Geriausios kokybės natūralių šokoladų reitingas Rusijoje 2022 m

Vieta

Vietovės pavadinimas

Reitingavimo funkcija

Geriausi juodojo šokolado prekių ženklai

1	Lindt	Turtingiausi (99 % kakavos). Natūrali sudėtis
2	. Korkunovas	Be palmių aliejaus. Akį traukianti pakuotė
3	Pergalingas skonis	Pripažintas Rusijos gamintojas. Be cukraus
4	Dove	Saldus ir skanus. Patentuota technologija

Geriausi tamsaus šokolado prekių ženklai

1	„Ritter Sport	Geriausias dizainas. Gaivinantys ir gaivinantys užpildai
2	Babaevsky	Seniausias prekės ženklas. Įdomūs skonių deriniai
3	Lietuva Schedraya dusha	Geriausias juodojo ir baltojo šokolado derinys. Vidutinis kartumas
4	„Eco Botanica	4 kartus mažiau angliavandenių. Vitaminai, ekstraktai ir prebiotikai

Geriausi pieno šokolado prekių ženklai

1	Milka	Subtiliausias. Gausus asortimentas
2	Alenka	Geriausia kaina. Iš vaikystės pažįstamas skonis
3	Nesquik	Geriausia vaikams. Su pienu ir kalciu
4	Nestle	Tirpsta burnoje. Uždarymo lipdukas

Geriausi baltojo šokolado prekių ženklai

1	Airy	Geriausias tarp akytųjų. Patraukli kaina
2	Schogetten	Naujas. Suskirstyti į dalis
3	„Alpen Gold	Geriausiai parduodamas. Daug įdaro

„Raudonasis spalis

80 % kakavos masės. Šio gamintojo kartusis šokoladas priklauso vienai seniausių gamykloje gaminamų veislių.

Konditerijos gaminių sudėtyje nėra kietojo augalinio ar kokosų aliejaus. Aprašytos veislės riebalų rūgščių sudėtis visiškai atitinka kakavos sviesto sudėtį.

Gamintojo juodasis šokoladas yra vienas seniausių gamykloje esančių šokoladų

Šis skanėstas yra pakankamai tvirtas, kad būtų galima jį paliesti, o valgant burnoje ne per greitai ištirpsta. Pirmą kartą paragavę galite pajusti juntamą šokolado kartumą, tačiau vėliau skonis sušvelnėja ir įgauna švelnesnį atspalvį.

Riebalų masės dalis filme „Red October” yra 38,6 %. Todėl mitybos specialistai pataria per dieną suvalgyti ne daugiau kaip porą šokolado gabalėlių.

Patarimai

Privalumai

Populiarūs išbandytų ir patikrintų gamintojų modeliai, kuriuose yra minimalus priedų kiekis ir kurie vartojami pagal dienos normą, teikia daug naudos žmogaus organizmui ir stiprina. Teigiamą poveikį daro natūralūs ingredientai – kakavos pupelės, kurių paros norma yra 20 g. Jei laikomasi šių nuostatų ir pasirenkamas tinkamas produktas, nustatyta ši nauda

• smegenų kraujotakos stimuliavimas
• džiaugsmo hormono išsiskyrimas;
• Vaisingas poveikis kraujagyslių sienelėms;
• sumažinti insulto tikimybę;
• Mažesnis cholesterolio kiekis;
• Aterosklerozės prevencija
• Stiprina kaulus (sudėtyje yra kalcio);
• Kraujospūdžio normalizavimas;
• Alkio patenkinimas;
• suteikia odai stangrumo ir švelnumo;
• mažina dantenų kraujavimą;
• kompensuoti magnio, chromo, cinko trūkumą.

Šio produkto nauda neabejotina, jei juo nepiktnaudžiaujama ir laikomasi rekomenduojamų kiekių. 20 g – tinkama produkto dalis.

Jis taip pat puikiai malšina stresą ir gerina savijautą. Produkte esantys antioksidantai apsaugo odą nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio. Flavonoidai stiprina kraujagysles, apsaugo nuo širdies ligų ir mažina cukraus kiekį kraujyje.

Flavonoidai taip pat stimuliuoja kraujo tekėjimą į smegenis, o tai teigiamai veikia regėjimą. Produkte esantys magnis ir varis padeda normalizuoti kraujospūdį.

Juodojo šokolado sudėtyje esantys magnis ir varis padeda normalizuoti kraujospūdį. Paradoksalu, bet šis saldumynas padeda kovoti su dantų ėduonimi, nes dėl jame esančio kalcio sukuria apsauginį barjerą ir stiprina dantų emalį.

Kontraindikacijos

1. Rinkitės žinomo prekės ženklo gaminį su kokybės garantija. Prastos kokybės produktai gali sukelti sveikatos problemų, pavyzdžiui, miego, virškinimo sutrikimų ir net gastritą.
2. Dienos normos nereikėtų viršyti dėl didelio kalorijų kiekio, nes priešingu atveju gali atsirasti nutukimas.
3. Kaip ir daugelio kitų konditerijos gaminių, jaunesniems nei 3 metų vaikams, diabetikams ir sergantiesiems migrena patariama jo nevartoti.

Į ką atkreipti dėmesį

Kad nesuklystumėte rinkdamiesi gaminį, pirkdami jį atidžiai, ypač jei perkate jį pirmą kartą ir jis jums naujas.

1. Pageidautina monolitinės juostos be raštų ir ornamentų.
2. Lūžis turi būti traškus, o lūžis – lygus.
3. Reikėtų vengti riebios ar grūdėtos tekstūros produktų, o rinktis tamsiai rudą šokoladą, kurio tekstūra švelni ir lygi.
4. Priedai paprastai rodo, kad produktas nėra natūralus; iš visų galimų variantų verčiau rinkitės riešutus. Neįprasti kvapai gali reikšti kvapiąsias medžiagas.
5. Juodojo šokolado sudėtyje neturėtų būti pieno.

„Milka” / „Kraft Foods” (Šveicarija)

Gardžiai švelnus „Milka” šokoladas pradėtas gaminti 1901 m. Šiandien tai vienas populiariausių šokoladinių saldainių Europoje. Skonio tradicija išliko iki šių dienų, o viena iš jo populiarumo paslapčių – į produktą dedama tikro Alpių pieno. Dėl fantastiškos alyvinės žievės ant pakuotės šokoladas tampa atpažįstamas ir jo nebegalima supainioti su jokiais konkurentais. Jei ieškote dovanos tikram smaližiui, atkreipkite dėmesį į didžiulius šio prekės ženklo šokolado batonėlius. Tai jus pralinksmins ir kartu leis mėgautis ja su puikia kompanija.

Skonio profilis

Kakavos pupelės, priklausomai nuo auginimo vietos, ne tik turi skirtingus pavadinimus, bet ir skiriasi jų skonis. Paprastai jie skirstomi į du tipus:

• „kilnus” – pasižymi įvairiais skonio atspalviais, išskirtiniu aromatu ir švelnia konsistencija;
• „vartotojo” – pasižymi karčiu poskoniu, stipriu aromatu.

Pupelių sudėtis labai turtinga. Juose yra riebalų, alkaloidų kofeino pavidalu, mineralų, baltymų ir angliavandenių, organinių rūgščių.

Puikus natūralus šokoladas yra ne tik skanus, bet ir naudingas sveikatai:

• Turi antibakterinių savybių;
• stiprina imuninę sistemą;
• Leidžia jaustis gaiviai.

Geriausias Rusijos juodasis šokoladas

Tamsiosios veislės skirtumas – kitoks bazinių komponentų proporcijų pasiskirstymas. Šokoladas gali būti vadinamas juoduoju, jei jo sudėtyje yra ne mažiau kaip 40 proc. pupelių. Mažiausias aliejaus kiekis yra 20 %. Likusi dalis yra cukrus arba cukraus pakaitalai.

Vidutinė energinė vertė 100 g (tikslus kiekis priklauso nuo kakavos kiekio):

• Iš viso kalorijų (60-69 %) 579 kcal;
• B/W/G santykis yra 6,1 / 38,3 / 52,4.

„Roskontrol” patikrino juodojo šokolado plytelių atitiktį nustatytiems standartams ir specifikacijoms. Rezultatas – skaniausių Rusijos šokoladinių saldainių sąrašas. Jos lyderis buvo prekės ženklas „Inspiration. Tačiau Europos konkurentų atveju vartotojų pageidavimai pasiskirstę skirtingai.

Ritter Sportas

Šalis: Vokietija

Pirkėjų nuomone, geriausias šokolado prekės ženklas yra juodasis šokoladas su lazdyno riešutais. Pagrindinis batono privalumas – gausi lazdyno riešutų struktūra. Jos gamintojas iš tiesų nepagailėjo. Kitas privalumas: nėra dirbtinių kvapiųjų medžiagų.

Šokolado „Ritter Sport” mėgėjai teigia, kad jis pakelia nuotaiką. Šis faktas turi mokslinį pagrindą (batonėlyje yra natūralaus antidepresanto – kalorizatoriaus). Šokolade gausu sveikų mineralų (daugiausia geležies ir magnio), augalinių antioksidantų ir vitaminų (PP, E, C, K). Net viena porcija stimuliuoja smegenų veiklą, stiprina kapiliarų sieneles.

Mušis yra per didelė cukraus ir riebalų koncentracija. Norint išvengti nutukimo, diabeto ir kitų su antsvoriu susijusių patologijų, geriau apriboti jo kiekį.

Įkvėpimas

Šalis: Lietuva

Gerą rusišką šokoladą galima įsigyti kelių formatų, tačiau klasikinis tamsus produktas yra populiariausias tarp vartotojų. Jis turi daug sveikatai naudingų savybių:

• augalinės skaidulos ir antioksidantai stabdo audinių senėjimą;
• padidina našumą;
• Jis gerina regėjimą;
• Didina malonumo hormonų (endorfinų) kiekį;
• Stiprina imuninę sistemą.

„Roscontrol” atlikto tyrimo rezultatai atskleidė reikšmingą nustatytų kokybės standartų pažeidimą. Kakavos kiekis mėginyje yra šiek tiek mažesnis už minimalias vertes. Nepaisant to, jis laikomas saugiu vartoti Inspiracija. Aukštos produkto organoleptinės ir skoninės savybės.

Toblerone

Šalis: Šveicarija

Skaniausias šokoladas šioje kategorijoje – senovinio šveicarų prekės ženklo „Toblerone” gaminiai. Svarbiausias prekės ženklo akcentas – gaminio forma, kuri atkartoja MatteHorn kalno kontūrą (nors yra ir kitų kilmės teorijų). Šokoladas tiekiamas klasikinėse 100 g pakuotėse, taip pat yra didesnių 200 g ir 400 g plytelių.

Tamsesnė rūšis – medaus ir migdolų riešutų skonio produktas. Šokolado produktas yra sodraus aromato ir švelnaus kreminio skonio.

Produkte esantys pieno riebalai šiek tiek gadina bendrą vaizdą. Paprastai pigaus šokolado gamintojai jį pakeičia brangiu kakavos sviestu. Atsižvelgiant į tai, kad prekės ženklas yra prabangos prekės ženklas, toks trūkumas yra nepriimtinas. Nepaisant to, dauguma vartotojų mano, kad produkto skonis yra geriausias, todėl šis prekės ženklas pripažįstamas geriausiu tarp juodųjų šokoladų.

Geriausias baltasis rusiškas šokoladas

Pirmą kartą produktas pradėtas gaminti XX a. ketvirtajame dešimtmetyje. Desertas nuimtas nuo „Nestle” konvejerio ir mėgstamas daugelio klientų. Kakavos miltelių nededama, kad batonėlis būtų pieno baltumo spalvos. Vienintelis dalykas, kuris nėra tikras šokoladas, yra kakavos sviestas. Kuo pigesnis produktas, tuo mažiau jo yra.

Vidutiniai energinės vertės parametrai 100 g

1. Bendra kalorijų vertė – 541 kcal;
2. B/A ir G santykis 4,1 / 30,4 / 62,2.

Nereikia kalbėti apie jo naudą (jos čia nėra), tačiau galime pasirinkti geriausius atstovus pagal skonį.

Skanaus saldumo klasifikavimo lentelė

Pagal GOST, visas šio delikateso rūšis galima suskirstyti į kelias pagrindines grupes.

desertų rūšys	Kakavos produktų kiekis, %	Aprašymas
Bitter	Ne mažiau kaip 55	Turtingas, gilus kakavos skonis ir aromatas. Produktai, kurių sudėtyje yra daugiau kaip 80 % kakavos, turi karstelėjusį poskonį.
Tamsus	Ne mažiau kaip 40	Juodasis šokoladas yra saldesnis už karčiąjį ir švelnesnio skonio.
Pienas	ne mažiau kaip 25	Šokoladas yra švelnaus, kreminio šokolado skonio su lengvu kakavos aromatu.
Balta	Bent 20	Baltajam šokoladui nebūdingas kakavos skonis. Kreminės pieno spalvos ir kreminio skonio.
Akytas	Bet kuris	Produktas specialiai gaminamas naudojant anglies dioksidą, dėl kurio šokolado masėje susidaro smulkūs burbuliukai.
Su priedais	Viskas	Priedai, pavyzdžiui, riešutai, žemės riešutai, kokosų ar vaflių drožlės, džiovinti vaisiai, cukruoti vaisiai ir t. t., tolygiai paskirstomi ant batono.
Užpildyta	Bet kuris	Batonėlio vidus pripildomas jogurtu, suflė, kremu arba uogiene. Įdaras sudaro ne daugiau kaip 60 % visos konditerijos gaminio masės.

Desertas taip pat suskirstytas pagal formą:

• traškus;
• suformuotas;
• strypų pavidalo;
• šokolado danga.

Kaip pasirinkti gerą šokoladą

Dėl pasaulinio skanėsto populiarumo atsirado daug klastočių ir nekokybiškų produktų. Nuo sukčiavimo neapsaugo net žinomo prekės ženklo įsigijimas. Todėl kiekvienas, mėgstantis saldumynus, turėtų žinoti, kaip išsirinkti skaniausius šokoladinius saldainius ir kokiais parametrais vadovautis juos renkantis.

Kokybiško skanėsto požymiai:

1. Kuo mažiau sudedamųjų dalių, tuo natūralesnis produktas. Nuoroda yra 3 sudedamosios dalys: kakavos pupelės, kakavos sviestas ir cukrus (tokia tvarka).
2. Riebalų (augalinių ir pieno) koncentracija – kuo jų daugiau, tuo mažiau batonėlis išsilaiko (todėl karčiųjų ir tamsiųjų rūšių batonėlių galiojimo laikas yra 12 mėnesių, o pieniškų – 7 mėnesiai). Jei gamintojas rekomenduoja ilgesnį galiojimo laiką, yra dirbtinių konservantų.
3. Nors oficialiai palmių aliejus ir lauro rūgštis laikomi saugiais, iš tikrųjų jie sukelia daugybę sveikatos problemų. Jei jie paminėti sudėtyje, geriausia tokio skanėsto vengti.
4. Lygi ir tolygi tekstūra yra kokybės požymis. Natūrali kompozicija yra lengvai įtrūkusi ir netraukia. Sulaužytas jis skleidžia rezonansinį traškesį. Priešingai – per didelis priedų kiekis.
5. Priimtina balta danga. Viena vertus, tai rodo produkto kokybę, kita vertus, jis patyrė temperatūros šoką, dėl kurio pablogėjo jo skonio parametrai.
6. Natūralus produktas tirpsta rankose ir pradeda tirpti maždaug +32 laipsnių temperatūroje.

Kai abejojate, eksperimentuokite su pienu namuose. Geriausias gabalėlis įsispaudžia. Jei jis plaukia, reiškia, kad gamintojas gausiai pridėjo emulsiklių ir kitų sintetinių priedų.

Nėra vienareikšmiškai aišku, kuris šokoladas Rusijoje yra geriausias. Viską lems vartotojo skonis (ir tai nėra diskusijų klausimas) ir finansinės galimybės.

„Ritter Sport” / Alfred Ritter GmbH Co KG (Vokietija)

Norint paragauti visą „Ritter Sport” šokolado gaminių asortimentą, reikia daug laiko. Kiekviena šokolado rūšis pasižymi savita spalva ir skoniu. Iš pirmo žvilgsnio pasirinkimas toks didelis, kad sunku nuspręsti, ko norite. Išeitis paprasta – nusipirkite bet kokį šokolado kvadratėlį, jis jums neabejotinai patiks. Ar tai būtų šokoladas su vaisių ar uogų įdarais, įvairių rūšių riešutai, vaflių trupiniai, sausainiai, marcipanai ar pralinės. Arba romo, karamelės, mėtų ar kokosų? Greičiau į skaitiklį su Ritter Sportas!

„Korkunovas.”

Konditerijos įmonė savo skanėstais pradėjo prekiauti 1999 m. ir greitai pelnė teigiamą reputaciją maisto pramonėje.

Bendrovės juodojo šokolado sudėtyje yra 70 proc. kakavos. Visos reikalingos sudedamosios dalys į gamyklą pristatomos presuotų briketų pavidalu (25 kg). Jie gaminami Europos šalyse, o kakavos masė ir pats sviestas – iš Vakarų Afrikos.

1999 m. pradėjusi prekiauti šokolado gaminiais, bendrovė greitai užsitarnavo teigiamą reputaciją maisto pramonėje

Ekspertų atlikto degustacinio tyrimo metu buvo pastebėtas išskirtinis, subtilus šokoladinis harmoningas „Korkunov Gorky” skonis. Šis pavyzdys praturtintas šiomis organinėmis medžiagomis

• Baltymų – 9,1 g;
• riebalų – 44,3 g;
• angliavandenių – 30,6 g.

Patiekalų ruošimo procesas yra išsamiai mechanizuotas, todėl nėra jokių trumpų kelių tarp gamybos ir reglamentuotos receptūros.