Ketaus patiekalai: taikymas, privalumai ir trūkumai

Nuo sovietinių laikų virtuvėje yra vertinami ketaus indai. Tam tikru momentu, kad nelipnius modernios keptuvių buvo beveik netaikyti su rusijos virtuvė sunki ketaus prietaisų. Tačiau jie sugebėjo atsispirti, nes jų kokybė buvo išbandyta dešimtmečiais.

Ypatumai

„catting” indai yra viena iš universaliųjų variantų, dėl kurių galima pasiruošti tuo pačiu metu skanus ir sveikas maistas. Tokia keptuvė turi ilgą tarnavimo laiką, o kai močiutės rasite realius retenybes: keptuvėje išgelbėti nuo senų laikų.

Jei patiekalai turi vidinį emalio dengimą, tada maistas gali būti laikomas ilgai šaldytuve. Jei tai nėra, geriau perkelti maistą į kitą konteinerį, nes produktai gali sukelti koroziją ant paviršiaus ir sugadinti patiekalų.

Veislės. \ T

Šiuo metu šiuolaikinės technologijos leidžia tobulinti ir patobulinti jau praktinius ir patogius ketaus patiekalus. Daugiau ir daugiau veislių galima rasti rinkoje. Kiekviena galimybė pritaikyta prie modernių virtuvės sąlygų ir yra skirta dirbti kartu su konkrečiu buitiniu prietaisu.

• Indukcinėms plokštėms. Žaliavos, iš kurių gaminamas ketaus virtuvės reikmenys, turi nuosavybę pritraukti magnetus, o tai reiškia, kad jis gali būti naudojamas darbui indukcinėje plokštelėje. Dabar dauguma karščiui atsparių talpyklų gaminami su lygiu apačioje, kuri yra labai svarbi, kai kepimo indai ant indukcinės plokštės – liejimo geležies patiekalai taip pat neturi problemų.

• Emaliuoti patiekalai. Ši galimybė taip pat labai tinka kepti ant indukcinės plokštelės. Paprastai toks keptuvė enamelly ir viduje ir už jos ribų. Išorės funkcijos leidžia jums pasirinkti patiekalus tam tikros spalvos, kad bus harmoningai tinka į virtuvės interjero dizainas. Viduje instrumentai puošia stiklo emulsija, kuri yra visiškai saugūs produktai, net tiesioginio kontakto. Plius emaliuotas kopijos yra galimybė saugoti patiekalas ilgiau. Be to, skirtingai nuo klasikinių ketaus prietaisų, kad emalio patiekalai nėra būtina parengti ir skilimas kelis kartus po įsigijimo.

Tačiau taip pat yra minusų: toks keptuvė turi ribotą tarnavimo laiką.

• Teflono danga virtuvės. Tai yra dar vienas variantas su apsauginiu sluoksniu. Tokie patiekalai yra biudžetinė pavyzdys, palyginti su emaliuotas, o jo gyvenimas yra dar mažiau. Šiuo atveju, apsauginė danga taikoma tik viduje. Atsižvelgiant į tai, tarnavimo laikas yra ribotas iki 3-4 metų. Kaip tik teflono pradėjo tolti nuo sienų, iš keptuvėje naudojimas tampa neįmanomas.

Tai nėra pats sėkmingiausias tipo ketaus indus, nors iš pirmo šeimininkė atrodo kepkite patogiau ir greičiau, nes teflonas turi nelipnius savybių, kurios išsaugo didžiausią naudą produktų. Tiesą sakant, priežiūra teflonu danga yra sunkiau, be to, ji yra būtina dirbti labai atsargiai, o ne sugadinti sienos arba apačioje metalo ašmenys.

Galite klasifikuoti ketaus indus ir apie siauresne orientacijos daiktais. Pavyzdžiui, geležies ar ketaus puodai gali būti naudojami maisto ruošimui į krosnį, glaistant maivymasis yra populiarus su ketaus, ketaus puodai, katilai, caulders, palaidinės, porcijos keptuvėje ir kitų virtuvės reikmenų, palengvinti gyvenimą jauna meilužė.

Privalumai ir trūkumai

Jūsų pasirinkimas už ketaus patiekalų už daugelį priežasčių garsiausių virėjų. Jie aprašyti toliau.

• Tai yra aplinkai nekenksmingi patiekalai, kurie neturi sveikatos priežiūros. Geležies gamybai gaminti cheminiai elementai nenaudojami, o nelipnios savybės natūraliai pasiekiamos virimo procese.
• Viena tokia keptuvė yra ne vienas dešimtmetis ir gali lydėti kelių kartų gyvenimą. Nereikia rūpintis savo ypatingu būdu – pakankamai paprasto valymo ir kalcinavimo, kad jis atrodo kaip naujas.
• Portos medžiagos struktūra lėtai įkaista, tačiau patikimai valdo šilumą ir tolygiai jį platina visoje srityje. Dėl šios priežasties, palyginti su aliuminio arba plieno keptuvėje, patiekalas yra paruoštas esant aukštesnei temperatūrai.
• Tai yra universalios kopijos, leidžiančios virti ant dujų, elektrinės ar stiklo keraminės plokštės, kepti orkaitėje, virkite, kepti, troškinti.
• Kaip jau buvo pažymėta, vienodas šildymas yra būdingas tokiam kepimui, ir tai užtikrina tą patį šildymo indą kiekvienoje pusėje. Gerai termiškai apdorotas maistas yra skanesnis ir naudingesnis silpnai skrudintų produktų.

Prieš perkant tokius patiekalus, verta susipažinti su savo trūkumais.

Pagrindinis minuso ketaus kepimo keptuvė – didelė svoris. Vidutiniškai viena kopija sveria apie 2 kg. Ne kiekvienas šeimininkė gali išlaikyti sunkiųjų elementą rankomis, ypač kai reikia dažnai kelti, pavyzdžiui, rengiant blynai. Šiuo atžvilgiu patiekalai gali nukristi ant grindų ir įtrūkimai gali susidaryti ant dangos, o kartais gabalas visiškai nukris.

Dėl šios priežasties būtina labai atsargiai valdyti indus iš ketaus. Su tuo pačiu atsargiai verta artėja jo priežiūros ir laikymo.

Kaip pasirinkti?

Renkantis patiekalus iš ketaus vertės po to, kai rekomendacijos.

Reikia nuspręsti,, ko reikia. Žinoma, tai galima nusipirkti universalų keptuvėje, kad bulvytės puikiai, atlieka, kepa, bet tai yra geriau pirkti siaurus daiktus: ančiukų A pannitza, katilas. Tokia pirkimo leis išvengti kruopščiai plauti po kiekvieno preparato. Be to, tarnavimo virtuvės indai išaugs kelis kartus.

Jei keptuvėje reikia blynus, tada jums reikia pasirinkti plonu patiekalų, kepimui mėsos produktus, konteineris reikia su gofruoto apačioje, gesinti – giliai pakuotę. Nepamirškite, kad už didelės apimties patiekalai pasižymi didesnio svorio.

Be to, jis reikalauja galingiausią viryklė už jį. Dažnai kyla sunkumų renkantis ketaus katilą. Butas dugno talpa yra stabilus, tačiau sienos bus dar blogiau

. Produktas su apvaliu dugnu leidžia vienodai šiltas patiekalas iš visų pusių, bet ji reikalauja ypatingo stovėti ant viryklės, todėl rekomenduojama taikyti ant atviros ugnies.

Jūs turite atkreipti dėmesį į medžiagą, iš kurios patiekalai. Iš ketaus gaminai veislės buvo aprašyta aukščiau, ir tai gali būti daroma išvada, kad keptuvėje su papildoma danga daugiausia patogiau, ir taip pat atrodo estetiškas. Bet vis tiek klasikinis keptuvėje, tiesiog mesti iš ketaus, yra labiau praktinis, nes ji išsiskiria patvarumu.

Reikia atidžiai tikrinti produktus jums patinka dėl defektų nesant. Trūkumų, kai liejimo ketaus yra reti, bet jie taip pat turi vieta būti. Tokie įbrėžimų ne tik sugadinti išvaizdą, bet ir sumažinti tarnavimo indus. Defektai gali būti stebimas ne tik pigių produktų, bet ir brangesnis.

Verta mokytis pasirinkto dalyko kiekvienoje pusėje. Nereikia imtis produktų, kuriuose bent mažas krekas ar bandymas verkti. Jis turėtų būti lygus ir aukštos kokybės poliruotas aprėptis be antplūdžio ir įdubų.

Apie emaliuotas kopijas, kartais galite susitikti ne tik įbrėžimams ir įbrėžimams, bet ir pūtimas – šie ženklai taip pat rodo prastos kokybės produktą, kuris bus nepagrįstas labai greitai.

Jums reikia atkreipti dėmesį ir dėl produktų rankenos. Jie yra nuimami ir nuimami ir gali būti pagaminti iš ketaus, medienos ar polimerinių medžiagų. Vandens rankenos leidžia paruošti indą orkaitėje, bet pagal šilumos įtaką jie yra labai karšta, ir be tankaus rankšluosčio, šeimininkė bus neįmanoma gauti indų nuo orkaitės.

Šiuo atžvilgiu medinės rankenos yra patogesnės, nes jos nėra šilumos ir ekologiškos, tačiau jų tarnavimo laikas yra stipriai ribotas. Orkaitėje keptuvėje su medinėmis rankenomis gali būti neskirti. Bet jei jis yra nuimamas produktų, jie bus mėgautis naudojant keptuvėje ir kepant. Polimerinės rankenos nėra šildomas ir leisti jums dirbti su orkaite, bet jei jie gali pagreitinti.

Svarbus ir dangtis. Pavyzdžiui, ketaus puodai, katilas ar šiukšlės jau įgyvendinta iš anksto su dangčiais. Keptuvėje ir kepti paprastai parduodami be viršelių, bet galbūt tai plius tokie produktai. Pirkėjas neturi permokėti už šio požymio, nes tinka dangtis jau gali turėti virtuvėje.

Jei dangtis nusipirkau atskirai, tai geriau mesti į prekių įsigijimą iš ketaus. Ketaus dangčiai yra labai didelis, sunkus ir turi funkciją pasirinkti šilumos, neigiamai veikia maisto ruošimui.

Tai geriau teikti pirmenybę stiklo dangčiais, nes jie yra mažiau ryškūs šilumai nelaidžios savybės, be to, jis yra patogesnis kontroliuoti kepimo procesą.

Pagal atsiliepimus, jūs galite padaryti iš populiariausių gamintojų ketaus indus reitingą. Pirmaujančių vietų jame užima tokius gamintojus, kaip „biol”, „siton”, „balezino”, „slucko”.

Naudojimo subtilybės

Pilnai ketaus keptuvėje be papildomo apsauginio sluoksnio turi savo bruožus paraiškos. Prieš pirmąjį naudojimą, jums reikia imtis priemonių, kad leistų maksimaliai tarnavimo skaičių. Svarbus etapas, kai naudojant ketaus – apdegimas. Indai, kuris buvo degti, neduos patiekalas sujungti ir užpildyti maistą su puikaus skonio ir aromato. Paruoškite ketaus produktas veikia, kaip aprašyta žemiau.

1. Pirmiausia, jums reikia gerai išskalauti iš parduotuvės keptuvę su plovikliu ir nusausinkite.
2. Po to, niežulys ją orkaitėje.
3. Tada jums reikia atvėsti indus.
4. Kitas žingsnis yra pilti druskos į apačią ir pakartokite apdegimas procedūrą. Nesigailiu druska – tai reikės apie 1 kg, priklausomai nuo konteinerio talpos.
5. Tada jums reikia atvėsti indus.
6. Kitas etapas yra įdiegti tuščią keptuvę paskutinį kartą.
7. Po to, būtina tepinėlis kitą karšto aliejaus indą ir palikite šiltoje orkaitėje kelias valandas. Dabar patiekalai yra pasirengę dirbti.

Pirminio paruošimo reikia tam, kad fibrriness gauti nelipnius savybes. Po tokio nuodugniai gydymui, kur darbinis tūris yra mažesnis oksiduotas pagal produktų įtakos, ilgio ir efektyviai panaudoti virtuvės.

Priežiūra ir saugojimas

Ne visi šeimininkes likti patenkintas maisto virti ketaus. Taip atsitinka, jei patiekalai yra neteisingai valdomi. Svarbu nuplauti keptuvės populiaciją iškart po to, kai ji atvės. Jei paliksite jį kelias dienas, alyva absorbuojama į poras ir perduoda šį patiekalą, kuris pakeis savo skonį ir aromatą. Galite pasinaudoti keliomis rekomendacijomis dėl ketaus produktų eksploatavimo ir priežiūros.

• Virimo procesas turėtų būti atliekamas tik lėtai šilumui.
• Kai tik viriamas patiekalas atvėsinamas, svarbu jį perkelti į kitą konteinerį.
• Plauti geležies produktus reikia karšto vandens, tada nuvalykite sausas.
• Po plovimo reikia naudoti verdančio vandens dugną ir sutepti aliejumi. Šioje formoje ir ketaus keptuvė turi būti laikoma – aliejus sukuria apsauginę barjerą nuo korozijos.
• Ketaus patiekalai negali būti koše, kaip ji greitai rūdija. Ketaus indai turi būti reguliariai interpretuojami rūdžiai.
• Kai plovimas, neįmanoma naudoti šiurkščių šepečiai ir agresyvus chemija, nes šie įrankiai gali stipriai pažeisti apsauginį sluoksnį, ir jos atsigavimas bus gana problemiškas. Be to, buitinė chemija gali sugerti medžiaga. Dėl tos pačios priežasties nerekomenduojama plauti tokią keptuvę indaplovėje.

Speciali priežiūra reikalauja ketaus indus su emalio danga. Nereikia atvėsti tokį atvejį po šaltu vandeniu – leiskite jam atvėsti nepriklausomai. Jei emaliuotas keptuvėje buvo pristatytas į šaldytuvą, tada svarbu laukti, kol patiekalas atšąla. Jei leisite stiprus temperatūros kritimą, tada emalio, kuris yra ne taip ne ilgiau kaip ilgą tarnavimo laiką, žala bus rodomas. Kad nebūtų laukti, kol patiekalus su maistu, kurių buvo imtasi iš šaldytuvo, bus pasiekti kambario temperatūrą, tai yra lengviau pereiti patiekalą į kitą indą ir sušilti.

Kaip tinkamai rūpintis ketaus indus, pažvelgti į šį vaizdo įrašą.