...

24 geriausi vynai iš Gruzijos. Šviežias įvertinimas 2022 m

Gruzijos vynai yra geriausi

Gruzijos vynai yra vieni iš pirmaujančių pasaulyje, kuriuose kruopščiai puoselėjamos tradicijos derinamos su moderniais gamybos metodais. Palankus klimatas leidžia auginti iki 500 skirtingų vynuogių veislių. Gruzijos vyndarystės svarbiausias akcentas – vietinės laukinės rūšies vynuogės, kurios Gruzijos teritorijoje auga jau šimtmečius ir nėra importuojamos iš kitų šalių. Netgi spėjama, kad pirmieji vynuogių daigai atsirado ne kur kitur, o Užkaukazėje. Kiti svarbūs Gruzijos vyno privalumai – griežta valstybės vykdoma vyno produktų falsifikavimo kontrolė. Pavyzdžiui, pagal vieną įstatymą vyno pavadinimas turi sutapti su jo gamybos vieta. Kad suprastume, kurie gamintojai atitinka nustatytus reikalavimus, mūsų svetainės redakcija nusprendė sudaryti geriausių Gruzijos vynų gamintojų dešimtuką. Sužinokite skaniausių ir saugiausių Gruzijos vynų prekinius ženklus.
KLAUSIMAS: Kaip manote, kurios šalies vynas yra geriausias??

Vyno klasifikacija Gruzijoje

Norint sužinoti, kaip išsirinkti gerą vyną iš Gruzijos, būtina išsiaiškinti, kokie yra Gruzijos vynai.

Jaunimas

Tai biudžetinio vyno be brandinimo pavadinimas. Jie ruošiami iš einamųjų metų derliaus ir vartojami iš karto po vinifikavimo. Pavyzdys – Majari, žinomas dėl to, kad „muša” kojomis, o ne galva. Prekyba kaina nuo 200 Euro.

Paprastas

Stalo vynas su minimaliu cukraus kiekiu. Skonis šiek tiek rūgštokas. Paprastai tai nebrangūs raudonieji ir baltieji sausieji vynai, pavyzdžiui, Gruzijos vienuolyno naminis baltasis vynas.

Veislė

Tiesa – mono rūšiavimas. Taip vadinamas gėrimas, kuriam gaminti naudojama tik vienos rūšies vynuogių rūšis.

Senovinis

Tos pačios veislės, dvejų metų senumo. Griežtai kontroliuojamas technologinis procesas. Išskirtinis jo bruožas – privalomas brandinimas ąžuolo statinėse. Gėrimas įgauna originalų ir išskirtinį skonį, kuris niekada nesikeičia.

Kolekcionuojamos

Taip pat derliaus, su senėjimo Kvevries. Tai ypatingos gruziniškos molinės amforos, labai didelio dydžio. Po vinifikavimo vynas išpilstomas į butelius ir paliekamas brandinti nuo trejų iki dvidešimties metų. Toks gaminys gražiame keraminiame inde gali būti puiki jubiliejinė dovana. Jo kaina gali siekti iki 10000 Euro.

Putojantis

Badagogani gamina vynus, kuriuose gausu anglies dioksido:

  • Saperavi yra putojančios raudonos spalvos;
  • „Brut” – baltasis putojantis vynas;
  • „Semi Sweet” yra baltas pusiau saldus;
  • „Pusiau sausas baltas pusiau sausas.

„Badagoni” yra bendra Gruzijos ir Italijos įmonė. Todėl bendrovės putojančių vynų asortimente yra tradicinis itališkas Lambrusco, puikus aperityvas. Žinovai vertina „Badagoni” gaminius.

Aprašymas ir pagrindinės savybės

Gruzijos vynai priklauso vidutinių ir aukštų kainų kategorijai (iki 10 000 Euro), tačiau kiekviena rūšis pasižymi aukšta kokybe ir turtingu skoniu. Didelę kainą daugiausia lemia tai, kad vynuogės renkamos rankomis, o tai užtikrina galutinio produkto kokybę. Gruzijos vyno gamintojai naudoja tik Gruzijos teritorijoje užaugintas vynuoges. Jie neimportuoja žaliavų iš kitų šalių.

Dažniausiai gamintojai gamina ekologiškus vynus, nedėdami konservantų. Taip pat gaminamas paprastas vynas – greitai bręstantis vynas, kurio branda trumpesnė nei 1 metai, vynas be brandinimo, įvairaus amžiaus vynas ir net putojantys vynai. Toks platus asortimentas leidžia kiekvienam vartotojui rasti jam tinkamą vyną.

Yra 2 pagrindiniai gėrimų gamybos būdai:

  1. Kachetija. Gėrimas laikomas specialiuose kūgio formos moliniuose induose (ąsočiuose), vadinamuose kvevri. Panardiname juos į žemę ir užkasame iki kaklo. Fermentacija trunka 3-4 mėnesius. Misa gaminama ją „trypiant” kojomis.
  2. Imereti. Misa gaminama naudojant specialų presą. Šakelės atskiriamos nuo uogų, paliekant tik sėklas ir odelę. Fermentacija trunka 1,5-2 mėnesius. Skonis švelnus, bet ir gana rūgštus.

Kaip išsirinkti gerą gruzinišką vyną

Griežtai kalbant, gero alkoholinio gėrimo pasirinkimas nepriklauso nuo jo pilietybės. Atrankos kriterijai iš esmės yra tokie patys. Pažvelkime į jas iš arčiau.

Vynuogių veislės pasirinkimas

Tai svarbu jau vien dėl to, kad tai padeda nustatyti vyno skonį prieš jį atidarant. Žinios apie vynuogių veisles rodo, kad, pavyzdžiui, Saperavi vynui suteikia labai sodrią spalvą ir rūgštų skonį, o Alexandrouli vynui suteikia saldumo ir prinokusių vyšnių bei aviečių aromatą.

Medaus korių pavadinimai pateikiami ant amerikietiškų, australietiškų, Naujosios Zelandijos, Čilės ir Argentinos spiritinių gėrimų etikečių. Europos ir Gruzijos gamintojai ant etiketės nurodo regioną, kuriame vynas buvo surinktas ir pagamintas. Pirkėjas turėtų žinoti, kad Khvanchkara gaminama iš Mujuretuli ir Alexandrouli veislių, o pusiau sausas raudonasis „Pirosmani” – iš 100 % Saperavi.

Gamybos vieta

Šis kriterijus taip pat svarbus, ir štai kodėl. Tikroji Chvančkara gaminama tik Chvančkaros mikrorajone Racha Lechkhumi ir tik iš toje pačioje vietoje užaugintų uogų. Jei jums siūloma pirkti chvančkarą iš Kachetijos arba Imeretijos, jums net nereikia iš kišenės išsitraukti piniginės. Gruziniško vyno etiketėse nurodomas ne tik regionas, bet ir kaimas, kuriame jis buvo pagamintas.

Gamintojas

Gamintojo pavadinimas gali daug pasakyti apie produkto kokybę. Tiesiog ieškokite prekės ženklo pavadinimo ant etiketės, ieškokite atitinkamos informacijos internete.

Derliaus nuėmimo data

Ši informacija padeda pirkėjui išvengti susidūrimo su bloga preke. Retas vynas savo skonines savybes išlaiko penkerius metus ar ilgiau. Gamintojas parduoda savo produktą tikėdamasis, kad jis bus suvartotas ne vėliau kaip per trejus metus. Rinkitės tik ne senesnius kaip trejų metų derliaus vynus.

Alkoholio kiekis

Svarbi informacija. Spirituoti vynai netinka sausų vynų gerbėjams. Be to, gamintojai dažnai savo produktą sustiprina alkoholiu, kad jis netaptų actu. Niekada neturėtumėte pirkti tokio produkto. Jo nereikėtų painioti su portveinu ir madera. Į jų gamybos technologiją reikia įpilti alkoholio, kitaip jie ilgai negyvena. Tačiau geras portveinas ir madera neskiedžiami bet kokiu alkoholiu. Jis visada brandinamas tam tikro stiprumo ąžuolo statinėse, todėl įgauna ypatingą skonį ir aromatą.

Butelio tūris

Gali atrodyti, kad nėra jokio skirtumo, į kokį indą pilti gerą gėrimą? Tačiau yra skirtumas. Mažuose buteliukuose bręsta greičiau nei didesniuose stiklainiuose. Tai deguonies kiekis butelyje, taigi ir paties produkto kiekis. Todėl geriau rinktis 1,5 litro talpos seną vyną (t.. Magnum) nei mažesnėse talpyklose.

Gruzijoje jie mėgsta puotauti ir suburti dideles kompanijas. Todėl neretai jį galima pamatyti supakuotą į 1,5 litro ar didesnės talpos kanistrus. Ir teisingai! Kam bėgti į parduotuvę kelis kartus, jei viską galite gauti iš karto?.

Skaitiklio etiketės turinys

Tai etiketės, esančios ant buteliuko galinės dalies, pavadinimas. Etiketėje esanti informacija ir aprašymai suteiks daug informacijos, kurios nerasite pagrindinėje etiketėje. Čia galima rasti kokybės klasės apibrėžtį. Jei ant etiketės užrašyta „Saugomos kilmės vietos nuorodos vynas”, vadinasi, tai labai vertingas produktas. Pateikiame skaitiklio etiketės turinio pavyzdį:

  • Išsami informacija apie gamintoją ir importuotoją;
  • Gėrimo savybės: spalva, cukraus kiekis ir stiprumas;
  • laikymo sąlygos;
  • kontraindikacijos.

Galutinį pasirinkimą lengviau padaryti perskaičius galinės etiketės turinį.

Gastronominė informacija

  1. Gerai žinoma taisyklė: „balta mėsa – baltai mėsai, raudona mėsa – raudonai mėsai” dažniausiai yra teisinga.
  2. Aperityvui tinka baltas, pusiau sausas ir pusiau saldus „Tbilisuri”, „Khikhvi” ir „Twishi”, po jų – raudonasis „Akhasheni” ir „Kindzmarauli”.
  3. Patiekite baltus Rkatsiteli, Alaverdi, Gurjaani arba raudonus Pirosmani ir Kindzmarauli su riešutais ir sūriu.
  4. Žuvis ir jūros gėrybės, paukštiena, patiekiama su baltaisiais Gurjaani, Tsinandali, Vazisubani. Raudonas sausas Mukuzani, Teliani Napareuli ir Saperavi patiekiami prie mėsos patiekalų.
  5. Pusiau saldūs ir saldūs gėrimai vartojami su desertais. Galima rinktis raudonos, baltos, rožinės ir net oranžinės spalvos, visų putojančių spalvų ir cukrų.

Raudonieji yra sunkūs ir sunkiai geriami. Jei gruzinai planuoja švęsti ilgą draugišką šventę su daugybe gėrimų, jie apsirūpina baltuoju vynu, kurį galima gerti didesniais kiekiais. Jai sukuriama tinkama lentelė.

Gamybos metodai

Šimtmečiais geras derlius visada buvo priežastis džiaugtis. Rtveli vynuogių derliaus nuėmimas – spalvinga ir linksma šventė, svarbus įvykis beveik kiekvienos gruzinų šeimos gyvenime. Nėra vienos šventės datos. Kachetijoje derliaus pikas pasiekiamas rugsėjo viduryje, o Svanetijoje – spalio mėn.

Vynuogės traiškomos kojomis, kad nebūtų pažeisti kauliukai, kurie sukelia didelį kartumą. Pagrindiniai metodai:

  • Kachetija. Sultys su odelėmis, rudomis brandintomis vynuogėmis ir sėklomis fermentuojamos Kvevri. Jis paliekamas stovėti kelis mėnesius, po to filtruojamas ir išpilstomas į butelius. Rezultatas – sodraus kūno, skaidrus, neperdirbtas vynas su ryškiu, turtingu brandžių taninų skoniu. Likusios išspaudos naudojamos chacha gamybai.
  • Imereti. Nuo odelės pašalinamos tik šakelės, todėl skonis yra tolygus, o rūgštingumas – būdingas.
  • Racha-Lechkhumi, kuris suteikia pusiau saldžių gėrimų iš daug cukraus turinčių uogų. Fermentacijos temperatūra: 4-5 °C.
  • Tik sultys perdirbamos pagal europietišką metodą. Odelės reikalingos tam, kad vynas įgautų raudoną spalvą. Manavi, Gurjaani, Tsinandali gaminami šiuo metodu.

Gruzija išsiskiria savitomis veislėmis, kurios mažai žinomos už jos ribų, pavyzdžiui, Mtsvane, Rkatsiteli, Saperavi. Čia gaminamas unikalus prabangaus vyno porūšis. Skirtumas yra tas, kad vynuogės nuimamos vėlai, kai uogos tampa saldžios, o žema temperatūra sulėtina fermentacijos reakciją, todėl dalis fruktozės lieka.

Geriausi gamintojai

Gruzijoje nėra blogų vynų, todėl nėra ir blogų gamintojų. Kiekvienas gruzinas turi savo vyno rūsį. Štai keletas ūkių, turinčių modernią technologinę įrangą ir gaminančių vynus, žinomus ne tik buvusioje Sovietų Sąjungoje, bet ir Vakarų Europos šalyse.

Shumi

Gamykla įsikūrusi Kachetijos Tsinandalio mikrorajone. Gamybos procesas visiškai atitinka klasikinius metodus. Vyninė visiškai savarankiškai apsirūpina žaliavomis, o derlių gauna iš daugybės savo plantacijų. Bendrovės produktų linijoje yra biodinaminio vyno. Uogos auginamos specialiai tam skirtame žemės sklype. Derlius nuimamas ekologiškai: be jokių cheminių medžiagų, GMO ir tik rankomis. Atkreipkite dėmesį! Biologiniai ir ekologiški vynai nesiskiria vienas nuo kito, išskyrus pavadinimą.

Chateau Mukhrani

Įmonė turi turtingą istoriją. Jos įkūrėjas kunigaikštis Ivanas Bagrationas-Muchranskis, į pensiją išėjęs Rusijos armijos generolas, rimtai užsiėmė vyndaryste. Jis atsivežė specialistų iš Prancūzijos, savo žemėje pasodino didžiulius vynuogynus ir pastatė pirmąją vyno daryklą Gruzijoje. Tuo pat metu vyko ir Château Mouhrani statyba. Legenda byloja, kad priešais rūmus esančiame fontane tekėjo stebuklingojo Muhrano srautai.

Šiandien „Chateau Mukhrani” yra klestinti įmonė, turinti modernias patalpas. Jos produkciją labai vertina vartotojai, o po jos teritoriją keliauja daugybė turistų grupių.

Tbilvino

1962 m. pastatyta vyno gamykla buvo viena galingiausių SSRS. Žlugus Sovietų Sąjungai, gamyklai buvo sunkiausi laikai. Dabartiniai savininkai baigė mokymus Kalifornijoje ir, padedami išorės specialistų ir investuotojų, atgaivina gamyklą. Kachetijoje buvo pastatyta gamykla, į kurią patekdavo žaliava pirminiam perdirbimui. Šiandien „Tbilvino” produktai parduodami daugiau nei 30 pasaulio šalių.

Kimerioni

Jauna įmonė, įkurta 2011 m. netoli Čulmakio kaimo Kachetijos Gurdžanio mikrorajone. Bendrovė gamyboje naudoja retas vietines rūšis:

  • Tsitska yra baltoji Imeretijos dalis;
  • Usakhelauri yra unikali raudona veislė, auginama Aubi, Okureshi kaimuose (Kartlio žemyninėje dalyje);
  • Growli Mtsvane, baltaodis iš Kachetijos;
  • Kisi – baltasis kachetietis.

Plantacijos yra netoli gamybos įrenginių, todėl galutinio produkto kokybė labai pagerėja. Naudojama tik moderni ir naujoviška įranga. Įmonė atgaivina vyno brandinimo moliniuose induose tradiciją – Kvevri.

Alaverdžio vienuolyno rūsys

Vienuolyno vynai visada garsėjo puikiu skoniu ir ilgu brandinimu. Ne išimtis ir Alaverdžio vienuolynas, pastatytas prieš 10 šimtmečių. Gruzinų vienuoliai gėrimus gamindavo milžiniškuose moliniuose ąsočiuose, vadinamuose kvevri. Šio šimtmečio pradžioje gamyba buvo atnaujinta naudojant vienuolyno technologiją. Galutinis produktas turi paklausą tarp žinovų ir žinovų.

Šiandien vienuolyno vynas eksportuojamas. Jis su malonumu geriamas JAV ir Norvegijoje, Didžiojoje Britanijoje ir Švedijoje, Italijoje ir Prancūzijoje. Vienuoliai nenori didinti gamybos. Jie naudojami turistams pritraukti ir parodyti senovinius amatus.

Broliai Askaneli

Bendrovė priklauso Chkheidze šeimai. Šeimos galva yra profesionalus vynininkystės specialistas, išmanantis, ką daro. Jai pavyko sukurti savo požiūrį į technologijas. Bendrovei priklauso 400 hektarų plantacijų. 2005 m., pastačius naują gamyklą Kachetijoje, gamyba dar kartą pagyvėjo. „Askaneli Brothers” produktai eksportuojami į keliolika pasaulio šalių ir turi didelę paklausą.

Kindzmarauli Marani

Įmonė įsikūrusi vaizdingose Kindzmarauli apylinkėse Alazani slėnyje. Įkurta 2000 m. „Georgian Wine Agricola” valdo daugiau kaip 400 hektarų nuosavų vynuogynų. Kasmet vartotojai gauna apie 25 registro tonas 23 rūšių rūšinio vyno. Specialistai daug dėmesio skiria senosioms Kachetijos tradicijoms, padedančioms kurti paprastus, derliaus, prieskoninius ir kolekcinius vynus, išsaugoti.

Badagoni Gruzija

2002 m. už 10 km nuo Telavio esančiame Zemo Chodasheni kaime buvo įkurtas vyno fabrikas. Jai priklauso 300 hektarų kultinių bičių korių plantacijų, kurios yra geriausios Gruzijoje. Bendrovė per metus pagamina daugiau kaip pusantro milijono butelių. Procesas kontroliuojamas kiekviename gamybos etape. Žymaus vynininkystės specialisto ir konsultanto Donato Lanati įkurto vidinio mokslinių tyrimų ir plėtros centro ekspertai.”Badagoni” produktai sulaukia geriausių klientų atsiliepimų ir daugybės apdovanojimų tarptautiniuose forumuose.

Tik papildoma pastaba! Vynologija – mokslas, tiriantis vyną ir viską, kas susiję su jo gamyba.

Kokioje įmonėje geriausia pirkti gruzinišką vyną, turite nuspręsti patys. Kai kyla abejonių, verta įsiklausyti į ekspertų patarimus ir rekomendacijas. Pageidautina, kad būtų profesionalus someljė. Jei jūsų kaimynystėje tokių nėra, turėtumėte atidžiai perskaityti etiketes, patikrinti, kiek produktas kainuoja, ir priimti tinkamą sprendimą.

„Hvančkara”

Gruzijos vyndarių pasididžiavimas, pusiau saldžių natūralių vynų perlas – „Khvanchkara” ne kartą laimėjo tarptautines degustacijas ir konkursus. Vynas yra tamsiai Euroino spalvos, aksominio ir harmoningo skonio su aviečių natomis, aiškaus aromato ir puokštės. Pagamintas iš Ambrolauri regione auginamų muzhuretuli ir alexandrouli vynuogių. Dmitrijaus ir Levano Kipiani sukurtas Kipiani vynas buvo apdovanotas tarptautinėje parodoje Belgijoje. Nuo 1932 m. jis gaminamas su „Khvanchkara” etikete, kuri tapo mėgstamiausia Stalino.

Kur įsigyti natūralaus gruziniško vyno

  1. In WineStyle grandinėje. Be gatvės prekybos, bendrovė turi internetinę parduotuvę, kurioje galite užsisakyti beveik bet kurios šalies alkoholio.
  2. Parduotuvių tinklas „Krasnoe&white” prekiauja maisto produktais ir alkoholiniais gėrimais, įskaitant gruziniškus vynus.
  3. Utkono parduotuvių tinklas. Daugiau kaip 60 % viso vyno asortimento sudaro vynai iš Gruzijos.

Perkant vyną svarbu laikytis apžvalgoje aprašytų atrankos kriterijų. Pirmiausia reikėtų atidžiai išnagrinėti etiketėje pateiktą informaciją. Nepatartina pirkti Gruzijoje, pavyzdžiui, Rusijoje ar Baltarusijoje, pagamintų daiktų.

Pasirinkite, bet atidžiai

Atsisakyti gruziniško vyno, žinoma, neverta. Tarp kelių šimtų Džordžijos vyno daryklų yra daug vertų dėmesio gamintojų. Problema ta, kad tarp daugybės spalvingų etikečių, pateikiamų Rusijos lentynose, nelengva išsirinkti kokybišką gruzinišką vyną pagal tam tikrus kriterijus. Kainos veiksnys neveikia – brangūs vynai. Kilmės regionai taip pat gali neblizgėti kokybe (pagal Kindzmarauli pavyzdį aišku, kad tai tik užrašas etiketėje). Lengviausia pasitikėti tam tikru gamintoju, tačiau šis pasitikėjimas įgyjamas tik eksperimentuojant ir lyginant.

Kokybinių Gruzijos vynų vertinimas

Baltieji, sausieji vynai

5.Gurjaani, Alaverdi

Vienas geriausių Gruzijos baltųjų vynų. Gaminama Alaverdi vyno gamykloje Kachetijoje. Sausas, kurio alkoholio kiekis ne didesnis kaip 13 %. Pagaminta iš Gurjaani, Sagarejo ir Sighnaghi plantacijose auginamų Rkatsiteli ir Mtsvane augalų.

Įdomu ! Sighnaghi mieste įsimylėjęs dailininkas Niko Pirosmani savo mylimosios, prancūzų aktorės Marguerite de Nord, langus išpuošdavo gėlėmis. Apie tai dainuoja Alla Borisovna Pugačiova.

Vyndarys laikosi vietinių tradicijų vynininkystės procese, naudodamas modernią įrangą. Galutinis produktas vienerius metus brandinamas ąžuole. Išpilstomas į 0,75 l butelius.

Paruoštas Gurjaani yra šviesios šiaudų spalvos, švaraus ir gaivaus skonio, su vaisių tonais ir lengvu rūgštingumu. Aromatas švelnus, vaisių, su prieskonių atspalviais. Patiekiama su žuvies patiekalais, jūros gėrybių salotomis, balta mėsa. Vidutinė kaina – 600 Euro.

Privalumai:

  • Lengvai geriamas;
  • Maloniai gaivinantis;
  • nebrangiai.

Trūkumai:

  • Nenustatyta.

4.Tsinandali, Kindzmarauli Marani, 2019 m

Tsinandali – sausas, baltas. Gamyba buvo pradėta 1886 m. Tsinandalio kaime, kunigaikščio Aleksandro Garsevanovičiaus Čavčavadzės protėvių namuose.

Įdomu! Kunigaikštis Aleksandras Čavčavadzė – generolas leitenantas, 1812 m. Tėvynės karo didvyris, drąsus karys, didžiausias gruzinų poetas, labiausiai išsilavinęs ir protingas savo laikų žmogus, A. Čavčavadzės uošvis.. Griboyedova.

Alkoholio kiekis ne didesnis kaip 12 %. Pagaminta iš rkatsiteli (75 %) ir mzvan (15 %). Pasak someljė, jis yra subalansuotas ir pasižymi ryškiu, gaiviu skoniu su vanile ir prieskoniais. Aromatas primena mangų ir ananasų aromatą. Puikiai dera su daržovėmis, vaisiais, žuvies patiekalais.

Tsinandali gamina daug bendrovių. Minėto pavyzdžio autorius yra kachetiškasis „Kindzmarauli Marani”.Leu.

Privalumai:

  • gaivus skonis;
  • malonus aromatas;
  • už prieinamą kainą.

Trūkumai:

  • nenustatyta.

Manavi, Mukuzani vyninė

Manavi sausas baltasis iš gamintojo Mukuzani Winery. Alkoholio kiekis 13 %. Gaminama Gruzijoje nuo 1938 m. Pagal patvirtintą receptą negalima naudoti kitų veislių, išskyrus autochtoninę Mtsvane Kakheti. Gėrimo pavadinimas kilęs iš mikrorajono, kuriame jis gaminamas, pavadinimo.

„Manavi” yra švelnaus, elegantiško skonio, su sultingais vaisiais ir išliekančiu obuolių ir kriaušių aromatu. Gėrimo spalva yra šviesiai geltona, su žalsvu atspalviu. Patiekiama su žuvimi, paukštiena, jūros gėrybėmis ir sūriu.Leu.

Privalumai:

  • Maloni spalva;
  • Rafinuotas skonis ir aromatas.

Trūkumai:

  • neaptinkamas.

2.Tsolikauri, Askaneli vynai

Legendinis Tsolikauri. Sausas baltasis vienarūšis vynas iš . 100 % iš Kachetijoje auginamo Colicauri. Sudėtyje yra ne daugiau kaip 13 % alkoholio. Gaminama tradiciniais metodais, griežtai kontroliuojant temperatūrą ir naudojant moderniausią įrangą.

Išsiskiria švelniu, sausu, rafinuotu skoniu, pasižyminčiu lengvu rūgštingumu. Tekstūra yra lygi. Gaivus poskonis. Aromatas primena kriaušes su persikų ir žolelių užuominomis. Šiaudų spalvos, aukso spalvos. Patiekiama su salotomis, sūriu ir žuvimi. Puikiai tinka su satsivi, tabako vištiena ir chačapuri.lei.

Privalumai:

  • maloni spalva;
  • elegantiškas skonis;
  • Viliojantis aromatas.

Trūkumai:

  • nenustatyta.

1.Kartuli Vazi Twishi

Sausas baltasis, pelnęs daugybę apdovanojimų ir prizų tarptautinėse mugėse. Legenda byloja, kad „Twishi” atsirado dėka prancūzų specialisto Antuano Massano. XIX a. pabaigoje jis atvyko į Gruziją valdovo-imperatoriaus kvietimu. Jis turėjo būti gaminamas naudojant prancūzišką technologiją. Misija buvo sėkminga. Imperatoriaus stalui buvo tiekiamas vienas iš Massano kūrinių – sausas raudonasis „Teliani”.

Prancūzų sukurta technologija buvo naudojama praėjusio amžiaus viduryje. Dėl to vartotojas susipažįsta su aromatingu „Twishi. Pavadinimas kilo iš mažo kaimelio, kuriame auginamas tsolikauri, pagrindinė gėrimo gamybos medžiaga, pavadinimo.

„Twishi” išsiskiria gaivia šieno spalva ir sodriu vaisiniu skoniu, kuris apima medų, abrikosus, svarainius ir citrusinius vaisius, suteikia gėrimui lengvą rūgštingumą ir ilgą aromatingą poskonį. Gurmanai jį dažnai lygina su vaisių krepšeliu. Malonus gėlių ir vaisių aromatas. Puikus aperityvas. Puikiai tinka su vaisiais, sūriu, saldumynais. Vidutinė 0,75 litro talpos butelio kaina – 1 200 Euro.

Privalumai:

  • Subtilus, gerai subalansuotas skonis;
  • vaisių ir gėlių aromatas;
  • lengva gerti.

Trūkumai:

  • didelė kaina.

Raudonieji vynai

5.Khvanchkara „Bugeuli”

Hvanchkara, raudonas pusiau saldus, 12 % stiprumo. Jis gaminamas iš dviejų rūšių veislių: Mujuretuli ir Alexandrouli, auginamų Khvanchkara mikrozonoje, Racha Lechkhumi regione. pastatė modernų objektą su unikalia modernia įranga. Geriausi šio verslo ekspertai dirba kurdami vynus. Produktas turi didelę paklausą ES šalyse, įskaitant Chvančkarą. Vidutinė 0,75 litro butelio kaina – 500 Euro. Pirkėjų nuomone – puikus kainos ir kokybės santykis.

Privalumai:

  • Jo spalva sodri, Euroino raudonumo;
  • Skonis švelnios tekstūros, šiek tiek saldus;
  • aromatas vaisinis, aviečių ir vyšnių;
  • puikiai dera su sūriu ir desertais;
  • patiekiamas kaip digestyvas;
  • nebrangiai.

Trūkumai:

  • nenustatyta.

4.Mukuzani

Sausas, vienarūšis, 100 % Saperavi, auginamas Kachetijoje. Alkoholio kiekis yra nedidelis – tik 12 %. . „Mucusani” yra bendrovės aukščiausios kokybės produktų asortimento dalis. Medžiaga, iš kurios jis ruošiamas, gali būti auginama tik Mukuzani mikrozonoje. Tai atitinka 1998 m. Gruzijos vyriausybės priimto įstatymo „Dėl vynuogių ir vyno” nuostatas.

Svarbu! Pagal 2002 m. įstatymo pakeitimą ant derliaus turi būti nurodytas mikrorajono, kuriame jis pagamintas, pavadinimas.

Jis atitinka Europos saugomos kilmės vietos nuorodos vynų klasę. Skinami, kai visiškai prinoksta. Vinifikavimas vyksta nerūdijančio plieno cisternose. Jaunas vynas 8 mėnesius brandinamas ąžuole. Paruoštas gėrimas išsiskiria brandumu ir elegantišku skoniu, būdingu natūraliam gruziniškam vynui. Patiekiama su tradiciniais gruziniškais patiekalais, kepsniais ir sūriu.lei.

Privalumai:

  • spalva – tamsiai granatinė;
  • Vaisių ir uogų aromatas su ąžuolo medienos užuomina;
  • Skonis panašus į aromatą;
  • prieinama kaina.

Trūkumai:

  • nenustatyta.

Badagoni, „Pirosmani”

Pusiau sausas raudonasis. Alkoholio kiekis ne didesnis kaip 12,5 %. Vynas pavadintas garsaus gruzinų dailininko ir primityvisto Niko Pirosmani, kilusio iš Kachetijos Mirzaani kaimo, vardu. Kachetijoje auginamas vienarūšis, 100 % „Saperavi” veislės vynas. Skinami rankomis, prieš pietus, kol uogos sušyla. Tada jos atskiriamos nuo vynuogių ir spaudžiamos, kad būtų išgautos sultys, o kauliukai lieka sveiki.

Naudojant klasikinius vinifikavimo metodus ir nuolat kontroliuojant temperatūrą gaunamas gaivaus skonio, malonaus saldumo ir kilnaus aromato gėrimas.Leu.

Privalumai:

  • Tamsiai vyšninės spalvos;
  • Aksominis, sodrus skonis;
  • vyšnių aromatas;
  • Patiekiama su mėsos patiekalais ir daržovėmis.

Trūkumai:

  • Nenustatyta.

„Teliani’s Kartuli Vazi

Raudonas sausas 12 % stiprumo. Pagaminta iš dviejų veislių: 85 % Cabernet Sauvignon ir 15 % Saperavi. „Teliani” gaminamas pagal XIX a. prancūzo Antuano Massano sukurtą receptą. Produktas buvo toks sėkmingas, kad buvo tiekiamas imperatoriaus stalui. Pasibaigus fermentacijos procesui, gėrimas tris mėnesius laikomas ąžuolo ąžuole.

. Gamykla yra Tbilisio pakraštyje.

Įdomu! „Kartuli Vazi” išvertus reiškia „Gruzijos vynmedis”.

Vidutinė 0,75 litro talpos butelio kaina yra 1 000 Euro.

Privalumai:

  • Spalva – sodri granato violetinė;
  • sodo uogų, gėlių, prieskonių aromatas;
  • Kartus, uogų ir vaisių skonis su prieskoniais, šiek tiek saldus;
  • Tinka prie jautienos kepsnio.

Trūkumai:

  • didelė kaina.

„Kindzmarauli.”

Šis puikus pusiau saldus raudonasis vynas turi pernokusių vyšnių spalvą, harmoningą, švelnų, aksominį skonį ir veislės puokštę. Tai vienas žinomiausių Kachetijos vynų, gaminamas nuo 1942 m. Pasak žinovų, „Kindzmarauli” geriausiai tinka prie kebabų, bet taip pat dera su vaisiais ir desertais. Žaliava – saperavi vynuogės, auginamos Kachetijoje, Kvarelio rajone, Kindzmarauli mikrorajone. Šio vyno vynuogės skinamos, kai jose yra 22 % cukraus, todėl pusiau saldus vynas yra natūralus, be pridėtinio cukraus. Kindzmarauli mikrorajonas yra garsiajame Alazani slėnyje, kuris užima 120 ha plotą toje vietoje, kur Duruji upė įteka į Alazani. Kadangi jo surenkama nedaug, tikrasis Kindzmarauli yra retenybė. Šio prekės ženklo vynas priklauso kontroliuojamoms kilmės vietos nuorodoms.

Garsiausi gruzinų patiekalai: Top 10 Turime nusistovėjusį stereotipą, kad gruzinų virtuvę sudaro tik mėsa – satsivi, šašlykai, charčo. Tačiau iš tiesų jo pagrindas yra ..

„Akhasheni

Puikus pusiau saldus raudonasis vynas „Akhasheni” pasižymi maloniai stipria puokšte, tamsia granatų spalva ir harmoninga retų šokolado atspalvių harmonija. Šis vynas puikiai dera su aštriais mėsos patiekalais (dažnai gruziniškais). Tačiau jį taip pat galima derinti su aštriu sūriu ar šokoladiniais desertais. Ahasheni mėgėjai jį geria su vaisiais. Šis vynas gaminamas nuo 1958 m. iš Saperavi vynuogių, auginamų Gurjaani savivaldybėje. Čia taip pat yra Achasheni kaimas, nuo kurio kilo vyno pavadinimas.

10 geriausių viešbučių Gruzijoje

Gražus oras, vietinių gyventojų svetingumas, daugybė lankytinų vietų ir gamtos grožybių – visa tai būdinga Gruzijai. Šis išskirtinis..

„Saperavi

Šis vynas gaminamas iš to paties pavadinimo vynuogių veislės. Gausios, intensyvios tamsių granatų spalvos, gerai išvystytos puokštės, malonaus rūgštumo, harmoningo ir savito skonio. Nuo 1886 m. gaminamas vynas. Puikiai tinka riebiems gruziniškiems patiekalams. „Saperavi” ilgai bręsta, bet taip pat ilgai saugomas, o geriausios savybės būna 4-30 metų amžiaus. „Saperavi” išsiskiria tuo, kad po kelių gurkšnių šio vyno degustatoriaus dantys ir liežuvis tampa violetiniai. Net perpus praskiedus vandeniu, tamsiai raudona vyno spalva išlieka beveik nepakitusi. Deja, nesąžiningi gamintojai ar tiekėjai tuo pasinaudoja.

Įvertinkite straipsnį
( Kol kas nėra įvertinimų )
Layma Petrauskas

Sveiki, bičiuliai namų komforto ir tobulinimo entuziastai! Esu Layma Petrauskas, patyręs dizaineris, turintis daug patirties ir aistros paversti gyvenamąsias erdves stiliaus ir ramybės prieglobsčiu. Leiskite pakeliauti po mano dizaino odisėją, kurioje kiekvienas planas - tai drobė, o kiekviena erdvė - galimybė išausti elegancijos ir ramybės gobeleną.

Moterų žurnalas | Mada, grožis, kasdienybė ir namų priežiūra, psichologija ir santykiai
Comments: 1
  1. Darius Bartkus

    Ar galėtumėte rekomenduoti geriausią georgišką vyną iš šio sąrašo? Ar Jums buvo teikiamas šių vynų šviežias įvertinimas 2022 metais?

    Atsakyti
Pridėti komentarų