Kuris grilis jūsų namuose – klaidos, apžvalgos, įvertinimas.

Jei norite, kad jūsų maistas būtų skanus ir sveikas, ir norite, kad jis būtų ruošiamas be aliejaus arba su mažu jo kiekiu, negalite apsieiti be universalaus virtuvės pagalbininko – elektrinio grilio.
Geriausia tai, kad naudojant gerą kepsninę tikrai nesvarbu, kokie yra jūsų maisto gaminimo įgūdžiai, ir net visiškai pradedantis kepėjas galės iškepti savo kulinarinius patiekalus kaip žuvį.

Kokybiškas prietaisas gali visiškai paneigti jūsų maisto gaminimo įgūdžių stoką, tinkamos kepimo zonos pasirinkimą ir pan..

Kai kurie žmonės perka ir naudoja kepsninę ne tiek alkiui numalšinti, kiek malonumui. Maistas, pagamintas ant šio dalyko, neprofesionalus virėjas yra labai sunku pakartoti ant įprastos keptuvės.

Tačiau kaip išsirinkti tokį stebuklingą grilį, nes yra daugybė kriterijų, iš kurių galima rinktis?? Kuris iš jų geresnis: „Tefal OptiGrill”, „GFgrill”, „Delonghi”, „Bosch”??

Pabandykime išsiaiškinti gero elektrinio grilio formulę, nepriklausomai nuo prekės ženklo, ir apsvarstykime pagrindinius jo naudojimo spąstus.

Kokio tipo grilio elementas yra geriausias??

Pirmiausia reikia nustatyti, kokio tipo kepsninę norite naudoti. Populiariausios yra kontaktinės kepsninės, kuriose kaitinimo elementas yra po kepimo paviršiumi ir maistas su juo liečiasi.

Būtent tai ir ketiname išsamiai išnagrinėti. Taip pat yra vadinamųjų raclette kepsninių. Vienu metu jie turi du lygius.

Apatinis skirtas sūriui lydyti arba kiaušinienei ruošti. Viršutinis elementas skirtas duonai, mėsai ir daržovėms kepti.

Šis tipas daugiausia tinka pusryčiams, o ne sočioms ir įvairioms vakarienėms ruošti.

Taip pat atkreipkite dėmesį, kad yra kontaktinių kepsninių, kurių kaitinimo elementas nėra įmontuotas į korpusą, o yra tvirtai įkomponuotas į patį kepimo paviršių.

Šios kepsninės įkaista greičiau ir tolygiau, tačiau nepamirškite šių veikimo principų.

Ventiliatoriai retkarčiais linkę perdegti. Jei ventiliatorius grilio viduje perdegtų, jį galima lengvai pakeisti.

Jei panašiai atsitinka su elementu, įmontuotu į formuojamą paviršių? Ką tuomet darysite?

Reikia pirkti kitą skydelį, o jų pora kainuoja beveik tiek pat, kiek naujos grotelės.

Klaida № 1

Be to, ne visas tokias keptuves galima dėti į indaplovę arba po karšto vandens čiurkšlėmis kriauklėje.

Pirkdami tiesiog paklauskite.

Dėl kaitinimo elemento formos.

Klaida Nr. 2

Tokios pat galios šuns kaulo arba drugelio formos ventiliatorius laikomas veiksmingesniu už kitus.

Dešinėje esančiame paveikslėlyje stačiakampių vidus įkaista šiek tiek mažiau. Žmonės dažnai skundžiasi, kad paviršiaus kraštai kepa daug geriau nei vidurys.

Kita vertus, spiraliniai kaitinimo elementai turi negyvų vietų kampuose. Dėl to maistas įkaista netolygiai ir jūs nudegate, o kiti produktai visai neiškepa.

Taip pat atkreipkite dėmesį, kur yra kaitinimo elemento kontaktai. Šios keptuvės yra šalčiausios proceso metu.

Klaida Nr. 3

Kuo toliau nuo plokštės krašto (ir kuo arčiau centro), tuo blogiau.

Keptuvės kaitros tikrinimas termovizorine kamera

Netolygus kaitinimas ir blogai išdėstyti šildytuvai gerai matomi kaip dryžiai ant daržovių.

Iš karto galite pastebėti, kad maistas gaminamas partijomis.

Pasiūlymai

Kad grilis būtų kokybiškiausias ir našiausias, pirkdami kepsninę turite atsižvelgti į keletą kriterijų ir savybių:

• kėbulo medžiaga. Keramikos ir ketaus gaminiai yra geriausi ir ilgaamžiškiausi. Jie pasižymi geru šilumos laidumu, kad būtų galima greitai ir giliai kepti. Tačiau šie prietaisai yra gana brangūs, todėl galite rinktis biudžetinį modelį, pagamintą iš plieno arba aliuminio, skirtą jūsų kaimo namams.
• Tinklelio matmenys. Šį pasirinkimą reikia atlikti atsižvelgiant į ruošiamo maisto kiekį. Jei prietaisas naudojamas retai ir nedideliais kiekiais, geriau įsigyti prietaisą su mažomis grotelėmis, kad sutaupytumėte degalų ir užtikrintumėte tolygesnį kaitinimą.
• Temperatūros nustatymas. Galimybė, leidžianti atidžiau stebėti kepimo procesą ir palaikyti optimalią įrangos temperatūrą.
• Prietaiso mobilumas. Dažnai veiklai lauke ir kelionėms geriau tinka kompaktiškas, lengvas prietaisas, kurį galima lengvai įkelti į automobilio bagažinę. Atostogų namuose galima įrengti didesnį, tvirtesnį ir daugiafunkcinį grilių.
• Naudojamo kuro tipas. Populiariausi modeliai yra angliniai modeliai, kuriuose suderintas dydis, funkcionalumas, mobilumas ir apdirbimo kokybė.
• Tvirtas dizainas. Svarbus parametras, turintis įtakos kepsninės saugumui. Pirmenybė teikiama gaminiams su gera atrama ir laikikliais.

Kokio tipo kepsninę norėtumėte įsigyti??

Atidaryta / uždaryta

Atviras arba uždaras?

Susisiekite su elektros.Grotelės būna atviros ir uždaros. Atviras grilis nėra geriausias pasirinkimas namų virtuvėje.

Štai trūkumai:

• nėra slėgio plokštės

• šildomas tik vienas paviršius

• visas maistas turi būti apverstas

• Kepimas trunka dvigubai ilgiau

• Dideli matmenys

Tokio tipo gaminiai užima daug vietos kambaryje.

Jei primygtinai reikalaujate atviro grilio, nesirinkite modelių be apsauginio stiklo dangtelio.

Jis bent jau apsaugos jus nuo karštų riebalų purslų. Be to, dangčiu galite įjungti vidutinę arba mažą kepsninės temperatūrą.

Beje, taip pat yra grotelių modelių, kurie 180 laipsnių kampu keičiami iš uždarų į atvirus! Grilio duobė.

Klaida Nr. 4

Geriau rinktis metalinį, o ne plastikinį grotelių korpusą.

Ji kainuos šiek tiek brangiau, bet tarnaus daug ilgiau. Metalinis korpusas apsaugotas nuo perkaitimo dėl geros šilumos izoliacijos.

Klaida Nr. 5

Grilio kojelės neturi slysti paviršiumi.

Tai visų pigesnių modelių problema. Šį defektą turėtumėte patikrinti parduotuvėje.

Uždarose kepsninėse atviros kepsninės trūkumai automatiškai virsta privalumais.

Jautienos kepsniams tai idealus variantas. Kepant mėsa užsandarinama iš abiejų pusių ir nepraranda sulčių.

Rezultatas – ne tik greičiau, bet ir gardesni kepsniai.

Vienas blogas uždarų kepsninių bruožas yra tas, kad jei mėsos ar žuvies gabalai yra per stori, dangtis gali tinkamai neužsidaryti.

Klaida Nr. 6

Tik nespauskite kepsnio rankomis.

Nereikia per jėgą išspausti sulčių.

kepimo paviršius

Suprantama, kad stalviršis yra svarbiausias grilio elementas. Jis turi būti kokybiškas, be įbrėžimų ir burbuliukų.

Tačiau svarbiausia atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

Klaida Nr. 7

Nepirkite elektrinės viryklės virtuvėje.kepsninės be nuimamo kepimo indo.

Iškart po maisto gaminimo niekas, žinoma, nestatys viso prietaiso po šaltu vandeniu. Tačiau kai kepsninė atvės, visi likučiai išdžius ir prilips prie sienelių.

Modeliuose su nuimama konstrukcija nekyla jokių valymo problemų. Išimkite kepsninę, kol ji dar šilta, ir lengvai nuvalykite bet kokius dryžius po tekančiu karštu vandeniu – be jokių chemikalų ar pastangų.

Klaida Nr. 8

Niekada nenaudokite metalinio grandiklio, peilio, šakutės ir pan..

Kai kuriuos nelimpančius paviršius subraižo net druskos kristalai ir prieskoniai!

Jei riebalai sukietėjo ir prikepė, nedėkite jų iš karto į indaplovę.

Štai kas gali nutikti dėl tokio agresyvaus plovimo (vieno iš pirkėjų, kuris anksčiau plovė skydelį tik po vandeniu kriauklėje, atsiliepimai):

Priklausomai nuo sėkmės su gamintoju ir sluoksnio storio.

Tinkamas nuimamos grilio plokštės valymo būdas

Paimkite didelę lėkštę. Uždėkite grilio plokštę ant lėkštės ir viską pakiškite po ne per karšto vandens srove (kad laikytųsi ranka).

Plokštelė reikalinga tam, kad nuplauti riebalai nepriliptų prie plokštelės dugno. Tai reiškia, kad grotelės turi būti virš į kriauklę tekančio vandens.

Vos per kelias minutes visos inkrustacijos sukietės, suminkštės ir atsiskirs nuo paviršiaus. Tada naudokite minkštą putų trinkelę (ne abrazyvinę)!) Naudokite kempinę + „faire”, kad nuplautumėte visus riebalų likučius nuo plokštelės.

Nepamirškite apatinės pusės! Pabaigoje atsargiai nuvalykite lėkštę švariu vienkartiniu popieriniu rankšluosčiu, kad neliktų vandens lašų.

NEGALIMA trinti! Paprasčiausiai ištrinkite.

Lygus arba su grioveliais, nepridegantis arba ketaus?

Klaida Nr. 9

Labai bloga idėja – kepsninė tik lygiu kepimo paviršiumi.

Kai žmonės galvoja apie kepsnines, jiems iškart iškyla kepsninės žymių, kurias palieka kepsninės plokštės, vaizdas.

Tačiau virtuvės paviršius su grioveliais yra ne tik gražiausias, bet ir labai svarbus gaminant maistą.

Kaitinant maistą visi nereikalingi riebalai patenka į griovelius ir išgaruoja juose, todėl mėsa, žuvis ir kiti maisto produktai tampa sveikesni.

Visa tai gali patekti į skrandį, kai gaminate maistą be kepsninės.

Nuimama dvipusė plokštė yra universali galimybė.

Iš vienos pusės su rievėmis, iš kitos – lygus. Jame galima paruošti beveik bet kokį maistą.

Pačios dailylentės gali būti dengtos:

• ketaus, keramikos

• natūralus akmuo

• metalas su nelimpančia danga

Kuris yra geresnis?

Klaida Nr. 10

Pirmieji du tinka restoranams ir barams, bet ne maisto gaminimui namuose.

Jie per dieną paruošia 100 ar daugiau preparatų, o jūs – vieną ar du.

Keramika yra pati jautriausia. Vienas nelaimingas kritimas ar šalto vandens purslas ant dar neatvėsusio paviršiaus ir grilio nebeturėsite.

Dėl šios priežasties namuose naudojamiems šildytuvams paprastai naudojama elektrinė viryklė su nerūdijančio plieno izoliacine rankena.Nelimpančios kepsninės.

Klaida Nr. 11

Kad nesusipainiotumėte, neprideganti danga ne visada reiškia tefloną!

Daugybė neseniai atliktų tyrimų ir susirūpinimas dėl teflono poveikio sveikatai padarė didelę įtaką jo naudojimui maisto ruošimo prietaisuose.

Štai „DeLonghi Multigrill 1030” atsakymo į šį skundą pavyzdys:

Klaida Nr. 12

Tik nenaudokite stiprių ploviklių ar šiurkščių šepečių šiems paviršiams valyti.

Nelipnūs įdėklai labai greitai nusitrina ir viskas prie jų prilimpa. Čia, kaip minėta, geriausia rinktis popierinius rankšluosčius.

Klaida Nr. 13

Be to, nevalykite kaitlentės minkšta kempine.

Kempinė gali pradėti tirpti. Jei kai kuriose vietose maisto gabalėliai jau prilipo prie paviršiaus, gali prireikti paviršių patepti teptuku su aliejumi.

Klaida #14

Gera kaitlentė neturėtų būti pernelyg lengva ir plona.

Kuo jis sunkesnis, tuo geriau išlaiko reikiamą aukštą temperatūrą.

Tiesiogiai parduotuvėje paprašykite pardavėjo padėjėjo išimti darbo paviršių iš įvairių prietaisų ir palaikyti juos rankose pagal svorį. Esant kitoms vienodoms sąlygoms, rinkitės kepsninę su storesniu ir sunkesniu paviršiumi.

Jums nereikia „vaflinės” su gofruotomis skardos lakštų plokštėmis.

Populiariausi malkomis kūrenami modeliai

Funkcionalūs įrenginiai, kuriuose naudojamas prieinamiausias medienos kuras ir klasikinis konstrukcijos principas.

Grataras MAN 303

Erdvus, sunkaus plieno įrenginys su sulankstomomis lentynomis ir kepsninės dangčiu. Dėl ratukų modelį lengva perkelti. Galima naudoti ir malkas, ir anglis. Maisto gaminimo zona yra 85 cm pločio.

Privalumai:

• Išbaigtumas;
• kokybės elementai;
• Izoliuota rankena ant dangčio.

Trūkumai:

• Mažas kepimo gylis;
• išblukimas esant vėjuotam orui.

„Gratar Professional Standart BBQ

Didelė kepsninė su patogiu dangčiu. Storo plieno konstrukcija apsaugo ugniakurą nuo deformacijos esant aukštai temperatūrai. Įrengtas termometras šilumos lygiui stebėti ir apsauga nuo vėjo.

Privalumai:

• Apsauga nuo vėjo;
• patogios erdvios lentynos;
• maisto gaminimo kokybė.

Trūkumai:

• nenustatyta.

Gratarų šeima Optima BBQ

Dideliame šeimyniniame grilyje po pelenine yra stalčius, kuriame reguliuojamas kaitros intensyvumas.

Šis modelis yra atsparus vėjui ir turi termoizoliacinę nerūdijančio plieno plokštę.

Privalumai:

• ištraukiama peleninė;
• stabili konstrukcija;
• praktiškumas;
• Papildomos lentynos šonuose;
• Galimybė pridėti priedų.

Trūkumai:

• iešmai neįtraukti.

Žalioji gėlė 11090

Biudžetinis grilis žuviai, mėsai, paukštienai ir daržovėms ruošti lauke. Geras stabilumas ir lengva judėti.

Į komplektą įeina dvi 30×26 cm kepimo grotelės ir dvi 27,5×20 cm anglių grotelės.

Privalumai:

• gražus dizainas;
• prieinama kaina;
• funkcionalumas;
• mobilumas.

Trūkumai:

• sienelės storis yra mažesnis už deklaruotąjį;
• rūdžių išvaizdą;
• mažas šildymo efektyvumas;
• nėra surinkimo instrukcijos.

Malkomis kūrenamų modelių funkcijų palyginimas:

Modelis	Grataras MAN 303	„Gratar Professional Standart BBQ	Gratarų šeima Optima BBQ	Žalioji gėlė 11090
Kuro tipas	Medžio anglys, malkos	Medžio anglis, mediena	Anglis, mediena	Medžio anglys, malkos
Statybos	Grindys	Grindys	Grindinis	Grindinis
kėbulo medžiaga	Plieno	Plieno	Plieno	Plieno
Dydis (VxŠxG), cm	52×153,5×90,1	44,5×158,2×111	44,1×133,2×111	106x54x95
Svoris, kg	31,7	42,7	41,2	20
Dubens gylis, cm	14,5	14,5	23,3
Krosnies sienelių storis, mm	3	3	2	1,2
Kaina, p	7875	10867	11565	8450

Rinkdamiesi savo sodybai tinkamą kepsninę, turite atsižvelgti į sąlygas, kuriomis ji bus naudojama, kepimo kiekį ir dažnumą, tam tikrų kepimo būdų poreikį ir suderinamumą su įvairiu kuru.

Tikroji gero grilio galia

Nuo prietaiso galios priklauso ne tik tai, kiek laiko kepsninė įkaista ir kiek laiko kepa.

Klaida #15

Maistas negali būti dedamas ant blogai įkaitusio ar šalto paviršiaus ir tik tada įjungiamas prietaisas.

Taigi šiuo klausimu niekada nekreipkite dėmesio į energijos taupymą.energija. Tai anaiptol nėra 24 valandas per parą veikiantis šildytuvas.

Klaida #16

Nepirkite mažesnės nei 2 kW galios kepsninių.

Geri modeliai turi būti pakankamai galingi, o ne ekonomiški!

Griliaus gebėjimas pasiekti ne mažesnę kaip 230-250 °C temperatūrą yra tiksliai susijęs su jo galia.

Klaida Nr. 17

Esant žemesnei temperatūrai, vietoj traškaus kepimo paviršiaus gausite pusiau iškepusį patiekalą.

Tai geras veganiškos šavarmos pasirinkimas, tačiau pamirškite apie tikrą mėsą