip teisingai suplakti grietinėlę, atkreipkite dėmesį į konsistencijos laipsnius.

• Šviesos viršūnės. Reljefas nėra ryškus, tačiau šluotelės raštas išlieka. Produktas naudojamas kaip ingredientas kremams gaminti.
• Vidutinis. Šluotelė ant paviršiaus palieka aiškų atspaudą, kuris gerai išlaiko formą. Masė tinka sluoksniuotiems pyragams.
• Tvirtos viršūnės. Padidėja tankis, kremas gerai išlaiko savo formą ir švelnią tekstūrą ir laikui bėgant jos nepraranda. Konsistencija idealiai tinka tešlai dekoruoti.

Kaip teisingai pagaminti plaktą grietinėlę, kad rezultatas būtų patenkinamas?

• Grietinėlei naudokite šviežią produktą, kurio riebumas ne mažesnis kaip 30 %.
• Prieš naudojimą kremas turi būti gerai atšaldytas. Geriausia, jei šaldytuve jis išbūna 10-12 valandų. Tačiau jo negalima užšaldyti: jis praranda savo tekstūrą, o baltymai ir riebalai išsiskiria iš skystosios dalies.
• Renkantis plaktuvą geriausia rinktis gilią, negilią, sferinės formos lėkštę. Plaktuvo antgalis gali visiškai pasinerti, todėl sugeria visą masę.
• Šepetėlius ir indą pusvalandžiui įdėkite į šaldiklį. Kuo šaltesnė grietinėlė ir putų plakimo įrankiai, tuo geriau plakama grietinėlė.
• Kai kurie konditerijos meistrai rekomenduoja kremą įdėti į šaldiklį tiesiog 5-10 minučių.
• Porcijos dydis yra svarbus sėkmės veiksnys. Vidutinio dydžio dubens maišytuvo optimalus tūris yra maždaug 250 ml.
• Produkto plakimas mažu greičiu. Tai sumažina purslų kiekį ir padeda kontroliuoti konsistenciją. Palaipsniui didinkite konsistenciją.
• Maišytuvo sukimo mentės turi pasiekti indo dugną ir suimti visą talpą. Maišytuvo nereikia varinėti per masę, mentelės laikomos kampu, todėl grietinėlė cirkuliuoja savaime.

Papildomos funkcijos

Kai kurie maišytuvų modeliai turi papildomų funkcijų. Dėl jų jis yra patvarus ir ilgaamžis. Papildomos funkcijos:

• Laikmatis, skaičiuojantis darbo laiką ir signalizuojantis, kai jis baigiamas;
• Temperatūros jungiklis, automatiškai išjungiantis variklį, jei jis perkaista;
• Prie sienos tvirtinamas plastikinis arba metalinis įtaisas maišytuvui laikyti;
• Skyrelis laidams laikyti;
• Antgalių talpykla;
• Plaktuvo priedas yra apšviestas;
• Įmontuotos svarstyklės;
• Pasirenkamas matavimo puodelių, mentelių ir šepetėlių rinkinys;
• Dubens dangtis, apsaugantis nuo produktų purslų;
• Mygtukas antgaliams pritvirtinti;

Gatavo produkto laikymo taisyklės

Plaktos grietinėlės niekada negalima užšaldyti, tačiau plaktą grietinėlę galima puikiai laikyti žemoje temperatūroje. Kremą galima šaukštu išpilstyti ant pergamento arba silikoninio konditerinio kilimėlio ir laikyti šaldiklyje. Vėliau jį galima naudoti greitam dekoravimui. Atšildymas trunka 10-15 minučių. Šaldytos grietinėlės galima dėti į kakavą arba kavą.

Grietinėlę galima laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip vieną dieną, bet visada sandariame inde. Jei planuojate mišinį aromatizuoti, tai reikia padaryti iš anksto. Į plaktą grietinėlę įmaišykite vanilės arba citrusinių vaisių žievelių ir per naktį palaikykite šaldytuve.

Geriausi gamintojai

Šiuolaikinių maišytuvų gamintojų siūlomas asortimentas yra gana didelis. Kokybiškus gaminius gali gaminti tik gerą reputaciją turinčios įmonės.

Geriausius maišytuvų modelius gamina įmonės:

• „Bosch” – Vokietijos įmonė, gaminanti buitinę techniką;
• „Philips” – Nyderlandų įmonė;
• „Moulinex” yra Prancūzijos gamintojas;
• „Polaris” yra tarptautinė kontroliuojančioji bendrovė, gaminanti buitinę techniką;
• „Panasonic” yra Japonijos bendrovė;
• „Bork”, Rusijos įmonė;
• „KitchenAid” – Amerikos įmonė.

Geriausių modelių santrauka

Šiuos pavyzdžius gamina geriausi gamintojai. Kiekvieno modelio kokybės savybės ir vertinimo reitingas.

1. „Panasonic” – prietaisas su besisukančiu dubeniu; penki greičio režimai; valdymas mygtuku; lengva prižiūrėti; maža galia – 200 vatų; įvertinimas –
2. „Moulinex” – daugiafunkcinis prietaisas su besisukančiu dubeniu; turbo režimas; penki greičiai; 450 vatų galia. Laikomas ilgiausiai tarnaujančiu.
3. Bork – prietaisas su metaliniu korpusu; turi metalinį dubenį, kurio talpa 4,7 litro, su apsauginiu dangteliu; prietaiso galia – 1000 vatų; turi 12 greičio režimų; planetinis ūsų judėjimas; elektroninis variklio darbo valdymas;
4. „KitchenAid” – galingas prietaisas metaliniame korpuse; pasižymi aukšta produktų maišymo kokybe; turi 4,8 litro talpos dubenį; 10 greičio režimų; ilgas tarnavimo laikas;
5. „Philips” – vienas iš geriausių maišytuvų, su trimis greičio režimais, turi papildomą turbo režimą, prietaiso galia 350 vatų, besisukantis 3 litrų talpos dubuo. Galima naudoti kasdien.
6. „Polaris” – maišytuvas su plastikiniu korpusu, besisukančiu 3,5 litro talpos dubeniu, penkiais greičiais, 800 vatų galia, mygtuku plaktuvui nuimti;
7. 7. „Bosch” – plastikinis korpusas; 3 litrų talpos besisukantis dubuo; turbininis ir impulsinis režimai; 300 vatų darbinė galia;
8. „Kitfort” – maišytuvas su 5,8 l nerūdijančio plieno indu; apsauginis dangtis; 800 W galia; papildomi priedai;
9. „Redmond” – daugiafunkcinis prietaisas; 8 greičiai; dubuo su dangčiu, 4,5 l; švelnaus paleidimo mechanizmas; 500 W; 9,6
10. „Vitek” – prietaisas su plastikiniu korpusu; 305 litrų talpos besisukantis dubuo; 3000 vatų galia; 5 greičio režimai; mygtukais užfiksuojami antgaliai; 9,5

Pavyzdžiuose išvardytus modelius gamina geriausios bendrovės. Kiekvienas modelis turi savo kokybės charakteristikas ir įvertinimą.

Geriausio modelio įvertinimas (iš 10)

• „Panasonic”, „Philips HR1565”, „Bosch”, „Kitfort” – 9,8 taško;
• Moulinex – 9,7 taško;
• Redmondas – 9,6 taško;
• „KitchenAid”, „Vitek” – 9,5 taško;
• Bork – 9,4 taško;
• „Polaris” – 9,3 taško.

Geriausių bendrovių gaminami produktai yra aukštos kokybės, ilgai tarnauja ir yra nebrangūs. Tarp daugybės modelių sunku nuspręsti, kurį maišytuvą su dubeniu namams pirkti.

Pasirinkite geriausią reputaciją turinčio gamintojo modelį. Nuspręskite, kokius tikslus ir užduotis norite, kad jis atliktų. Rinkdamiesi maišytuvą, atsižvelkite į prietaiso galią, gamybos medžiagą, dubens tūrį, greičio režimus, papildomas maišytuvo funkcijas.

Idealiu pasirinkimu laikoma, jei: prietaisas bus pagamintas iš nerūdijančio plieno; pasirinkto modelio pagrindas padengtas neslystančia medžiaga; maišytuvo antgaliai puikiai tilps į griovelius; prietaisas turės ilgą laidą ir laikymo skyrių; galia – ne mažesnė kaip 500 vatų.

Paprašykite atidaryti pakuotę, kad patikrintumėte, ar pakuotė yra išsami. Įsitikinkite, kad nėra išorinių prietaiso pažeidimų. Patikrinkite, ar yra prietaiso duomenų lapas ir garantijos kortelė.

Atsižvelgdami į rekomendacijas, gausite tikrą pagalbininką, kuris padės greitai, skaniai ir labai maloniai. Sėkmės pasirenkant pirkinį!

Ar jūsų virtuvėje reikia planetinio maišytuvo?

Išsamią informaciją apie įvairius planetinio maišytuvo privalumus rasite mano straipsnyje „Kaip išsirinkti planetinį maišytuvą”. Tačiau štai keletas patarimų, kurie padės jums apsispręsti, ar pirkti planetinį maišytuvą, ar rankinį.

Pirmiausia atsakykite sau į keletą klausimų:

• Kaip dažnai naudojate maišytuvą??
• Ar jums reikia dirbti su dideliais atsargų kiekiais?
• Ar gaminate desertus, pvz., macarons, meringues? Arba paukščių pienas ar nuga?

Jei maišytuvą naudojate dažniau nei du kartus per savaitę, daug gaminate, užsakote sudėtingų desertų, tuomet taip, turėtumėte pagalvoti apie planetinio maišytuvo įsigijimą. Tačiau jei prietaisas jums – pagalbinis įrankis, retas svečias virtuvėje, tada geriau dar nešvaistyti pinigų ir nusipirkti rankinį maišytuvą su gera galia.

Šiuolaikinių dubenų maišytuvų modelių nuotrauka