Geriausios kokybės pasirinkimas: geriausias rusiškas alus 2022 m

Prenumeruokite mūsų „VK” bendruomenę!

Alus visada buvo vienas mėgstamiausių žmonijos gėrimų. Tikrai, kas gali būti maloniau, nei sėdėti savaitgalį gamtoje su pora butelių alaus, valgyti juos su kvapniais šašlykais. Tačiau visas atostogų malonumas gali būti sugadintas, jei alaus kokybė bus prasta. Lauke vasara ir daug žmonių reguliariai geria alų, todėl nusprendėme apžvelgti geriausius šio gėrimo prekės ženklus. Prieš apžvelgdami produktus, nusprendėme trumpai papasakoti, kaip išsirinkti jūsų skoniui tinkantį alų.

Papildoma 15 % nuolaida „Mepsi” buitiniams ekologiškiems produktams iki kovo 26 d. su reklaminiu kodu OZONHBP235 prekėms iš šio puslapio! Akcija gali baigtis anksčiau laiko.

Koks alus laikomas geriausiu 2022 m

2022 m. „Roskatchestvo” atliko 113 TM, kurios sudaro daugiau nei 60 % Rusijos rinkoje esančio alaus, tyrimą, kurio metu įvertino Rusijos alaus rūšis. Aukščiausios kokybės alus Rusijoje

„Roskachevo” reitinge gauna tvirtą penketuką.
Geriausias rusiškas alus 202
1 – šviesus filtruotas pasterizuotas 23 prekės ženklų alus (TM). Iš jų 4 prekių ženklai stikliniuose buteliuose ir 19 prekių ženklų aliuminio skardinėse. Iš šių 23 TM 15 TM gaminama Rusijoje, o 8 TM – užsienyje.

„Carlsberg”, nuo 45 p už 0,5 litro

„Carlsberg Group” yra viena didžiausių alaus bendrovių, įkurta 1847 m. Kopenhagoje. Bėgant metams bendrovė įsitvirtino pasaulinėje rinkoje, o jos gaminiai paklausūs visame pasaulyje.

„Carlsberg” prekės ženklas yra svarbiausias. Ji buvo įkurta 1904 m., o logotipas sukurtas tuo pačiu metu.

Alus yra malonios, šiaudų geltonumo spalvos. Skonis klasikinis, salyklinis, su apynių, spygliuočių miško ir šieno prieskoniu. Skonis ryškus, su apynių kartumu. Alus puikiai neutralizuoja sūrų skonį ir puikiai dera su mėsa, kaparėliais ir krevetėmis.

Kaip išsirinkti gerą alų

Vadovaukitės „Roskachevo” reitingu ir… alaus pakuote. Tyrimai parodė, kad alus skardinėse, tiksliau, aliuminio skardinėse, pasižymi didžiausiu puikių produktų skaičiumi.

• Konservuotas alus dažniausiai būna aukšto skonio – „puikus” ir „geras”.
• Butelių alus negali pasigirti puikiais įvertinimais, vyrauja dvejetai ir trejetai.
• Daugiausia nusiskundimų iš degustatorių sulaukia alus „plastikinėje”, PET pakuotėje – nė vienas produktas PET pakuotėje „Roskachevo” reitinge negavo „A”.

Rusiškas alus.

Pagal galutinį „Roskačestvo” įvertinimą aukščiausios kokybės alų Rusijoje pagamino 15 TM. Iš jų 3 TM alaus rūšys stikliniuose buteliuose ir 12 TM alaus rūšių aliuminio skardinėse.

Importuotas alus.

Kiti gaminiai, kurių bendras įvertinimas buvo 5 balai, buvo pagaminti užsienyje. Iš jų 7 alaus rūšys aliuminio skardinėse ir 1 alus stikliniame butelyje.

Rūšys

Šviesiam variantui naudojamas lengvai skrudintas salyklas. Tamsusis variantas verdamas su rūkytu arba gerai skrudintu salyklu ir pridedant deginto cukraus.

Yra dvi alaus rūšys: lageris, kuris gaminamas naudojant apatinės fermentacijos mieles, ir alus, kuris gaminamas naudojant viršutinės fermentacijos mieles. Pirmoji rūšis užima apie 90 % rinkos, nes yra švelni ir nestipri, o tai žmonėms patinka. skirtingai nei ale, lageris ilgai fermentuojasi 5-10 laipsnių temperatūroje, o ale – greitai ir aukštesnėje 15-20 laipsnių temperatūroje.

Atsakymas į klausimą, ar galima virti alų namuose, yra „taip, galima”.”. Tačiau šis procesas yra ilgas ir reikalauja daug energijos. Visi etapai yra tokie patys kaip ir gamybos procese, tik mažesnio masto. Reikalingi tie patys produktai: apyniai, vanduo (distiliuotas arba virintas), alaus mielės ir miežiai (skrudinti arba įprasti – priklauso nuo pageidavimų). Didelis alaus gaminimo namuose privalumas yra produktų kokybės kontrolė, t. y. pats aludaris nustato ingredientų kokybę ir stebi fermentacijos procesą. Net ir turint šiek tiek alaus gaminimo patirties, jo skonis yra geresnis ir turtingesnis nei parduotuvėje pirktų produktų. Verta prisiminti, kad misa yra bakterijų veisimosi vieta, todėl fermentacijos talpyklos turi būti švarios. Be to, virimo metu reikia naudoti maistinį termometrą, nes kitaip negalima nustatyti vandens temperatūros.

Kodėl alus iš plastiko paprastai yra blogesnis?

Kodėl PET pakuotėse esantys mėginiai dažniausiai yra prastos kokybės, palyginti su alumi metalinėse skardinėse ar stikliniuose buteliuose?? Kadangi tas pats alus alaus darykloje pakuojamas į skirtingas pakuotes, pradinė vieno prekės ženklo alaus kokybė skirtingose pakuotėse gali būti tokia pati.

Esmė ta, kad PET butelis praleidžia deguonį, vyksta difuzija. Kuo ilgiau alus laikomas PET taroje, tuo labiau nukenčia jo skonis, aromatas ir putlumas. Stiklo buteliuose į mikroskopinius tarpus tarp butelio ir dangtelio taip pat patenka oras, tačiau stiklo buteliuose šis procesas vyksta lėčiau nei PET buteliuose. Alus metalinėse skardinėse labiausiai apsaugotas nuo oro ir šviesos.

Jei renkatės alų, supilstytą į PET arba stiklinę, ieškokite šviežiausio, kuriame oksidacijos procesas dar nėra prasidėjęs.

ar reikėtų rinktis pagal kainą?? Ne. Nors dauguma kokybiškų alaus rūšių nėra pigios, tarp nebrangių alaus rūšių yra ir puikios kokybės produktų.

Warsteiner

„Warsteiner” gaminamas vienoje sėkmingiausių ir seniausių Vokietijos alaus daryklų. Devynios Kramerių šeimos kartos rūpinasi, kad vokiečiai gertų puikų alų. „Warsteiner” populiarumą lėmė kokybiškos žaliavos, šeimos tradicijos ir nuolatinis modernizavimas.

Iš viso alaus daryklose gaminamos keturios rūšys: geriausiai žinomas „Warsteiner Premium Verum”, tradicinis tamsus „Warsteiner Premium Dunkel”, nealkoholinis „Warsteiner Premium Fresh”, mielinis kvietinis alus „König Ludwig Weissbier-Royal Bavarian Hefeweizen”.

10 geriausių gerų alaus rūšių už mažą kainą

Top 10. Pigus alus su puikiu įvertinimu*
Prekių ženklas	Gamyba	Pirkimo kaina, Euro./100 ml	Vertinimo balas, ne daugiau kaip 5
Rygos patiekalas	Alaus darykla Ltd	7,75	5
Stiprusis alus „Bear Beer Strong Lager	Maskvos alaus darykla	8,86	5
Žaliasis alus	AB InBev Efes a.s	8,86	5
Žigulevskoje	UAB MPBK Ochakovo	9,39	5
Puokštė iš Čiuvašijos (Žigulevskoje)	Čeboksarsko alaus darykla Ltd	10,6	5
Velkopopovicky Kozel	AB InBev Efes a.s	11,08	5
Efes	AB InBev Efes	11,19	5
Heineken	„United Heineken Breweries LLC	11,6	5
Krusovice svetle	Heineken United Breweries Ltd	14,49	5
„Stella Artois	AB InBev Efes AG	14,64	5

* Remiantis šviesaus alaus tyrimu. Roskačevo, 2021 m.

8. Kronenbourg 1664, nuo 60 p už 0,46 l

Prekės ženklo teisės priklauso Danijos korporacijai „Carlsberg Group”. Kronenbourg 1664 buvo išleistas Anglijos karalienės Elžbietos II karūnavimo proga.

„Kronenbourg 1664” yra geriausiai parduodamas lageris. Neįprasto lengvo aromato alus. Skonis gaivus, švelnus, su greipfrutų užuominomis.

Dar vienas iš populiariausių gėrimų, gaminamų su prekės ženklu „Kronenbourg 1664 Blanc. Nefiltruotas šviesusis alus, gaminamas nuo 2006 m. pagal senovinį XIII a. receptą. Aštrus aromatas su citrusinių vaisių natomis. Švelnus salyklo skonis su vaisių natomis, kalendros ir gvazdikėlių užuominomis. Yra dar kelios alaus rūšys.

Skanus alus

Vienas iš 113 TM alaus tyrimų etapų buvo organoleptinis tyrimas. Degustatoriai vertino alaus skonį, spalvą, kvapą, putų aukštį ir putojimą. Be to, degustuojant buvo atsižvelgta į alaus stilių, jei tai nurodė gamintojas.

Nors pagal GOST 31711-201 alus skirstomas tik į tamsų ir šviesų, tačiau alaus vartotojai daug žino apie Europoje paplitusius alaus stilius. Ir jie žino, kad šviesaus alaus skonis gali skirtis nuo šviesaus ale, o pilzeno – nuo doppelboko. Todėl ekspertai vertino alaus skonį ne tik pagal GOST. Jei gamintojas pateikdavo išsamesnę informaciją, degustatoriai galėdavo įvertinti, ar alus atitinka deklaruojamą rūšį ir stilių. Skonio vertinimai buvo grindžiami šia informacija. Puikūs visų produktų skonio rodikliai, kurie buvo įvertinti penkiais balais.

6. Velkopopovický Kozel, nuo 55 p už 0,5 l

Garsiosios alaus daryklos istorija prasidėjo XIV a., o dabar „Velkopopovický Kozel” yra populiariausias Čekijos alaus prekės ženklas. Šiuo metu prekės ženklo teisės priklauso Japonijos bendrovei „Asahi Breweries”.

Tamsusis alus yra bene populiariausias. Velkopopovický kozel Černý yra ryškiai rusvai Euroino spalvos ir saldoko skonio. Vaisių puokštę papildo karamelės, anakardžių riešutų ir šokolado natos. Skonis stebėtinai derina saldumą ir kartumą. Šiuo alumi taip pat galima mėgautis su įvairiais alaus užkandžiais (mėsos užkandžiais). Puikiai tinka su dešrelėmis, šonkauliukais.

Velkopopovický kozel Světlý, šviesiai auksinės spalvos. Aromatas gaivus ir sodrus, skonis ryškus, vaisinis, su apynių natomis.

Įdomus faktas: nuo 1938 m. alaus darykla turi gyvą talismaną – žinoma, ožką. Pirmasis augintinis yra stipriai susijęs su geriančiuoju Oldřichu. Jie pavadino ožką Olda, kuri nuo to laiko perduodama iš kartos į kartą. Dabartinis alaus daryklos talismanas – ožka Olde Yarda.

Koks yra geriausias alus buteliuose?

„Roskatchestvo” reitinge „puikų” įvertinimą gavo tik keturi į butelius pilstomo alaus prekės ženklai. Tai Buda, Spaten Munchenas, Žigulevskoje ir Žigulevskoje Buket Čiuvašija.

Zhigulevskoye Buket Chuvashia šviesus, filtruotas, pasterizuotas alus

5

10.6 p /100 ml

„Bud” pasterizuotas šviesusis alus

5

16.06 p /100 ml

Spaten Munchen, šviesus, pasterizuotas alus

5

19.79 p /100 ml

Žigulevskoje alus, šviesus, filtruotas, pasterizuotas

5

9.39 p /100 ml

Apskritai į butelius išpilstyto alaus kokybę galima apibūdinti kaip „gerą” ir „patenkinamą”. 21 prekės ženklo alaus butelių alaus gidas įvertintas nuo 4 iki 4,99 balo. 16 prekių ženklų alus įvertintas nuo 3,99 iki 3 balų. 9 prekės ženklų buteliuose išpilstytas alus įvertintas mažiau nei T.

Paulaner

„Paulaner” – vienas garsiausių Vokietijos alaus prekės ženklų. Jo istorija siekia šimtmečius, XVI a., kai Neudek ob der Au vienuolyno vienuoliai, išvarginti bado ir sunkaus darbo, pradėjo virti stiprų alų, kad būtų stiprūs. Alaus perteklius buvo parduodamas aplinkiniams kaimams, ir pamažu alus tapo gerai žinomas.

Naujuosius „Oktoberfest” svečius pirmosios savo alumi pasveikino „Paulaner” alaus daryklos. Šiandien aludariai ir toliau puoselėja tradicijas, o šiuolaikinis alus vis dar gaminamas pagal tuos pačius senuosius receptus.

„Paulaner” alaus daryklos gamina kelis skirtingus stilius: baltą kvietinį „Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrub”, nefiltruotą „Hefe-Weissbier”, šiek tiek karstelėjusį „Paulaner Hefe”, šviesiai šviesų „Paulaner Original Munchner” – Oktoberfest bier simbolį.

Geriausiai parduodamas alus

Populiariausias alus yra šviesus pasterizuotas alus. Štai ką rodo „Roskatchestvo CIPP” apklausos rezultatai

. Apklausoje-interviu dalyvavo 1200 vyresnių nei 18 metų respondentų, kurie bent kartą per mėnesį pirko alaus. Pusė respondentų teigė, kad alų perka kartą per savaitę arba kartą per mėnesį, dar 37 proc. – kelis kartus per savaitę.

Dauguma Rusijos vartotojų pirmenybę teikia šviesiam pasterizuotam filtruotam alui. Dažniausiai perkamos 0,5 litro, 1 litro arba 1,5 litro talpos.

Daugiau nei pusė respondentų (70 %) daugiausia dėmesio skiria mėgstamiausiam alaus prekės ženklui (paprastai jų būna keli) ir renkasi vieną iš jų.

Edelveisas

Kaina – 115 Euro už 0,5 l.

„Edelweiss” yra originalus šviesus kvietinis alus, kuris „Hofbräu Kaltenhausen” gamykloje gaminamas nuo XX a. pradžios. Uždarius alaus daryklą, gamyklas perėmė „Heineken”, kuri dabar gamina šį gėrimą.

Iš viso šešios rūšys: „Edelweiss Hofbräu” švelnaus gintaro, „Edelweiss Hefetrüb” nefiltruotas su vaisių aromatu, „Edelweiss Dunkel” klasikinis tamsus, „Edelweiss Gamsbock” stiprus, „Edelweiss Alkoholfrei” nealkoholinis, „Edelweiss Weissbier” nefiltruotas baltasis, gaminamas tik eksportui.

Pasaulio alaus apdovanojimai

Kasmet Pasaulio alaus apdovanojimuose renkamas geriausias įvairių stilių alus. Londone vyksta alaus konkursas, kuriame dalyvauja gamintojai iš viso pasaulio. Gėrimus aklai vertina degustatorių komisija, o visose kategorijose išrenkamas neabejotinas nugalėtojas. Kai kurios veislės sugrupuotos pagal alaus daryklos šalį.

2022 m. prancūzų prekės ženklas „Mira” iš La Test de Buche miesto buvo pripažintas geriausiu tamsiuoju alumi. Sodrus rudasis eilis, subalansuoto skonio, su citrinos kartumu ir kavos, irisų bei kakavos užuominomis. 2022 m. pasaulinių alaus apdovanojimų nugalėtoju tapo italų prekės ženklo „Colessi” alus, gaminamas iš ekologiškų miežių.

Tarp lagerių ekspertai pirmąją vietą skyrė čekų prekės ženklui „Zubr Gold” – šviesiai aukso spalvos gėrimui, pasižyminčiam švelniu skoniu ir vidutiniu gazavimu. Prieš metus šioje kategorijoje nugalėjo vokiečių prekės ženklas „Schwarzbrau”, gaminamas iš Hallertau apynių ir natūralaus vandens.

Rusijos gamintojai pasižymėjo stoutų ir porterių kategorijoje. Nors nugalėtoju paskelbtas Naujosios Zelandijos „Cassels” pieniškas stautas, vietinis prekės ženklas „Port Arthur” buvo pripažintas vienu iš septynių geriausių savo kategorijoje. „Volkovskaja” alaus daryklos kavos, vanilės ir saldymedžio skonio porteris buvo puikiai įvertintas ekspertų ir pelnė aukso medalį.

Pasaulio alaus taurė

Kas dvejus metus vykstantis renginys laikomas savotiška alaus pramonės olimpiada. Kiekviename forume dalyvauja keli tūkstančiai dalyvių, o kiekvienas laimėjimas laikomas didžiule sėkme, nes atkreipia dėmesį net į mažiausias pasaulio įmones. 2022 m. ekspertai vertino 8 234 mėginius iš 2 500 alaus daryklų.

Amerikietiško stiliaus IPA kategorijoje surinkta daugiausia paraiškų. Aiškus šios kategorijos nugalėtojas – indiškas šviesusis eilis „Revision”. To paties pavadinimo alaus darykla veikia nuo 2022 m. Sparks mieste, Nevadoje, ir gamina alų iš kruopščiai atrinktų apynių veislių, pridedant pieno cukraus, citrusinių ir tropinių vaisių.

„American Wild Acre Thunder Hug” buvo geriausias statinėse brandintas stoutas. 12 % stiprumo alus bent metus brandinamas burbono statinėse. Kiekvieną alaus darykloje į butelius išpilstytą gėrimą lydi iškilmingas renginys, kurio metu visi kviečiami jo paragauti.

Kraftinis alus pirmiausia vertinamas tarptautiniuose konkursuose

Net vokiško pilzeno kategorijoje nugalėjo amerikiečių įmonė „Rockyard” iš Kolorado, „Primadonna Pilsner”. Gamintojas verda klasikinį alų iš salyklo ir apynių, importuojamų iš Vokietijos. Gėrimas yra švaraus ir gaivaus skonio, labai sausas. Stebėtina, kad Vokietijos aludariai šioje kategorijoje negavo nė vieno apdovanojimo; bronzos medalis už trečiąją vietą atiteko Didžiosios Britanijos prekės ženklui „Pils Lager”.

Konkurse dalyvavo dešimt Rusijos bendrovių, tačiau gamintojams teko grįžti namo be prizų. Garsiausia šalies aludarių pergalė šiame konkurse įvyko 2008 m., kai „Baltika No. 6 Porter” laimėjo aukso medalį. Šis tamsus alus su prinokusių vaisių, žolelių ir prieskonių skoniu ne kartą buvo pripažintas geriausiu tarptautiniuose konkursuose ir netgi įtrauktas į žinomo autoriaus ir eksperto Michaelo Jacksono gidą.