Kas yra Barista ir ką ji daro?

Barista – žodis atėjo iš italų ir reiškia jai specialistą, kuris rengia espreso kavos ir kokteilių remiantis jo. Tai reiškia, kad myli milijonai latte, amerikos, kapučino. Išvertus tai skamba kaip „asmuo autoritetą”, tačiau šis terminas dar aiškinama dar. Techniniu požiūriu, barista atitinka tik iš kavos paruošimo, darbo su kavos aparatu, kitos funkcijos delegatai į jam (ar nėra tai padaryti).

Apibūdinimas

Barista – profesija yra svarbi, o ieškoma po ir etiketės. Kažkas tiki, kad tik studentai, kurie nesikreipia dėl specialaus karjeros augimo yuntans gali tai padaryti. Kažkas yra įsitikinę, kad jūs galite išmokti tai per vieną dieną, ir visi kursai – fall ir miršta pinigus.

Kažkas nesupranta, kodėl barmenas anksčiau anksčiau padarė, jis yra nustatytas studijuoti kitą reguliarų vienetą.

Barista profesija vis dar yra pakankamai jauna, nes visos šios etiketės ir stereotipai vyksta. Taip, ir daugiau nei prieš 30 metų, žmonės kavinėse, barai, kavinė pagaminta kava, tačiau tai buvo tik viena profesinio sąrašo užduotis. Tačiau kavos tinklo, kuris išplito visame pasaulyje, atsiradimas tapo populiarus ir daugiau nei atpažįstamas, paskatino tai, kad prasidėjo profesijos istorija. Dabar dažnai klientai nėra tiek daug konkrečioje kavinėje, kiek į konkretų barista. Specialistai užkariauja šlovę, jie netgi atsižvelgia į interviu.

Profesijos privalumai:

• Kūrybinis komponentas+
• Tai yra gana lengva dirbti+
• Darbas paslaugų teikimo – padėkos už darbą yra išreiškiamas ne tik gauti atlyginimą, bet ir gerų žodžių iš klientų+
• Daugiau ar mažiau paprastų patekimo į profesiją+
• Naujas pažintys ir vadinamasis serkulio solidarumas+
• Puiki vieta tiems, kurie mėgsta kavą+
• Mokymosi prieinamumas.

Suvart profesija:

• Dviprasmiškumas profesinės perspektyvos (kaip galimybę tapti garsiu barista ir nesugebėjimas šokinėti aukščiau nei šios pozicijos)+
• Visi kėlimai ant kojų+
• Pajamos nėra aukščiausia+
• Kartais nenormalus tvarkaraštis+
• Intravertas nėra lengva – daug asmenų ir kontaktai+
• Tikslumas, greitis reakcija, perjungimas dėmesio – visa tai turėtų būti į profesionalių įrankių sąrašą, bet ne kiekvienas gali pasigirti sąraše.

Žinoma, privalumų ir trūkumų paieška nesvarbu, ar asmuo yra nuoširdžiai domisi profesija ir aiškiai mato save.

Darbo aprašymas

Verta pažymėti, kad iki šiol daugelis ekspertų vis dar turi darbą, neskaitykite laisvų darbo vietų, kaip jums reikia. Bet jei nėra specifiką, jeigu muitai būtų įskaityta į kažką, kad barista „neturėtų būti a priori gali būti vėlesnių konfliktų su vadovybe.

Atsakomybė. \ T

Barista užsiima tiek natūralios kavos paruošimo nuo grūdų ir gėrimų kūrimo remiantis jo.

Kas yra specialistas?

• Vykdymas klientų užsakymus+
• Konsultacijos dėl gėrimų pasirinkimo+
• Skaičiuoti pajamas ir grąžinti jį į kasininko po pamainos+
• Parengimas paraiškų pirkimų+
• Pasirinkimas kavos veislių.

O dabar šiek tiek daugiau. Barista ne tik kavą, jis turėtų būti geras, kad jis supranta, atskirti arabica nuo robusti, žinoti rūšis ir jų savybes. Jis turi gebėti tvarkyti kavos aparatas, kuris yra pagrindinis įrankis barista. Jis veikia ir su kavos malūnėlis, tiek rankinis ir automatinis. Jis stebi technologijų būklę, išlaikyti jį švarų.

Beat pieno, pieštu ant kavos, taip pat pridėkite „barista sirupus”, turėtų būti profesionaliai. Beje, daugeliu atvejų jis turi užvirinti arbatą ir net virėjas kažką elementariu kaip sumuštiniu. Taip pat, žinoma, taip pat turėtų susidoroti su inventoriumi ir dirbti su „barista” kasininku.

Kiekvienas nurodytų instrukcijose nurodyti elementai neturėtų sukelti klausimų net pradedantiesiems specialistams. Jei jis nesutinka su kažkuo, viskas aptariama prieš įvedant biurą.

Teisės

Viskas yra paprasta čia: „barista” turi tas pačias teises kaip ir bet kuris darbuotojas pagal šalies darbo kodą. Jis turi teisę iš anksto žinoti savo tvarkaraštį, nedirbkite viršvalandžių be asmeninio sutikimo ir tinkamo mokėjimo. Jis turi teisę į socialinį paketą, taip pat reikia žinoti, kad jis yra įtrauktas į jį. „barista” neprivalo pašalinti kavinės kambario, nebent, žinoma, instrukcijose nenurodomos papildomos priemonės ir atitinkamai mokamos.

Atsakomybė

Ji išplaukia iš pareigų sąrašą. Kas yra specialistas, jis turi visiškai įvykdyti. Stebėjimo technikos, kasininkas – taip pat apie tai.

Kai kuri svarbi informacija:

• 12 valandų pamainos specialistui – norma, bet tai neturėtų panika, nes „barista” neteikia klientams be pertraukos, jis turi laiko alsuokliui+
• Dvi dienas darbo per dvi dienas poilsio – dažniausiai pasitaikantis tvarkaraštis, nors „trys iki trys” taip pat nėra neįprasta+
• Pagal sanitarinius standartus darbuotojas turi turėti mediana, ir jo pirkimo darbdavio laikas paprastai duoda+
• Pasirengimas kontrolės vadovybės – pastovus, kartais tai daroma vaizdo kameromis, įdiegta kavinėje+
• Sankcijos už pažeidimus – bendra praktika ir jie gali būti pažeidžiami receptai, taip pat flirtuoti su klientu, pavyzdžiui,.

Svarbiausia yra išlaikyti pakankamumą ir profesinį požiūrį, o nežudo prieš laiką ir aiškiai suprasti reikalavimus, kuriuos darbdavys pateikia pirmyn.

Asmeninės savybės

Barista darbas reiškia ne tik susisiekti su žmonėmis, bet ir komunikacija. Profesionalai sako, kad jums reikia pasirengti dėl to, kad žmonės tikisi iš jūsų. Tai yra, tai yra šou – iš dalies profesionalus reikalavimas.

Ką dar reikia sėkmingai karjerai.

• Mandagumas, taktika – be to, paslaugų sektoriuje, iš esmės yra sunku, ir todėl, kad jūs turite ne tik suteikti žmonėms skanus produktas, bet ir sukurti nuotaiką, atmosferą, tokie įgūdžiai yra prioritetas.
• Pasirengimas paslėpti savo nuotaiką. Nesvarbu, kaip tai yra pats barista, nesvarbu, ar jis miegojo ir pan., jo išvaizda neturėtų išduoti asmeninių problemų. Žmonės nori juos tarnauti besišypsantį, patogią ir švietimo pareigūnas.
• Ekspertas. Tai ne visai asmeninė kokybė, bet tai susiję su gebėjimu giliai pasinerti į profesiją, nesibaigia ties, kas buvo pasiekta, išmokti, sužinoti, klausytis meistrų ir pamatyti naujus horizontus. Žodžiu, būti, ne atrodo.
• Dėmesingumas – kur be jos. Klientui neturėtų būti jokio dėmesio ir kavos aparato išvaizda ir užsakymo užsakymas. Jei barist nori tapti asmuo, kuris neturi tokių dėmesio ir multitasking yra labiausiai nemalonu jam, tai bus aiškiai turi problemų.

Draugiškas, draugiškas, malonus – toks specialistų klientai mato ir laikosi šio lūkesčių – tikriausiai iš tikrųjų iš esmės yra raktas į sėkmę barista. Be to, specialistas turi turėti tokias svarbias savybes kaip tvarkingas, punktualumas, drausmė.

Švietimas

Čia yra keletas galimybių. Jūs galite pereiti per kursus, kur studijų valandą turės įdėti nuo 500 iki 1000 rublių. Todėl už visą kursą, asmuo gali duoti iki 20.000 rublių. Žinoma, per tą laiką jūs galite ne tik išmokti dirbti su kava, bet ir suprasti savo profesiją ar ne. Nors reali, aukštos kokybės įspūdžiai tik tiesiogiai darbo vietoje.

Kitas variantas – sužinokite teisę darbe. Ir tai yra reali. Rankinis gali pasirūpinti jį kaip stažuotės ir skirti vidutiniškai 5 valandas per dieną mokytis naują darbuotoją. Kiek dienų užtruks tokią stažuotę, kiekvienu atveju ji yra išspręsta atskirai.

Viskas priklauso nuo vadovavimo pasirengimą, iš už greitą įvedimo asmeniui pozicijos būtinybę, iš nuosaikumas ir mokymas pats darbuotojas.

Diplomas ar sertifikatas kursų neturi pačią vertę kaip ir diplomo dėl universitete pabaigos. Ne visi kavinės net paprašė jį parodyti, gana paminėti, kad asmuo išlaikė tyrimą ir žino apie savo specialybės reikalavimus. Bet jau įvairių pažangių mokymo kursų metu karjeros ištrauka – galbūt svarbesnis nei pirminės plaukimo kursus. Taigi jūs galite tapti ne tik gera barista, bet vienas iš geriausių rinkoje, pavyzdžiui, kad daro savo kavinę vardą.

Darbo vieta

Jūs galite ieškoti darbo tiesiai ant vietų, kur darbdaviai išdėstyti skelbimai darbo. Šiandien šios svetainės dažnai prastesnės teminių svetainių socialiniuose tinkluose. Ir tai yra geras pasirinkimas: stebėti juos, ieškoti tų kavinių ir kavos parduotuvių, kur jie yra pasirengę priimti asmenį be patirties, pradedantysis. Taip pat tokių svetainių lengviau stebėti sąlygas dėl priėmimo į darbą, darbo užmokesčio lygio ir kitų. Tai reiškia, kad galutinis tikslas yra ne tik ruošiasi, kur jie imasi ir rasti labiausiai priimtiną darbo vietą sau.

Ką reikia paprašyti darbdavį:

• Kas yra darbo grafikas+
• Ką trukmė bus pamaina+
• Barista „dirbs vienas ar kitas darbuotojų+
• Kokia alga grafikas+
• Kas yra prekybos vieta+
• Ar būtina būti stažuotės ir bus mokama stažuotė.

Kai, ji yra ypač asmeniškai gana kandidatas kavos namų, galite tiesiog eiti ir įdomu, jei jie yra ne ieško darbuotojo. Daugelyje vietų skaičius, kur tokią laisvą vietą šiuo metu neturi reikšmės, nepaisant to, duoti užpildyti klausimyną ir ateityje viskas gali.

Perspektyvos

Darbas šioje srityje niekada vadinamas specialybę, kuri padės praturtėti ar padaryti karjerą šuolį. Augimas viduje profesija yra tikrai įmanoma, tačiau ji vis dar turi savo lubas. Labai dažnai žmogus, kuris jau dirbo barista, tiesiog pradeda rimtai atidžiau į šį verslą ir planuoja atidaryti savo kavos van laikui bėgant, dirbti su savimi. Tai yra realesnis tikslas nei tapti nuostabiausiu maskvos barist, pavyzdžiui,.

Kiek uždirba?

Darbo užmokestis turi įtakos atliekų pamainomis numerį, pati kaita ilgį ir lankytojų srautus. Mažuose kavos namuose, kurie yra įdomūs, vidutinis darbo užmokestis yra didesnis nei tinkle. Paprastai drage atlyginimas 12 val. – 1500-2000 rublių. Nuo kavinės formato yra mažai, tačiau nuo passilpėjimo – kaip. „barista” gauna procentą pardavimų (ne visada, bet didžioji dauguma) – kuo didesnė kavinės pajamos, tuo didesnis jo atlyginimas. Todėl paaiškėja, kad maža sala dideliame prekybos centre gali būti palankesnis darbas, kalbant apie stilingą kavos namą.

Ir jūs taip pat galite padidinti atlyginimą, dirbant renginiuose. Kartais išvykimo kavinėje galite uždirbti 5000 rublių už pamainą, o dar daugiau, tačiau darbas neturės nerimauti.

Kaip tipping, labiausiai sąžiningas skaičiavimas yra 200-500 rublių už pamaininį. Dėžutės ir indeliai pagal patarimai barista „iškelia save, galite juos lydi romantiška ar motyvacinį pasirašyti, pavyzdžiui,” aš esu kopling vestuvių „arba” žlugimo elbrus „. Tokia žavinga ženklai padidėjimas lankytojas lojalumas.

Mokėti vadovas gali arba standartinis du kartus per mėnesį arba kiekvieną dieną. Paprastai šioje sąskaitoje gali būti susitarta. Mažiau rizikuoja dėl atveju pasirinkto mokėjimo darbuotojas, iš ko bus praleisti kažko pavojus yra apskaičiuojamas, sumažintas.

Skirti visą gyvenimą klientų aptarnavimą, rengiant jiems kavos, galbūt keletą svajones. Tačiau ši profesija yra įdomi, leidžia pažinti save, užsidirbti (jaunas žmogus be šeimos, žodis „uždirbti” tiksliai garsai be perdėta). Taip, tai taip pat ne itin sunku pradėti jį.