IR daržovių džiovintuvai taupo žmonių vitaminus

Vaisių ir daržovių infraraudonųjų spindulių džiovyklė bus nepakeičiama virtuvėje. Vasarą namų šeimininkės maistui gaminti naudoja šviežius vaisius ir daržoves. Žiemą jų galima nusipirkti, tačiau kaina yra kelis kartus didesnė. Žiemai geriau pasiruošti konservuotų, šaldytų ar džiovintų daržovių.

Papildomas šaldiklis užima daug vietos, tačiau elektrinė būgninė džiovyklė yra tinkama ir prireikus ją galima lengvai paslėpti spintoje. Džiovinti vaisiai ir daržovės išsaugo vitaminus ir sveikatai naudingas medžiagas. Surinktos daržovės laikomos stikliniuose induose ir celofaniniuose maišeliuose.

Veikimo principas

Galima įsigyti dviejų tipų:

1. Konvekcinis. Džiovina vaisius, mėsą, žuvį pučiant karštą orą per.
2. Infraraudonųjų spindulių. Užtikrina puikų džiovinimą infraraudonaisiais spinduliais. Suvartokite mažiau elektros energijos. Džiovintuose vaisiuose išlieka didelis kiekis vitaminų.

Infraraudonųjų spindulių sklidimo principas; tam tikrą spinduliuotės bangą sugeria tik apdorojamoje medžiagoje esantis vanduo. Maisto produktų tekstūra nepakinta, todėl išsaugoma pirminė jų išvaizda ir vitaminai.

Trumpos infraraudonųjų spindulių bangos prasiskverbia giliai į maisto produktų skaidulas, prasiskverbia iki kelių centimetrų gylio.

Infraraudonųjų spindulių džiovintuvas naudojamas :

• Šakninės daržovės;
• užkandžiai;
• mėsos;
• aukštą temperatūrą sūriui džiovinti;
• daržovės;
• uogos;
• vaisiai.

Taip pat galima džiovinti: arbatą, žoleles, grybus, žuvį.

„Polaris” PFD 1605AD džiovintuvas

Nedidelė, bet talpi džiovyklė grybams ir daržovėms. Tinkamai išdžiovinti: tolygiai, nesudeginti ir neišdžiovinti. Labai patogu dėl laikmačio ir elektroninio valdymo skydelio. Verta paminėti gerus tarpus tarp padėklų: į juos galima dėti didelius maisto gabalus. Kiekvieną džiovyklę reikia plauti po kiekvieno naudojimo, todėl paprastas išmontavimas ir valymas yra svarbus šio modelio privalumas.

„Polaris PFD 1605AD” būgninė džiovyklė

Privalumai:

• Patogus padėklų aukštis ir dydis
• galingas ventiliatorius
• Aukšta džiovinimo temperatūra
• Didelė talpa

Trūkumai: Nėra

Infraraudonųjų spindulių džiovyklės privalumai ir trūkumai

Tokio tipo džiovyklose džiovintos uogos ir vaisiai turi daug privalumų:

1. Patraukli išvaizda ir kompozicijos išsaugojimas.
2. Beveik visiškas produkto sterilumas po apdorojimo.
3. Užkirsti kelią tolesniam mikroorganizmų dauginimuisi.
4. Vitaminų išsaugojimas (džiovinimas žemoje temperatūroje).
5. Minimalus energijos suvartojimas.
6. Produktas džiūsta dvigubai greičiau nei konvekcinėje džiovyklėje.

Infraraudonaisiais spinduliais apdorotuose vaisiuose ir daržovėse nėra konservantų ir dažiklių. juose nėra pašalinių medžiagų. Taip ruošiant medžiagas, jų neveikia elektromagnetiniai laukai ir spinduliuotė. Taikant šį metodą vaisiai gali būti laikomi ilgą laiką nesusiformavus mikroflorai.

Išlaikoma 80-95 proc. mikroelementų ir vitaminų, kurie yra daug pranašesni už kitus terminio apdorojimo būdus.

Prieš naudojant maistui, būtina 20 minučių pamirkyti vandenyje. Po šio apdorojimo maistas atgaus savo natūralias savybes ir skonį. Aromatas, forma, skonis.

Džiovintus vaisius galima vartoti žalius arba naudoti maisto ruošimui. Elektra džiovinti grybai puikiai tinka kepti arba virti.

Naudojant mažos galios modelį, džiovinimo procesui prireiks daugiau laiko. Jei džiovyklėje yra mažiau lentynų, sumažės produkto džiovinimo pajėgumas.

Galimi modeliai, kurių galia didesnė nei 450 vatų. Tačiau jos sunaudoja daug elektros energijos, nors jų džiovinimo pajėgumas yra gerokai didesnis. Vienu metu galite džiovinti kelis kilogramus šviežių daržovių. Šios džiovyklės naudojamos mažose įmonėse ir yra pritaikytos dideliems kroviniams. Iki 350 W galios džiovyklės patenkins kiekvienos virtuvės šeimininkės poreikius.

Rinkdamiesi modelį virtuvei, nepamirškite, kad geležiniai padėklai ir korpusas įkaista ir gali nudeginti. Plastikinius modelius mažiau veikia karštis ir jie yra saugesni. Dėl skaidrių talpyklų lengva stebėti procesą; norint pamatyti, kaip vyksta džiovinimas, nereikia jo nutraukti.

Lėkštės turi būti gilios, nes į negilias lėkštes negalima dėti didelių daržovių ir grybų gabalų. Pavyzdžiui, grybus geriausia džiovinti dideliais gabalais; jie lengviau susitraukia, nes juose yra daug drėgmės. Be to, džiovinimo metu obuoliai netenka penkis kartus didesnio tūrio.

Geriausių modelių reitingas

Dachnik 4

Privalumai

• viskas iš plieno – tvirta ir tvirta konstrukcija
• Dėl aukščio tarp padėklų grybus galima džiovinti vientisai
• Šiuolaikinės infraraudonųjų spindulių džiovyklės eksploatavimo trukmė turi būti ne trumpesnė kaip 10 metų
• patogus naudojimas

Trūkumai

• Dėklo vidurys džiūsta greičiau nei kraštai

Nuo 7600 ₽

Elektrinė orkaitė „Dachnik-4” turi keturis tinklelio tipo padėklus, po dangčiu yra papildomas padėklas galutiniam produktų džiovinimui. Džiovyklės apatinėje dalyje yra dėklas, į kurį surenkamos smulkios džiovintų produktų liekanos. Produktas naudojamas maistui šildyti ir dietiniams patiekalams ruošti.

„Lequip IR-D5

Privalumai

• elegantiškas dizainas
• aukštos kokybės medžiagos
• talpūs ir tvirti dėklai
• mažas energijos suvartojimas
• Automatiniai džiovinimo režimai
• mažas triukšmo lygis

Trūkumai

• nėra galimybės stebėti procesą

Nuo 35500 ₽

Dachnik-2M

Privalumai

• geras kokybės ir kainos santykis
• Nerūdijančio plieno medžiaga užtikrina konstrukcijos tvirtumą
• lengva naudoti, lengva valyti
• ilgas tarnavimo laikas

Trūkumai

• keli padėklai

Nuo 5200 ₽

Kaip pasirinkti infraraudonųjų spindulių džiovintuvą

Infraraudonųjų spindulių džiovintuvų konstrukcijos ypatumai apima jų valdymo būdą. Yra du skirtingi tipai:

• mechaninis;
• elektroninis valdymas.

Senosios mokyklos naudotojai labiau pasitiki mechaniniu valdymu. Šiuolaikiniuose infraraudonųjų spindulių džiovintuvuose yra patogūs matuokliai ir jungikliai; galite patys nustatyti parametrus ir laiką. Konservatyvūs naudotojai įsitikinę didesniu šių prietaisų patikimumu.

Pažengę naudotojai mieliau renkasi modernesnius, elektroniniu būdu valdomus modelius. Pasirinkę modelį su ekranu, galite būti tikri, kad nustatysite tinkamą temperatūrą ir stebėsite džiovinimo pabaigą.

Kontrolės pasirinkimas neturi įtakos kokybei, bet turėtų būti pagrįstas asmeniniu skoniu.

Šiuolaikinės infraraudonųjų spindulių džiovyklės turi daug papildomų parinkčių, kad prietaisu būtų patogu naudotis:

• Termostatas – leidžia pasirinkti temperatūrą.
• Apsauga nuo perkaitimo – ji suveiks ir išjungs prietaisą, kai jis per daug perkais dėl ilgo naudojimo, todėl būsite apsaugoti nuo perkaitimo ir prietaiso gedimo.
• Automatinis išsijungimas – jis veikia automatiškai, kai pasibaigia nustatytas džiovinimo laikas. Patogi funkcija, galite ją naudoti bet kuriuo metu ir nesijaudinti, kad pamiršite ar negalėsite laiku išjungti.
• Kiekvieno modelio galingumas yra skirtingas – nuo 250 KW iki 1000 KW. Kuo didesnė džiovyklės talpa, tuo didesnis elektros energijos suvartojimas.
• Elektroninis laikmatis – patogus ekranas, kuriame visada rodomas džiovinimo laikas ir likęs išdžiūti kiekis.
• Įjungimo indikatorius – rodo, kad prietaisas paruoštas naudoti.
• LED ekranas – ekrane galima matyti temperatūrą ir laiką.
• Tylus veikimas – prietaisas veikia labai tyliai.
• Padėklų skaičius – modeliai skiriasi pagal tūrį, todėl skyrių skaičius skiriasi. Vaisių ar žuvies gabalėlių, kuriuos galima sutalpinti į padėklą, skaičius atitinka padėklų skaičių.

Specialiosios funkcijos

Specialistai išskiria du pagrindinius IR džiovintuvo valdymo būdus:

1. Mechaninis. Šiuo tipu pasitiki naudotojai, kurie ilgą laiką naudojasi įvairiais prietaisais. Įrengti įvairūs jutikliai ir patogūs sukamieji jungikliai; kiekvienas naudotojas gali pats nustatyti optimalią džiovinimo temperatūrą. Konservatoriai įsitikinę, kad ši kontrolės rūšis yra patikimiausia, ir nekeičia savo įpročių.
2. Elektroninis variantas. Pažengusiems naudotojams siūlomi modeliai su skaitmeniniu ekranu ir laipsnišku temperatūros perjungimu jutikliniais mygtukais. Kai kuriuose modeliuose yra laikmatis, kuris yra labai patogus: tereikia nustatyti temperatūrą, nustatyti laiką ir galite užsiimti savo reikalais.

Infraraudonųjų spindulių džiovyklės ypatybė yra ta, kad ji džiovinamus maisto produktus veikia pačiu saugiausiu būdu: spinduliuotė prasiskverbia giliai į džiovinamą daiktą ir sugeria drėgmę, o ne švelnius audinius.

Iš vaisių ir daržovių visiškai pašalinamas vidinis vanduo, todėl jie netenka svorio ir tūrio, tačiau išsaugo visas sveikąsias savybes. Prieš naudojant juos pakanka kelioms minutėms panardinti į šiltą vandenį, kad jie visiškai atgautų savo pirminę formą.

Kaip naudoti infraraudonųjų spindulių džiovintuvą

Pasirengimas darbui

1. Pirmą kartą įjungę prietaisą patikrinkite, ar jis tinkamai veikia. Įjunkite prietaisą, palaukite, kol užsidegs kontrolinė lemputė, ir įjunkite ventiliatorių. Leiskite prietaisui kelias minutes sušilti.
2. Pirmą kartą įjungus prietaisą, patartina išimti pagrindo ir viršaus dėklus, kuriuose yra ventiliatorius.
3. Nepilkite riebalų ar aliejaus ant vaisių, žuvies ar mėsos. Dėl to jie sutrūkinėja.
4. Džiovinamus vaisius išdėliokite taip, kad jie nesiliestų su. Tai suteiks džiovintiems maisto produktams gražią išvaizdą ir neleis gabalėliams sulipti.
5. Lankstus tinklelis tinka bananams, braškėms, pomidorams ir kiviams.
6. Tinklelis vaistažolėms – tinkamas tinklelis gėlėms, vaistiniams augalams. Neleidžia dalelėms lašėti į keptuvę.
7. Nustatykite temperatūrą pagal kategorijos, kurią ketinate džiovinti, rekomendacijas.
8. Užpildykite padėklus toliau nuo paties prietaiso. Kruopščiai pakrauti džiovinti paruoštas talpyklas.
9. Pasirinkite virtuvės prietaiso vietą vėdinamoje vietoje.
10. Neruoškite maisto iš anksto, nepjaustykite jo griežinėliais, nes ant maisto paviršiaus susikaups sulčių, o tai prailgins džiovinimo laiką. Tai gadina maisto išvaizdą.
11. Venkite ant to paties padėklo džiovinti maisto produktus, turinčius aromatinių savybių. Žuvies ar česnako kvapas stipriai įsigeria į šalia esantį maistą.
12. džiovindami maistą naudokite tos pačios rūšies drėgmės kiekį (grybuose yra 20 % daugiau drėgmės nei daržovėse).
13. Kai elektrinė džiovyklė įjungta, prie jos negalima laikyti degių medžiagų.
14. Neuždenkite ventiliacijos angų, nedėkite ant jų pašalinių daiktų ir neuždenkite jų rankšluosčiu.
15. Džiovinimo emiteriai turi būti sausi.

Laikymas Ilgas laikymo laikas bus su gerai išdžiovintu maistu. Tarp grybų, daržovių ir uogų nepalikite neišdžiūvusių maisto gabalėlių. Dėl mažų šių dalių dalių visas išdžiovintas tūris greitai sugenda.

Džiovintas maistas dedamas į padėklą ir paliekamas dienai ar dviem pailsėti. Per tą laiką jie atvės ir drėgmė tarp sausų produktų susilygins.

Džiovintus vaisius ir daržoves laikykite sandariai uždarytuose stikliniuose ar plastikiniuose induose arba vakuuminiuose maišeliuose. Sausus vaisius ir uogas juose galima laikyti iki dvejų metų.

Naudokite sandariai užsidarančias dėžes, išklotas popieriumi. Galiojimo laikas – šeši mėnesiai. Pilną dėžutę uždenkite popieriaus sluoksniu ant viršaus.

Rotoriaus džiovintuvas ssh-002

Labai gera buitinė elektrinė džiovyklė, skirta daržovėms, vaisiams, uogoms, grybams ir net žuviai, mėsai ir kt. džiovinti.. Pagamintas iš aukštos kokybės karščiui atsparaus plastiko, su 5 tinkleliais ir viršutiniu dangčiu. Veikimo principas – konvekcija. Temperatūros diapazonas nustatomas mechaniniu temperatūros jungikliu nuo 30° C iki 70° C. Prietaiso galia – 520 W, džiovinimo talpa 20 l.

Rotoriaus džiovintuvas ssh-002

Privalumai:

• prieinama kaina
• geras pajėgumas
• veiksmingas džiovinimas

Trūkumai:

• nėra laikmačio
• nepermatomi padėklai

Sauga

1. Nenaudokite prietaiso drėgnomis ar šlapiomis rankomis.
2. Paviršius turi būti sausas. Nestatykite prietaiso ant rankšluosčio ar kitų daiktų.
3. Atsargiai atidarykite prietaisą; veikdamas jis labai įkaista (metalinis korpusas).
4. Neleiskite vaikams patiems naudotis prietaisu.
5. Nepalikite jų įjungtų be priežiūros.
6. Negalima nuolat naudoti mažos galios prietaisų (jie greitai suges).
7. Džiovintuvo pagrindo ar laido negalima liesti drėgme ar skysčiais.
8. Ruošiant zefyrus, įsitikinkite, kad tyrė neišsilieja per kraštus.
9. Negalima judinti įjungto prietaiso.
10. Nelaikykite prietaiso nuolat įjungto; ištraukite jį iš elektros tinklo, kai nenaudojate.
11. Neišardykite sugedusio maišytuvo patys, nuneškite jį į mechaniko arba remonto dirbtuves.
12. Plastikiniai konteineriai (padėklai) lūžta naudojimo metu. Negalėsite pataisyti trūkusio kraiko dėklo. Naują talpyklą galima užsisakyti iš mažmenininko, kuriame įsigijote modelį; gamintojai pasirūpina atsarginių dalių užsakymu.

Rėmėjų reklama: // // // //

Džiovyklės rotorius „Diva-Lux” SS-010

Jei mėgstate didelius gabalus, verta rinktis padidintus padėklus. Padėklai pagaminti iš kokybiško plastiko. Džiovyklėse plastikas yra ne trūkumas, o privalumas, nes metalinis korpusas perkaista ir džiūsta netolygiai, be to, jis sveria daug daugiau. Galima įsigyti 5 arba 3 padėklų versijas: jei neplanuojate daug vienetų, taip pat nenorite jų per daug džiovinti.

Džiovyklės rotorius „Diva-Lux” SS-010

Privalumai:

• aukšti padėklai
• Mažas triukšmas
• mažas svoris

trūkumai:

• Nėra dėklo zefyrams

„Ezidri Ultra FD1000” džiovyklė

„Ezidri Ultra FD1000” galima džiovinti daugybę vaisių, daržovių, grybų, žolelių, gėlių ir kt. maistinis plastikas kaitinamas netirpsta ir neišskiria kenksmingų medžiagų. Jutikliniu valdikliu galima nustatyti džiovinimo temperatūrą nuo 35 iki 65 laipsnių. Tolygus karšto oro paskirstymas užtikrina, kad maistas neperkeptų ir išlaikytų vitaminus. Skirtingų maisto produktų džiovinimas skirtinguose lygiuose apsaugo nuo aromatų pernešimo.

Ezidri Ultra FD1000

Privalumai:

• didelis pajėgumas
• didelė talpa
• didelis džiovinimo greitis
• Galimybė gaminti desertus (įskaičiuotas zefyrų padėklas)
• Jutiklinis temperatūros reguliavimas
• padorus dizainas

Trūkumai:

• Padorus energijos suvartojimas