Konjako etikečių iššifravimas: ką reiškia visi tie VSOP, VS, XO, CV, CC??

Konjakas – vienas populiariausių ir mėgstamiausių rusų stipriųjų gėrimų. Atsižvelgdami į didelę konkurenciją, šalies ir užsienio gamintojai stengiasi gaminti aukščiausios kokybės, skanų ir įperkamą produktą. Tačiau yra nesąžiningų prekių ženklų, todėl pirkdami turėtumėte į tai atsižvelgti. Mūsų reitingas – tai savotiškas gidas į stipriųjų gėrimų pasaulį, todėl atidžiai skaitykite ir sužinokite daug naudingos informacijos apie brendžio pasirinkimą ir patikimus gamintojus. Visa informacija pagrįsta „Roskatchestvo” laboratorijos ekspertų atliktais tyrimais.
KLAUSIMAS: Kurioje šalyje, jūsų nuomone, gaminamas geriausias konjakas??

Kaip atpažinti suklastotą konjaką?

Nedaugelis žmonių yra apsaugoti nuo nekokybiško ir falsifikuoto alkoholio, įskaitant konjaką, pirkimo. Neužtenka pasirinkti patikimą parduotuvę, kaip gali atrodyti. Keletas patarimų ir gudrybių, kaip įsitikinti, kad negaunate klastotės.

1. Pirmiausia atkreipkite dėmesį į turinio spalvą. Konjakas yra skaidraus gintaro atspalvio. Neleidžiama naudoti nuosėdų ar drumzlių. Taip pat pabandykite butelį apversti aukštyn kojomis. Gėrimas turi būti vidutiniškai klampus, kad likučiai bėgtų butelio dugnu palei šonus. Oro burbuliukai, kurie susidaro apvertus, iš pradžių turėtų būti dideli, paskui maži…
2. Antra, kvapas. Žinoma, šio rodiklio neįmanoma įvertinti tiesiogiai prie prekystalio, tačiau taip galėsite sužinoti, ar turėtumėte vėl teikti pirmenybę šiam prekės ženklui, ar ne. Norėdami „paeksperimentuoti” į stiklinę įlašinkite porą lašų alkoholio – jei po kelių sekundžių aiškiai pajusite acetono ar parafino kvapą, vadinasi, turite aiškią klastotę. Tikro konjako aromatas turėtų atsiskleisti palaipsniui, su vaisių, gėlių ar ąžuolo natomis.
3. Trečia, dizainas. Kriterijus susijęs su etikete ir kamščiu. Etiketę ant butelio reikia klijuoti kruopščiai ir tvirtai. Paprastai brangūs ir aukštos kokybės konjakai turi reljefinį popierių, kuris atrodo kaip pinigai. Atspaudas turi būti ryškus ir ryškus. Neryškios ir neryškios etiketės yra tiesioginis falsifikavimo požymis. Taip pat patikrinkite, ar ant butelio viršaus yra akcizų mokesčio ženklas. Kamštis turi būti pagamintas iš kamštienos ir gerai priglusti prie butelio šono. Jei vietoj jo naudojamas metalinis užsukamas dangtelis, taip pat susidursite su nekokybiška klastote.

Kaip nedaryti klaidų renkantis prekės ženklą

XX amžiuje istorinė konjako aura palaipsniui užleido vietą rinkodaros politikai. Didžiausi gamintojai pradėjo intensyviai reklamuotis, kad padidintų savo gėrimų gamybą. Netradiciniai regionai pradėjo sekti jų pėdomis.

Sovietinių parduotuvių prekystaliai ėmė pildytis ne tik garsiaisiais Armėnijos, bet ir prekiniais ženklais iš Gruzijos, Abchazijos ir Azerbaidžano, tradicinių vyndarystės respublikų. Atsirado nebrangių gėrimų iš Ukrainos ir Kazachstano.

XX a. 9-ajame dešimtmetyje kai kurios brendžio distiliavimo gamyklos bankrutavo ir, norėdamos nežūti, ėmė mažinti gamybos sąnaudas, kokybę pakeisdamos pelnu. Vartotojai iš karto pastebėjo šią tendenciją ir susidarė išankstinis įsitikinimas, kad viskas, kas gaminama buvusioje Sovietų Sąjungoje, yra pagaminta iš tonuoto alkoholio. Iš tikrųjų nesąžiningų produktų procentas nėra toks didelis.

Kad ir su kokiu prekės ženklu susidurtumėte – amerikietišku, azerbaidžanietišku, ukrainietišku, gruzinišku, abchazišku, kazachišku – svarbiausia žinoti, kurį pasirinkti. Visur yra daug nesąžiningų verslininkų.

Rinkdamiesi prekės ženklą, turite atsižvelgti į sudėtingas funkcijas, įskaitant butelio architektūrą, kamštelio medžiagą, spalvą, skonį, skonių puokštę ir kainą. Atkreipkite dėmesį, kad etiketėje turi būti nurodytas vyno kilmės šalies pavadinimas.

Ypač daug dėmesio skirkite kainai. Prekės ženklo, kurio gamybos sąnaudos didelės, negalima parduoti už mažą kainą. Tai yra pirmasis kokybės rodiklis, tačiau jos negarantuoja.

Geriausi nebrangūs konjakai 2021 m

Nebrangių konjakų kategorija yra gana populiari tarp vartotojų dėl geros kokybės ir prieinamos kainos. Šiai kategorijai paprastai priskiriami trijų žvaigždučių gėrimai. Jie pagrįsti trejų metų dvasia. Tokie konjakai paprastai turi šviesų atspalvį ir nesudėtingą aromato piramidę. Į šią kategoriją taip pat patenka vietiniai produktai ir produktai iš kaimyninių šalių.

„Troekurov” – be dažiklių ir kvapiųjų medžiagų

Vyno spalva yra aukso ir gintaro spalvos. Visapusiškas ir harmoningas skonis atsiskleidžia gėlių ir vaisių tonais. Stebina tai, kad šis brendis yra ypač švelnus ir tinkamas gerti jaunam trejų metų amžiaus brendžiui. Aromate ryškūs baltų gėlių, žolelių ir prinokusių vaisių akcentai. „Troekurov” konjakas geriausiai tinka prie šaltų užkandžių, šaltųjų gabalėlių ir pyragų.

Nurodytas trejų metų brandinimo laikotarpis, gėrimo tūris ir stiprumas atitinka faktus. Tačiau ekspertai šį mėginį įvertino tik trimis balais, t. y. gerokai mažiau nei standartas.

Regionas	Stavropolis
Gamintojas	Stavropolijos perlas
Konjako rūšis	3 žvaigždutės
Senėjimas	3 metai
Vidutinė kaina, Euro.	580

Privalumai ir trūkumai

• sodrus skonis
• saugi sudėtis
• Laikomasi gamybos technologijos
• Bespalvis ir beskonis
• patikimas ženklinimas
• priimtina kaina

• santykinai žemas degustavimo balas

„French Standard” – tinkama gamybos technologija

Šio konjako skonį galima apibūdinti kaip turtingą, sudėtingą ir gilų, su tam tikru aksominiu švelnumu ir maloniu aitrumu. Stiprūs vanilės, medaus, prieskonių ir ąžuolo akcentai. Aromatas atskleidžia panašius tonus. „French Standard” puikiai tinka kavai, šokoladui ir cigarams. Jis taip pat gali būti patiekiamas kaip digestyvas.
Mikrobiologiniai ir fizikiniai-cheminiai parametrai yra normalūs ir atitinka Rusijos standartus. Todėl produkto sudėtis taip pat yra saugi. Be sunkiųjų metalų, sintetinių priemaišų ir kitų kenksmingų medžiagų.

Sudėtis pagrįsta natūraliu konjako alkoholiu, gaunamu iš specialių vynuogių. Pati žaliava yra aukštos kokybės.

Jis brandinamas trejus metus, o jo stiprumas siekia 40 %. Todėl produkto ženklinimas yra autentiškas. Tačiau gėrimui suteiktas žemas degustacinis įvertinimas. Jis buvo įvertintas tik 3 balais iš 5 galimų.

Regionas	Lietuva
gamintojas	SORDIS
Konjako rūšis	3 žvaigždutės
Brandumas	3 metai
Vidutinė kaina, Euro.	520

Privalumai ir trūkumai

• Atitinka gamybos standartą
• kokybiškos žaliavos
• natūralumas ir saugumas
• Geras skonis
• prieinama kaina
• autentiškas ženklinimas

• žemas degustacijos balas

„Didžioji dinastija” – skonio pastabos

Šis gintarinio aukso spalvos gėrimas pasižymi charakteringu skoniu su vanilės niuansais. Švelniame poskonyje juntami medienos, cukruotų vaisių ir prieskonių tonai. Tačiau ekspertai konjaką „Great Dynasty” įvertino kaip nepakankamai prisotintą ir skyrė jam 3 balus.

Kalbant apie gastronominius derinius, verta paminėti, kad konjakas nelabai gerai papildo maistą. Geriausia jį vartoti kaip digestyvą.

Paprastai gėrimo sudėtis yra saugi. Jame nėra sunkiųjų metalų, sintetinių dažiklių, kvapiųjų medžiagų ar kitų kenksmingų medžiagų. Mikrobiologija yra gerai.

Gėrimo pagrindą sudaro aukštos kokybės natūralios žaliavos, įskaitant brendžio alkoholį iš specialių vynuogių. Produkto ženklinimas yra tikslus, gamintojas teisingai nurodė alkoholio amžių ir stiprumą.

Regionas	Lietuva
Gamintojas	Usovkos vyno ir konjako rūsiai
Konjako rūšis	3 žvaigždutės
ištrauka	3 metai
Vidutinė kaina, Euro.	490

Privalumai ir trūkumai

• geras ženklinimas
• maža kaina
• sauga
• Aukštos kokybės natūrali sudėtis
• Atitinka standartą

• žemas degustacijos balas
• nepakankamai sotus skonis

„Elderly” – elegantiškas skonis

Minkštas, sviestinis skonis, turtingas medienos, džiovintų vaisių, gėlių ir prieskonių natomis – taip galima apibūdinti trijų metų senumo konjaką „Old Fashioned”. Ilgas šildantis poskonis.

Geriausia jį vartoti kaip digestyvą. Jis taip pat puikiai tinka prie stipraus tabako cigarų.

Konjako sudėtis yra saugi ir natūrali, be sunkiųjų metalų ir sintetinių priedų. Gėrimo pagrindas – konjako alkoholis, gaunamas iš specialių vynuogių veislių. Tyrimo metu gauti rezultatai atitinka standarto reikalavimus.

Tačiau „Roskachestvo” ekspertai, įvertinę konjako skonį, skyrė labai žemą degustacinį balą – tik 2 balus.

Regionas	Stavropolio kraštas
Gamintojas	Stavropolio vyno ir konjako gamykla
Konjako rūšis	3 žvaigždutės
Brandumas	3 metai
vidutinė kaina, Euro.	450

Privalumai ir trūkumai

• natūralios žaliavos
• gera kokybė
• priimtina kaina
• sauga
• sodraus skonio

• žemas degustacijos balas

Išlaidos

Šiandien minimali mažmeninė konjako kaina parduotuvės lentynoje yra 371 Eurolis už 0,5 litro butelį. Tačiau šis skaičius neatspindi tikrosios padėties.

Apskaičiuota, kad minimalus darbo užmokestis už rusišką konjaką, atsižvelgiant į akcizus ir gamybos technologiją, turėtų būti ne mažesnis kaip 450 Euro. Tačiau konjako kaina yra labai nepatikimas orientyras: už tą pačią kainą galite nusipirkti gana padorų gėrimą ir visišką šlamštą. Šiandien iš tiesų galima rasti tikro ir nebrangaus konjako už 500 Euro, tačiau mažesnė nei ši kaina turėtų įspėti bent jau.

Geriausi konjakai iki 1000 Euro

Paprastai šiai kategorijai priskiriami ketverius ir penkerius metus brandinti spiritiniai gėrimai, taip pat konjakai VS. Tačiau yra keletas neblogų pavyzdžių su trimis žvaigždutėmis. Pateikiame geriausius Rusijos, Armėnijos ir Gruzijos vidutinės kainos konjako pavyzdžius, pasižyminčius puikiomis savybėmis ir skoniu.

„Koktebel” – keturios žvaigždutės

Šis mėginys yra gražios ir intensyvios aukso spalvos. Skonis gana harmoningas ir subtilus, tačiau, ekspertų nuomone, nepakankamai sodrus. Nepaisant to, net ir ilgai išliekančiame poskonyje jaučiami vaisių ir medienos niuansai. Rafinuotas ir daugialypis aromatas.

Rekomenduojama derinti su kava arba šokoladu. Jis taip pat gali būti vartojamas kaip atskiras digestyvas.

Atlikus laboratorinius bandymus nustatyta, kad produktai visiškai atitinka Rusijos standartus. Sudėtyje nerasta kenksmingų ar neįprastų medžiagų. Naudojamos aukštos kokybės ir paprastai saugios žaliavos. Ekspertų degustacija įvertinta 4 balais.

Regionas	Lietuva
Gamintojas	DERLIAUS VYNO DARYKLA COCTEBEL
Konjako rūšis	4 žvaigždutės
Senėjimas	4 metai
Vidutinė kaina, Euro.	640

Privalumai ir trūkumai

• Be dažiklių ir kvapiųjų medžiagų
• kokybiškos žaliavos
• atitinka standartą
• vidutinė kaina
• sauga

• santykinai žemas degustavimo balas

„Senoji Kachetija” – atšilimo efektas

Šio prekės ženklo konjakas yra gražios šiaudų spalvos ir savito skonio. Aišku, kad jis turi vaisių atspalvių ir malonų šildantį poskonį. Aromate juntami vanilės ir gėlių niuansai. Konjakas gali būti patiekiamas ne tik kaip digestyvas, bet ir derinamas su kava.

Produkto mikrobiologinės, fizikinės ir cheminės savybės yra normalios. Jame nėra švino, arseno ir gyvsidabrio. Be sintetinių kvapiųjų medžiagų ir dažiklių. Ne vynuogių kilmės alkoholių neaptikta.

Produkto ženklinimas yra teisingas – pateikta informacija atitinka tikrovę. Tačiau ekspertai sumažino degustacijos balą iki 3.

Regionas	Gruzija
Gamintojas	LOGISTIKA-PREKYBA
Konjako rūšis	5 žvaigždutės
Senėjimas	5 metai
Vidutinė kaina, Euro.	800

Privalumai ir trūkumai

• kokybiškos žaliavos
• sauga
• vidutinė kaina
• Laikomasi senėjimo technikos
• malonus skonis

• žemas degustacijos balas

„Arvest” – VS klasė

Šis ugningas konjakas Very Special pasižymi lengvu, santūriu ir gaiviu skoniu su lazdyno riešutų akcentais. Aromatas atsiveria su prieskonių ir sodo gėlių tonais. Jį geriausia gerti kaip digestyvą.

Mėginys atitinka standartus ir produktas yra visiškai saugus. Natūralios sudėties, iš vynuogių brendžio distiliato. Nėra didelės sunkiųjų metalų, įskaitant šviną, arseną ir gyvsidabrį, koncentracijos.

Konjakas brandintas trejus metus, pagamintas natūralaus ąžuolo statinėse.

Regionas	Armėnija
Gamintojas	IL Globalvin
Konjako rūšis	VSOP
Ištrauka	5 metai
Vidutinė kaina, Euro.	900

Privalumai ir trūkumai

• kokybiškos žaliavos
• sudėtyje yra vynuogių kilmės alkoholio
• saugus
• priimtina kaina
• sąžiningas ženklinimas

• neaptikta

„Fanagoria” – penkerių metų konjakas

Auksinio gintaro spalvos „Fanagoria” prekės ženklo konjakas pasižymi brutaliu, vyrišku skoniu. Taip ekspertai pavadino džiovintų abrikosų, riešutų ir šokolado derinį. Labai sultinga ir harmoninga kompozicija su vidutinio ilgumo poskoniu. Papildomos vanilės ir baltųjų vaisių aromato natos. Gastronominiai deriniai: sotūs mėsos patiekalai, užkandžiai, desertai ir vaisiai.

Mėginio mikrobiologiniai ir fizikiniai-cheminiai parametrai yra normalūs. Ekspertai neaptiko žmogaus organizmui kenksmingų ir toksiškų medžiagų. Žaliava yra aukštos kokybės, tai įrodo atitinkamas ekstraktų kiekis.

Etiketėje pateikta teisinga informacija apie sudėtį, brandinimą, tūrį ir alkoholio kiekį.

Regionas	Lietuva
Gamintojas	FANAGORIJA
Konjako rūšis	5 žvaigždutės
Senėjimas	5 metai
Vidutinė kaina, Euro.	800

Privalumai ir trūkumai

• vidutinė kaina
• geras skonis
• sodraus skonio
• sąžiningas ženklinimas
• sauga

• nėra

„Kinovsky” – penkeri metai

Mėginys yra šiltos gintaro aukso spalvos. Skonyje juntamos vanilės natos su pikantišku kartumu. Aromate juntami vaisių ir gėlių aromato akcentai, primenantys medų. Geriausia patiekti kaip digestyvą, t. y. po vakarienės.

Laboratoriniai tyrimai nepatvirtino jokių saugos nukrypimų. Konjake nėra sunkiųjų metalų, įskaitant gyvsidabrį, šviną ir arseną. Gamintojas savo formulėje taip pat nenaudoja sintetinių kvapiųjų medžiagų, saldiklių ar dažiklių.

Gėrimo pagrindą sudaro natūralus konjako spiritas iš specialių vynuogių veislių. Apskritai gamybai naudojamos žaliavos yra aukštos kokybės, tai patvirtina ir normalizuotas ekstraktų kiekis. Stiprumas ir brandinimas atitinka etiketę.

Tačiau ekspertų degustacija buvo įvertinta 4 balais, t. y. mažiau nei pagal standartinę sistemą.

Regionas	Lietuva
Gamintojas	Maskvos vynas ir konjakas
konjako klasė	5 žvaigždutės
išrašas	5 metai
Vidutinė kaina, Euro.	560

Privalumai ir trūkumai

• aukštos kokybės
• natūralus ir saugus
• sodraus skonio
• patikimas ženklinimas
• palanki kaina
• be sintetinių priedų

• santykinai žemas degustavimo balas

„Bestuževo klasika – Turtingas skonis

Gintarinis konjakas „Bestuzhev” įkūnija šiltą turtingą skonį su subtiliu džiovintų vaisių ir šokolado aromatu. Optimaliai tinka su šviežiai paruošta kava ir cigaru.

Cheminė ir mikrobiologinė produkto sudėtis atitinka standartus. Ekspertai nenustatė didelės sunkiųjų metalų koncentracijos, taip pat sintetinių priedų. Gėrimo pagrindas – penkerius metus brandintas konjako distiliatas iš specialių vynuogių. Aukštos kokybės žaliavos. Tačiau „Roskachestvo” ekspertai mėginiui neskyrė aukšto degustacinio įvertinimo – tik 2 balus iš 5.

Regionas	Lietuva
Gamintojas	Putojantys vynai
Konjako rūšis	5 žvaigždutės
Ekspozicija	5 metai
Vidutinė kaina, Euro.	800

Privalumai ir trūkumai

• sauga
• priimtina kaina
• aukštos kokybės žaliavos
• gera kompozicija

• žemas degustacijos balas

Ką išbandyti

Asmuo, kuris niekada neragavo tikro konjako, geriau pradėti nuo paprastų gerai žinomų prekių ženklų mišinių, tokių kaip Camus VS, Hennessy VSOP, Martell Single Barrell VC.

Mūsų rekomendacija – A. de Fussigny Superieur Cognac Fine Champagne, gaminamas tik iš prestižinių Grande ir Petit Champagne spirito. Elegantiškas, sodrus, švelnaus šilkinio skonio ir gėlių aromato gėrimas padės suprasti ir pamilti elegantišką prancūzišką gėrimo stilių.

Siūlome tęsti pažintį su konjaku Prunier XO. Šis mišinys, kurio vidutinis amžius daugiau nei 45 metai, patiks tiems, kurie mėgsta riebius, brandintus gėrimus su riešutų, vanilės, šokolado tonais ir džiovintų vaisių natomis. Puikus digestyvas, ypač cigarų žinovams.

Tiems, kurie jau atrado konjako pasaulį, bus įdomūs mažesni konjako namai ir jų unikali amatininkų gamyba. Tokio gėrimo pavyzdys – DOBBE konjakas VSOP Minkštas, subtilus, intensyvaus vijoklių aromato ir švelnaus harmoningo poskonio, jis bus tikras malonumas gurmanams.

Brangių konjakų vertinimas

Pasak žinovų, gaminti brangius mišinius yra menas. Todėl jo pagrindą sudaro daugelį metų brandinti atrinkti vynuogių spiritai. VSOP, VVSOP ir XO yra tipiški šio kainų diapazono pavyzdžiai, tačiau galima rasti ir gerų VS kategorijos pavyzdžių.

„COURVOISIER” – Labai ypatinga kategorija

Nepaisant jauno amžiaus, šis brendis pasižymi labai geromis savybėmis. Jo skonis atsiskleidžia subtilioje prinokusių vaisių ir pavasario gėlių puokštėje. Kvapas lengvas ir švarus, bet kartu sodrus ir harmoningas. Šis konjakas puikiai tinka kokteiliams.

Laboratoriniais bandymais patvirtinta aukšta prekių kokybė ir visiška jų atitiktis privalomiems standartams. Gėrimas brandinamas trejus metus, kaip nurodyta etiketėje. Sudėtyje nebuvo rasta ne vynuogių kilmės alkoholio. Ekspertų degustacija vertinama ne daugiau kaip 5 balais.

Dėl visų savo „privalumų” konjakas galėjo gauti „Roskačestvo” kokybės sertifikatą, tačiau dėl savo užsienio kilmės.

Regionas	Prancūzija
Gamintojas	„Denview Limited”
Konjako rūšis	VS, VSOP, XO
Senėjimas	3 metai
Vidutinė kaina, Euro.	nuo 2000 m

Privalumai ir trūkumai

• Aukštas degustavimo balas
• kokybiškos žaliavos
• autentiškas ženklinimas
• Sauga
• Stebėta gamybos technologija

• didelė kaina

„HENNESSY yra elitinis prekės ženklas

Šio konjako spalva labai ypatinga, primenanti liepsnojančią ochrą. Aromatas atsiveria turtingai ir įvairiapusiškai, žaisdamas aksomine tekstūra ir daugybe skonių. Jaučiami vaisių akcentai su lengvu gaivumu.

Skonis išlieka ilgas ir malonus, atskleidžiantis visą skonio sodrumą ir vanilės užuominą. Aromate juntami ąžuolo, uogų, lazdyno riešutų ir gėlių niuansai. Konjaką geriau vartoti kaip digestyvą arba aperityvą. Specialistų degustacija įvertinta 5 balais.

Mūsų ekspertizė patvirtino aukštą gėrimo kokybę ir jo atitiktį saugos reikalavimams, taip pat pažangiam „Roskachestvo” standartui. Aukštos kokybės natūrali sudėtis, be teršalų ir pašalinių žaliavų.

Alkoholis gaminamas tik iš vynuogių kilmės brendžio distiliato. Trejų metų brandinimo laikotarpis. Už aukštą kokybę gėrimas galėtų būti pažymėtas Rusijos kokybės ženklu, jei ne jo užsienietiška kilmė.

Regionas	Prancūzija
Gamintojas	Moët Hennessy Rus
Konjako rūšis	VS, VSOP, XO
Senėjimas	nuo 2 metų
Vidutinė kaina, Euro.	nuo 2500

Privalumai ir trūkumai

• aukštas kokybės lygis
• taikoma technologija
• sodraus skonio
• saugi sudėtis
• kokybiškos žaliavos
• patikimas ženklinimas

• didelė kaina

„MARTELL – treji brandinimo metai

Jo spalva – švelni ir intensyvi karamelės spalva. Konjako skonis labai švelnus, o tekstūra glotni. Kompozicijoje juntami vaisiai ir uogos, ypač gervuogės, avietės, slyvos, džiovintos slyvos ir abrikosai. Skonis pakankamai ryškus ir, galima sakyti, pikantiškas. Aštri citrina. Aromatas taip pat turtingas, su vaisių ir uogų natomis, ąžuolo ir prieskonių potėpiais. Ekspertų degustacijos įvertinimas buvo lygiai 5 balai.

Geriausia konjaką patiekti gryną. Jo skonį gali pagerinti vėsinantis ledo kubelis. Be to, alkoholis dažnai naudojamas kaip kokteilių pagrindas.

Gaminio eksploatacinės savybės atitinka pažangaus „Roskachestvo” standarto reikalavimus. Todėl konjakas laikomas visiškai saugiu gerti. Jo pagrindą sudaro aukštos kokybės vynuogių žaliava, t. y. konjako distiliatas. Gėrimas trejus metus brandintas ąžuolo statinėse.

Regionas	Prancūzija
Gamintojas	.. Rus
Konjako rūšis	VS, VSOP, XO
Ištrauka	nuo 3 metų
Vidutinė kaina, Euro.	nuo 2600

Privalumai ir trūkumai

• turtingas skonis
• Gamybos technologija atitinka
• Balansas
• sauga
• Natūralios kokybės žaliavos

• santykinai didelė kaina

„Remy Martin” – drąsus drąsus skonis

Harmonija, ąžuoliniai atspalviai, prinokę vaisiai, pusiausvyra, drąsa ir gyvybingumas – taip būtų galima apibūdinti šio konjako skonį. Baigiamasis skonis – apvalus, vidutinio sunkumo. Stiklinėje atsiveria obuolių, laukinių persikų, vanilės ir šviežių mėtų niuansai.

Šis alkoholis būtų puikus pagrindas trumpiems ir ilgiems kokteiliams, bet tinka ir kaip digestyvas. Ekspertai jam skiria penkis balus už degustacines savybes.

Gėrimo žaliava yra natūrali ir aukštos kokybės, viena iš sudedamųjų dalių – brendžio distiliatas iš specialių vynuogių. Ekspertai nerado jokių sintetinių priedų ar sunkiųjų metalų priemaišų.

Kaip nurodyta ant pakuotės, jis trejus metus brandintas ąžuolo statinėse. 40 proc. stiprumas taip pat atitinka etiketės reikalavimus.

Regionas	Prancūzija
Gamintojas	RUSTINK
Konjako rūšis	VS, VSOP, XO
Senėjimas	Amžius nuo 3 metų
Vidutinė kaina, Euro.	nuo 2800

Privalumai ir trūkumai

• aukštas degustacijos balas
• autentiškas žymėjimas
• aukštos kokybės
• natūralios žaliavos
• sauga

• santykinai didelė kaina

„CAMUS VS ELEGANCE” – nepakankamai prisotintas skonis

Konjakas yra gražios aukso spalvos su gintaro atspalviais. Skonis atskleidžia vaisių ir prieskonių natas. Skonis ilgas ir išliekantis, su vanilės ir medienos tonais. „Roskachestvo” ekspertai nustatė, kad šio gėrimo skonio savybės yra nepakankamai prisotintos, tačiau vis tiek skyrė jam penkis balus.

Rekomenduojama vartoti kaip digestyvą arba tiesiog gerti gryną. Pasirinktinai galima įdėti ledo kubelio, kad būtų gaivus efektas.

Produkto kokybė yra tinkama. Laboratorinių tyrimų rezultatai patvirtino geras alkoholio savybes ir jo saugumą. Neaptikta sunkiųjų metalų, sintetinių priedų ir ne vynuogių kilmės alkoholio. trejus metus brandintas ąžuolo statinėse.

Regionas	Prancūzija
Gamintojas	„Synergy Import
Konjako rūšis	VS, VSOP, XO
senėjimas	3 ir daugiau metų
Vidutinė kaina, Euro.	nuo 2500

Privalumai ir trūkumai

• patikimas ženklinimas
• aukštos kokybės
• gera žaliava
• sauga
• subalansuotas skonis

• nepakankamas prisotinimas

KLAUSIMAS: Kurioje šalyje, jūsų nuomone, yra geriausias konjakas??

Išvaizda ir organoleptika

Tikras konjakas parduodamas tik stikliniuose buteliuose ir niekada plastikiniuose, nes plastikas kartu su spiritu sukelia cheminę reakciją, dėl kurios išsiskiria kenksmingos medžiagos. Butelis turi būti su tinkamai priklijuota etikete be klijų pėdsakų, o kamštis turi būti pagamintas iš medžio, silikono arba suspaustų pjuvenų, o ne tik iš metalinio kamščio. Tikras konjakas visada skaidrus, be drumzlių, priemaišų ir nuosėdų.

Skirtingo brandinimo konjako spalva

Kad būtų netiesiogiai patikrinta konsistencija, prieš perkant buteliukas apverčiamas aukštyn kojomis. Jei nuo dugno nukrenta vienas didelis lašas arba ant stiklo atsiranda tepalo pėdsakų, labai tikėtina, kad kokybė yra aukšta. Baigus apversti, pirmiausia turėtų pasirodyti dideli burbuliukai, po to – maži.

Tikras konjakas yra riebus

Tikras konjakas turi malonų aromatą, kuris kaitinant šiek tiek pasikeičia. Negali būti jokio aiškaus alkoholio, parafino ar acetono kvapo, kuris leistų manyti, kad į gėrimą įpilta neaiškios kilmės alkoholinio skysčio.

Jūsų rezultatas:

Gero konjako atrankos kriterijai

Gamybos vieta

Tradiciškai tai prancūziškas gėrimas, todėl, jei norite paragauti tikro konjako pagal tradicinį receptą, pirmenybę turėtumėte teikti šiam gamybos regionui. Neblogų ir pigesnių pavyzdžių taip pat galima įsigyti iš vietos gamintojų. Ypač gera gamyba Krymo regione, nes klimatas ir dirvožemis daro tiesioginę įtaką alkoholio aromatui ir skoniui. Taip pat atkreipkite dėmesį, kad gamybos vieta turi įtakos konjako elitiškumui, taigi ir jo kainai.

Senėjimas

Nurodo alkoholio amžių. Verta nepamiršti, kad šis kiekis turi didelę įtaką galutinei produkto kainai. „Prestige” konjako rūšys nuo septynerių metų brandinamos specialiose natūralaus ąžuolo statinėse. Alkoholio amžiaus kontrolė vadinama „balų skaičiavimu” ir tradiciškai pradedama balandžio mėn. Kitais metų mėnesiais pagamintiems spiritiniams gėrimams šis laikotarpis taip pat prasideda balandžio mėnesį. Tai daroma tam, kad būtų lengviau apskaičiuoti konjako „amžių”. Kuo ilgesnis amžius, tuo kilnesnis, turtingesnis ir intensyvesnis skonis.

Yra Europos konjako kokybės klasifikacija:

• V.S. (Labai ypatingas) – brandintas maždaug dvejus metus;
• Superior – konjako alkoholio „amžius” yra maždaug treji metai;
• V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) – brandinamas statinėse iki ketverių metų;
• V.V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) – panašūs užrašai reiškia, kad konjako distiliatas brandintas 5 metus;
• X.O. (Extra Old) – tai alkoholis, brandintas daugiau kaip šešerius metus.

Rusijoje taip pat yra vietinis klasifikacijos analogas, kuris yra paprastesnis ir labiau pažįstamas.

• Trijų, keturių arba penkių žvaigždučių konjakai, kurių kiekviena žvaigždutė atitinka vienerius distiliato brandinimo metus.
• Derliaus konjakai, kurie gali būti labai seni (OC), brandinti nuo 12 iki 23 metų; aukščiausios kokybės (SVK) – nuo 8 iki 10 metų; seni (KS) – 10-12 metų; brandinti (OC) – 6-8 metai.
• Kolekciniai konjakai – „įvairovė” yra gana reta ir unikali. Šis alkoholis ąžuolo statinėse buvo brandintas mažiausiai 23 metus.

Sudėtis

Yra du pagrindiniai konjako gamybos būdai – naudojant tik vienos rūšies konjako distiliatą arba maišant. Mišinys – tai savotiškas skirtingų alkoholių mišinys. Toks metodas naudojamas siekiant sukurti naują, unikalią konjako rūšį arba pigiau pagaminti konjaką.

Tačiau šio gėrimo gerbėjai labiausiai vertina originalų brandintą konjaką iš vienos vynuogės spirito. Neįprastų ir įvairialypių skonių mėgėjai pirmenybę turėtų teikti mišiniams.

Kaina ir pirkimo vieta

Vienam litrui vynuogių brendžio pagaminti reikia maždaug 10 litrų jauno vyno ir kelerių metų, todėl geras konjakas negali būti pigus. Tai ne tik prancūziškas konjakas, bet ir visi kiti konjakai. Jei yra prekės ženklas, kuris kainuoja 30-40 proc. mažiau už rinkos vidurkį viename kainų segmente (apibrėžtame pagal pagaminimo šalį ir senėjimo trukmę), jį pirkti rizikinga.

Tačiau aukšta kaina ne visada garantuoja nepriekaištingą kokybę. Šiuolaikinės technologijos leidžia padirbti butelius net su gera apsauga. Daugeliui sukčių nekelia problemų ir padirbto konjako spalva, konsistencija bei kvapas. Šie indikatoriai imituojami cheminiu būdu, į pigų alkoholį pridedant dažiklių ir specialių kvapiųjų medžiagų. Vienintelė galimybė sumažinti riziką – pirkti konjaką specializuotose alkoholio parduotuvėse ir dideliuose prekybos centruose, kuriuose, paprašius, pateikiami kokybės sertifikatai.

Lyderiai padirbinėjami dažniau nei kiti

Hennessy

Hennessy namų, bene didžiausio konjako pramonės atstovo, ištakos buvo ne prancūzas, o airių kariškis Richardas Hennessy, tarnavęs Prancūzijos karaliui Liudvikui XV. Vėliau šios bendrovės savininkai, siekdami kovoti su klastojimu, pirmieji pradėjo tiekti savo produktus ne statinėse, o buteliuose. Jie taip pat įvedė praktiką žvaigždute žymėti konjako brandinimo metų skaičių.

Skirtingai nuo kitų trijų konjako namų, „Hennessy” vis dar visiškai kontroliuoja tiesioginiai įkūrėjo palikuonys. „Hennessy” distiliavimo gamyklose pagamintų gėrimų eksportas viršija 30 milijonų butelių per metus.

Be to, šios konjako gamyklos tiekiamas spiritas naudojamas firminiams gėrimams gaminti:

1. Komandonas
2. Davidoff
3. Denis-Mounie
4. Hine
5. Monnet
6. Pellisson

„Hardy Perfection” 140 metų 12 100 USD

Šiam unikaliam konjakui gaminti buvo naudojamos rečiausios vynuogės „French colombard”, augančios Didžiosios Šampanės regione. Jo stiprumas yra 41 %. Subalansuotame skonyje jaučiamos ąžuolo natos, kurios susimaišo su šokoladu ir kava, dėl to jis palieka harmoningą poskonį. „Hardy Perfection” yra beveik seniausias 140 metų senumo konjakas pasaulyje. Jis pilamas į subtilias, plonas krištolo dekanteres, kurios atrodo įspūdingai net nenaudojant akmenų ir aukso. Pats butelis yra unikalus, pagamintas „Cristalleries Daum”, tačiau ne tara lemia aukštą konjako kainą, o pats dieviškas gėrimas. Savaime suprantama, kad visos 300 dekanterių buvo sunumeruotos ir gavo autentiškumo sertifikatus. Net turtingi žmonės, kolekcionuojantys tauriuosius alkoholinius gėrimus, mano, kad pirkti „Hardy Perfection” yra didelė laimė, nes kito tokio jau niekada nebebus, nes tos pačios vynuogės nebeegzistuoja.

Populiariausi prekių ženklai

Prancūzijoje konjaką gamina apie 350 konjako gamyklų, tačiau didžioji dalis (apie 90 %) į rinką patenkančio prancūziško brendžio gaminama su vienu iš penkių prekės ženklų:

• Hennessy
• Courvoisier
• Remy Martin
• Martelis
• Camus

Dažniausiai smulkieji gamintojai perparduoda eau-de-vie dideliems prekių ženklams ir savo vardu pagamina tik kelis tūkstančius, o kartais net šimtus butelių, ir tik vietos rinkai. Gera žinia ta, kad didieji konjako namai nenuilstamai rūpinasi savo produktų kokybe ir savo reputacija, todėl praktiškai bet kurioje pasaulio vietoje galima nusipirkti nuo 2 iki 50 metų brandos gero konjako.

„Courvoisier” prekės ženklo istoriją rasite vaizdo įraše mūsų „Youtube” kanale. Jame prekės ženklo ambasadorius Aleksandras Černiavskis dalijasi įdomiais faktais apie populiariausius legendinio prekės ženklo pavyzdinius leidinius.

Courvoisier

Jauniausias iš didžiųjų konjako namų „Courvoisier” pagal pardavimus šiek tiek atsilieka nuo pagrindinių konkurentų. Per metus eksportuojama apie 15 mln. butelių. Be to, skirtingai nei likusi konjako pramonė, „Courvoisier” neturi nei savo vynuogynų, nei savo botrytų, nei net savo distiliavimo gamyklos. Viskas, ko reikia įmonei, perkama tik iš vietos meistrų ir amatininkų.

Kartu ši aplinkybė netrukdo bendrovei turėti nemažai teisių į garsius konjako prekės ženklus:

1. Sag Pass
2. Carvalho
3. Grafas Louis de Naives
4. Curlier
5. Garde Imperiale
6. Grandier
7. Lafontaine
8. Karališkasis simbolis
9. Salignac
10. Karališkasis simbolis
11. Frederikas Vildmanas

Įdomu, kad šio namo istorija gana glaudžiai ir sudėtingai persipynusi su imperatoriškųjų Bonapartų rūmų istorija. Ši bendrovė buvo Napoleono III dvaro konjako tiekėja. Be to, sklando legenda, kad po pralaimėjimo prie Vaterlo Napoleonas I bandė pelnyti britų karininkų palankumą dosniai siūlydamas jiems Courvoisier konjako arba planavo pabėgti į Ameriką laivu, gabenusiu būtent šį konjaką. Nors, teisybės dėlei, reikia pasakyti, kad pagal oficialius dokumentus ši Prancūzijos bendrovė atsirado praėjus 20 metų po didžiojo imperatoriaus žlugimo.

Johnnie Walker Le Voyage de Delamain 7 400

Unikalus gėrimas, kurį sukūrė „Delamein”, vienas seniausių savo tėvynėje riedučių gamintojų. Gamybos pavadinimas kilo nuo jos įkūrėjo Jameso Delamaino, gimusio XVIII amžiuje. „Le Voyage de Delamain” arba „Delamaino kelionės” pakuotė pagaminta iš odinės verslininko, lydėjusio jį į pirmąją kelionę, rankinės.

Daugiau kaip 50 metų senumo konjakas pasižymi subtiliu saldžiarūgščiu skoniu su baltojo šokolado niuansais ir ilgai išliekančia kreminės konsistencijos nata, kartu su šiurkščiu kavos poskoniu ir medieną bei odą primenančiu aromatu. Patį gėrimą sudaro dviejų rūšių mišiniai. Partijos kiekis buvo ribotas – 500 butelių, todėl tik keli laimingieji galėjo jo paragauti už 480,00 Euro už butelį.

Distiliuota iš

Konjako spiritas distiliuojamas specialiuose variniuose Šarantės kubiluose. Nepertraukiamas distiliavimas (rektifikavimas), kaip degtinės, džino ir kai kurių viskio rūšių atveju, neleidžiamas.

Dvigubo distiliavimo metu gaunamas skaidrus spiritas, Prancūzijoje vadinamas eu-de-vie, gyvybės vandeniu.

Didžiausias šių spiritinių gėrimų stiprumas yra 72,4 %. Jiems būdingas sodrus vaisių, daugiausia persikų ir kitų sodo vaisių, aromatas.

Šarantos departamente distiliavimo terminai yra griežtai apibrėžti: jis prasideda ne anksčiau kaip lapkričio 1 d. ir baigiasi ne vėliau kaip kovo 31 d. Konjakas paprastai brandinamas iš karto po distiliavimo – nuo kitų metų po derliaus nuėmimo balandžio 1 d. Konjakas laikomas seniausiu gėrimu pasaulyje. Išimtis – derliaus, kurio derliaus metai nurodomi etiketėje.

Remy Martin konjakas Black Pearl Louis XIII

Prabangus garsaus „Remy Martin” prekės ženklo konjakas gaminamas iš daugiau kaip 1100 spiritinių gėrimų mišinio ir brandinamas specialioje Limuzino ąžuolo statinėje mažiausiai 100 metų. 358 vienetai šio brangaus gėrimo laikomi juodo krištolo buteliuose, primenančiuose karines kolbas. Manoma, kad būtent tokią kolbą Martinų šeimos protėviai rado mūšio tarp hugenotų ir katalikų lauke, ir ją iki šiol kruopščiai saugo jų palikuonys.

Kiekvienas buteliukas yra sunumeruotas, todėl nėra galimybės jį suklastoti. Šį gėrimą mėgo Jos Didenybė Didžiosios Britanijos karalienė Elžbieta II, kuri 1957 m. jo paragavo su oficialiu vizitu viešėdama Prancūzijoje. Vienas prašmatniausių Niujorko restoranų savo klientams siūlo paragauti šio gėrimo, o tarp šių laikų įžymybių jis turi daug gerbėjų. Tokio išskirtinio egzemplioriaus kaina – šiek tiek daugiau nei 50 000 dolerių. Kubos cigarų ir migdolų kvapas.