Potlių tipai

Dauguma peiliai, jei sąrašą visų savo veisles, naudojamas tik šventėms – ir ne visada namuose. Kasdieniame gyvenime, mes naudojame tik nedidelę dalį esamo stalo įrankiai. Atrodo, kad edukacinė programa nėra būtina tokio „inventorius” tikslu? Etiketas, gero tono taisykles ir visi, kad yra įtrauktas į inertinių švietimo ir išskirtinį manieros koncepcija, reiškia daug žinių apie stalo patiekdami, kad vieno ar kito patiekalų naudojimo aktualumą. Ir pradėti mokytis šiame skyriuje prasminga tik su stalo įrankiais.

Pagrindinės veislių ir jų reikšmė

Desertiniai, valgyklos, arbata, vaisiai – tikriausiai tokius žodžius, susijusius su stalo įrankiais esate girdėję. Įvairūs skirtumai? Ne tik. Visa tai yra skirstomos į du tipus: basic prietaisų ir papildomos. Kasdieniame gyvenime, mes turime gana įprastą stalo rinkinį, bet restoranuose mes dažnai tarnauja papildoma: desertas, vaisių ir žuvies prietaisus, ir tt. D.

Klasifikacija bendra:

• Lentelėje rinkinys – reikia naudoti pirmą ir antrą patiekalus, labiausiai pažįstamas derinys mums+
• Nustatyti užkandžių įrenginiams – tarnauja manipuliuoti su šaltų patiekalų, taip pat užkandžiai+
• Nustatyti žuvų prietaisų – naudojama operacinė karštų žuvies patiekalų+
• Nustatyti desertinių prietaisų – reikia už atrankines desertams (pyragams, pudingus, putėsiai, karamelizuotais vaisiais ir t. D.).

Bet tai toli gražu ne visose stalo „inventorius” rūšių: vis dar yra pagalbinis (papildomas). Pavyzdžiui, galite pateikti šakės citrina prie stalo, jei jo naudojimas yra skirtas. Tai šakutė su dviem aštriais dantimis, ir ji yra būtina subtilus bėgius citrinos polek. Arba, pavyzdžiui, ant stalo gali būti šakės alyvuogėmis – ji yra sukurta dėl jų pašarų grožio.

Ir tokie specialūs įrenginiai! Šiandien esate mažiau ir jūs sutinkate su šaukštu salotose (tai prieštarauja geram tonui), nes sutampa salotų iš bendrų indų yra nippers. Kaip yra nippers, pavyzdžiui ir spageti. Žinoma, labai retas šeimininkė turi namus visus stalo įrankių arsenalą – tai beveik neįmanoma. Be to, omstrai ir sraigės retai valgo namuose virtuvėje. Bet čia turi gražių konditerijos žnyplės, gauti mentelę psahtet ir ikrai, turėti elegantišką sūrio peilį – kodėl gi ne? Jis flatters yra moderni šeimininkė.

Matmenys

Stalo įrankiai yra skirtingi, o kartais ir ant pietų vakarienė su didele lapelio jos organizatorių, yra laikomas matmenų neatitikimas iš priemonių,. „hostess” paprasčiausiai nežinojo, kas turėtų būti peilis, ir kokie – saldikliai konditerijos gaminiams, pavyzdžiui,. Bet tai galima išmokti!

Pagrindiniai dydžiai.

• Mėsa. \ T – 21-24 cm. Jis tarnavo bendrai su mėsos šakutės, jis patiekiamas su plačiomis plokštelėmis.
• Šakių mėsos – 19-21 cm. Tinka karšti užkandžiai, taip pat už spagečiai giliai plokštės. Jei patiekalas patiekiamas sriuba puodai, jūs taip pat reikia tokio šakutės.
• Didelis šaukštas sriubai – 19-21 centimetro. Ateina komplektas su mėsos šakute. Gali būti taikomos pirmųjų patiekalų ir tuo pačiu padažu.
• Sultinio šaukštas – 16-17 centimetrų. Patiekite jį specialių sultinio puodelius.
• Šaukštas padažui – 18-19 centimetrų, dažniau susijęs su žuvies patiekalais su padažu.
• Šakių žuvis – 18 centimetrų, trijų išbandytas. Patiekite jį su žuvies peilis.
• Žuvis peilis – 19-21 centimetro. Nevartokite jį lašišų patiekalai, ungurių, silkė.
• Desertas kištukas ir desertinis šaukštas – 18-19 centimetrų.
• Naftos peilis – 17 centimetrų.
• Šakių vartoti pyragaičių – 15 centimetrų.
• Šaukštas kavai – 13-15 centimetrų.
• Šaukštas geriamojo ledais – 18 centimetrų.

Čia nurodomi tik pagrindinių įrenginių parametrai.

Papildomi dalykai

Kokia šeimininkė turėtų turėti, kad ji visada būtų įtikinamai ir neprieštaravo etiketei? Jei jums yra svarbios tradicijos, turite išmokti susitikti. Pavyzdžiui, specialus peilis kreminės alyvos – tai ne tik peilis iš standartinio stalo, tai yra dar vienas. Ir jei svečias nutraukia alyvos gabalėlį ir perkelia jį į tortą, jis turėtų turėti galimybę tai padaryti su ypatingu peiliu. Ir, pavyzdžiui, vis dar yra, peilio šakutė – jie supjaustyti ir perkelti sūrį (kietą).

Įsivaizduokite, bet SPRAT yra speciali šakutė: žuvų šakės skiriasi ne tik iš kitų šakių, bet ir vienas nuo kito. „trogbed” suapvalintas kištukas naudojamas midijams ir moliuskams, jis naudojamas pašalinant šalto jūros kokteilius. „cokil fork” naudokite karšto žuvų užkandžių.

Dėl žuvies restorane yra tinkamas įrenginys, bet taip pat namuose niekada vėlu pradėti rinkti stalo arsenalą.

Minimalus nustatyti papildomų prietaisų:

• Žnyplės makaronų – tai leis jums tarnauti pasta gražioje bendrą indą, žnyplės, ji puikiai pasiskirsto ir atrodo, kad viskas estetika+
• Salotos žnyplės – alternatyva specialių šaukštų, gali būti ant stalo ir tie, ir kiti+
• Šakutės ir peiliai mėsos (jautienos kepsnio) – atitinkami matmenys, gražus, patvarus, su tobula metalo spindesiu (arba, priešingai, aristokratų nuobodu, jei ji prisiima spalvą ir tekstūrą)+
• Desertas – dėl torto ir ledų reikia gana skirtingų produktų (desertui, daug skirtingų prietaisai išrado – pavyzdžiui, ne tik šaukštas patiekiama arbata, bet ir žnyplės cukraus kubeliai)+
• Snacking kištukai – svečių neturėtų turėti tą patį šakutė yra užkandžių ir pagrindinių patiekalų+
• Vaisiai rinkinys – ir ši charakteristika nėra ribota, pavyzdžiui, yra net žirklės vynuogėms, padeda švelniai supjaustyti jį iš šakų.

Jei nežinote, kur pradėti, pradėti nuo deserto rinkinio. Kai gausite naudingų įrankių, pakvieskite draugus į arbatos gėrimą – tai bus panaši į savikontrolės egzaminą. Beje, įsitikinkite, kad žinote, kaip valgyti tortą. Patiekite jį prie stalo, kurio jums reikia jau supjaustyti į pleištus. Tai reikalinga jūsų plokštelėje nuo smailiu gabalu.

Tortas gali būti šaukštas ir šakutė, bet būtinai – desertas. Tačiau jis susijęs su pyragais iš minkštos sausainių – jei pyragai ar pyragaičiai yra kietos (pavyzdžiui, šokolado vafliniai), desertinis šaukštas ir peilis.

Pagalbiniai priedai

Jei tęsiate arbatos gėrimo temą, verta paminėti viską, ko reikia norint maitinti tortą. Jei arbatos šalis baigia sielos vakarienę, visi patiekalai yra pašalinami iš stalo. Desertų įtaisai yra įdėti į savo vietą. Tortas yra pagamintas ant kojų dėklo ar vazos. Vaza gali būti su arba be pusių. Patiekalas, kaip jau minėta, yra iš anksto pjovimo dalis. Išimtis yra tik vestuvės, kur nauji tortai yra supjaustyti į svečių buvimą.

Desertų desertas, reikalingas plokštėms konditerijos peiliai. Jis netgi taikomas pagalbiniams priedams, o ne visai nepilnametis šventinėje lentelėje. Na, jei ašmenys yra konsonantas su likusiais pjovimo įtaisais. Gal jis derinamas su stilistiškai ir su vaza arba su puodeliais ir padažais. Ir bent jau pyragaičiai su minkštu pagrindu gali būti valgoma kaip desertinis šaukštas ir šaknui, antrasis variantas vis dar yra patogesnis.

Daug klausimų sukelia uogienę ar uogienę arbatos gėrimui. Jis turi būti įkeltas į mažas vazas, o prieš kiekvieną svečią turėtų būti desertinis šaukštas JAMA.

Patalpų sąrašas yra trumpas, arba galbūt ilgas – priklausomai nuo to, kokie tikslai yra šeimininkai, kokie priėmimų lygis organizuojamas. Restoranai turėtų naudoti visus tariamus etiketo prietaisai. Namuose sistema yra supaprastinta.

Pagalbiniai priedai pagal prietaisų tipą.

• Šaukštai. Be pagrindinių šaukštų, galite pakelti padažus su šaukštu „sauker sand”. Tai taip pat apima kastuvą už ikrų, šaukštą ledams.
• Šakutė. Specifikatorius bus specialios šakutės silkių tiekimo su dviem dantimis, taip pat salotos trotter šakutė. Jūs galite stockpenter ir julien cocktail – tai labai elegantiškas.
• Peiliai. Be pagrindinio, galite išplėsti instrumentus arsenalą su peiliu naftos, sūrio ir vaisių uogų.
• Chirurginės žnyplės. Be pirmiau minėtų žnyplės, galite gauti forcepecker ledo, šparagai pupelių ir omarų.

Žinoma, daugelis pradeda mokytis iš stalo etiketo su plokštelėmis. Jei esate tikri, kad jau turite skirtingų tipų, patikrinkite, ar poslinkis yra įtrauktas į šį sąrašą, kiaušinių plokštė, lizdas ir kremas. Galbūt vis dar turi kažką dirbti.

Tinkamų tarnavimo pavyzdžiai yra daug teminių nuotraukų. Žiūrėti, kaip susidoroti su aptarnavimo specialistais, kokie dizaino stalo įrankiai gali būti, kaip jie žiūri į bendrą lentelę.

Tarnauja yra tikras menas. Tiems, kurie mano, kad tai yra akies viršija, pernelyg pjaustyta. Jei lentelė yra ne tik gražiai padengta, bet organizuojama su skoniu, su teminiu privalomu, atsargiai apie kiekvieno svečio komfortą, jis tik prideda privalumų šventei ar penis vakarienei.

Kaip teisingai naudoti stalo įrankius, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.