Granitinė keptuvės danga. Privalumai ir trūkumai, atsiliepimai

Šis leidinys yra iš grupės: Virtuvės reikmenys

Jau dabar labai populiarėja indai su marmuro danga, o šios srities ekspertai įsitikinę, kad tokie indai netrukus taps vienu iš pagrindinių ir nepakeičiamų pagalbininkų virtuvėje. Ir nenuostabu, nes granitu dengtos keptuvės turi daugybę privalumų. Vienas iš pagrindinių jų privalumų – ekologiškumas. Tačiau verta žinoti ir apie trūkumus.

Gamybos ypatybės

Granitu dengtos keptuvės (jų privalumai ir trūkumai išvardyti toliau) – tai dar vienas būdas gauti nelimpančias keptuves, tačiau pagamintas iš visiškai naujų medžiagų. Natūralių medžiagų sluoksnis tapo dar patvaresnis ir saugesnis žmonėms. Pirmosios nelimpančios dangos turi nemažai trūkumų, iš kurių svarbiausias yra tas, kad joms suirus išsiskiria kenksmingos medžiagos.

Pažeidus viršutinį sluoksnį, keptuvės nebetinka naudoti, nes jų dugnas yra pažeidžiamas ir prastai apsaugotas; maistas ant tokių indų nelimpa. Marmurinių keptuvių gamintojai jų sėkmę aiškina ypatinga nelimpančios dangos sudėtimi. Jame yra akmens drožlė, kuri ne tik apsaugo paviršių nuo prilipimo, bet ir palengvina aktyvų šildymą.

Granitiniai indai dažniausiai gaminami iš aliuminio ir dengiami nelimpančia PTFE danga, kuri yra identiška teflono dangai, tačiau padengta granito danga. Granito danga atlieka daugiau nelimpančios, o ne šildymo funkciją. Viršutinis indų pagrindo sluoksnis yra storesnis ir standesnis nei teflono. Sluoksnio storis yra ne mažesnis kaip 3 mm.

Įvairios natūralios medžiagos (polimerai ir granito skaldos) gali būti naudojamos kompozicijoje, kuri bus, priklauso nuo gamintojo. Tačiau joje tikrai nėra fluoropolimero medžiagos, todėl šis indų tipas yra ekologiškai saugus.

Kokybės savybės

Produktų kokybę galima nustatyti pagal tokius parametrus:

• Svoris – kuo sunkesni indai, tuo jie saugesni.
• Medžiaga (ketus, aliuminis, nerūdijantis plienas arba varis). Kiekvienas produktas turi savų privalumų ir trūkumų. Pirmiau išnagrinėjome medžiagos savybes.
• Naudojimo paprastumas. Ketaus indai yra neginčijamas šios kategorijos lyderis; jie greitai įkaista ir gerai išlaiko šilumą.
• Nelipni danga. Tokius stalo įrankius lengva naudoti, tačiau jie nėra patvarūs. Kuo labiau išgaubtas pagrindo reljefas ir kuo storesnės sienelės, tuo geriau
• Specialus rankenos fiksatorius. Galite nuimti tvirtinimo elementus ir keptuvę paversti pyrago forma.

Dujinėms viryklėms idealiai tinka indai su briaunuotu dugnu, tačiau keraminėms kaitlentėms rekomenduojame naudoti keptuves, kurių dugno storis ne mažesnis kaip 3 mm. Standartinei elektrinei viryklei tinka bet kokio tipo keptuvė.

Privalumai ir trūkumai

Nepaisant didelio populiarumo ir paklausos, granito keptuvės turi savų privalumų ir trūkumų, kurie yra svarbūs renkantis kokybiškus virtuvės indus.

Privalumai

Rodiklis	Charakteristikos
Draugiškas aplinkai	Granitinių keptuvių gamyboje naudojamos tik natūralios medžiagos, kurios neišskiria toksinių medžiagų esant aukštai temperatūrai ir bet kokiam pažeidimui, ko negalima pasakyti apie kitų rūšių keptuves, turinčias nelimpančią dangą.
Patvarumas	Granito danga apsaugo indus nuo įbrėžimų, deformacijų ir kitų išorinių pažeidimų. Kaitinant indus, danga nesugadinama, tačiau jei jie kaitinami palaipsniui. Tefloninės keptuvės vidutiniškai tarnauja 1 metus, o granitinės keptuvės – 2 metus.
Nelipni danga	Ant akmeninių ar marmurinių keptuvių maistą galima ruošti net be aliejaus, o tai gana didelis privalumas gaminant dietinius patiekalus, be to, tai didelis produkto sutaupymas.
Šildymas	Indai ant kaitlentės įkaista palaipsniui ir tolygiai, todėl puikiai tinka gaminant maistą. Kartu šie modeliai ilgai išlaiko šilumą, todėl maistas juose ilgai išlaikys savo temperatūrą. Šios keptuvės taip pat yra universalios, nes jas galima naudoti ant įvairių tipų viryklių.
Maisto kokybės išsaugojimas	Gaminti maistą keptuvėse, pagamintose iš natūralių medžiagų, ne tik skanu, bet ir sveika, nes granito danga išlaiko visas maisto produktų savybes. Dažnai, remiantis daugybe vartotojų atsiliepimų, galite išgirsti, kad patiekalai turi švelniai malonų skonį, kuris atsiranda dėl natūralių medžiagų kiekio induose.
Išvaizda ir dizainas	Paviršiaus sluoksnyje matyti smulkių šviesių taškelių, todėl šios keptuvės atrodo patraukliai ir turi kokybiškų indų paklausą.

Granitu dengtos keptuvės turi daug privalumų, vienas iš jų – nelimpanti danga.
Kiti granito keptuvių privalumai:

• Virtuvės indai yra dvigubo dugno;
• pagamintas iš aliuminio, kuris pasižymi dideliu laidumu ir užtikrina, kad maistas iškeptų tolygiai;
• Paviršius tankus, todėl jį labai sunku subraižyti.

Trūkumai

Rodiklis	Charakteristikos
Kaina	Granitu dengti modeliai yra daug brangesni nei kitos keptuvės. Didelė kaina yra susijusi su apdirbimu ir medžiagos kokybe. Tačiau šis trūkumas užgožia patvarumo, ilgaamžiškumo ir ekologiškumo privalumus.
Venkite staigių temperatūros svyravimų	Nekaitinkite ir nekepkite šaldytų maisto produktų ant marmurinių indų, nes tai gali smarkiai pakenkti dangos kokybei. Dažnai neįmanoma pašalinti pridegusio maisto.
Žalos tikimybė	Naudodami nepridegančius indus, naudokite tik medinius arba silikoninius įrankius. Nepaisant didelio dangos tvirtumo, metalinės mentelės ar šaukštai gali ją smarkiai pažeisti, o tai turės įtakos tolesniam naudojimui. Be to, marmuriniai indai blogai reaguoja į kritimus ir smūgius. Dėl to atsiranda įtrūkimų.
Didelis svoris	Kadangi indai pagaminti iš granito arba akmens, jie yra gana sunkūs. Dėl to labai sunku ir nepatogu gaminti maistą. Tačiau jei palygintumėte akmens masės keptuves su ketaus keptuvėmis, pastarosios yra dar sunkesnės.
Priežiūra	Granitu dengtus indus galima plauti tik minkštomis kempinėlėmis ir švelniais plovikliais. Be to, keptuvę reikėtų plauti tik šiltame vandenyje ir tik tada, kai ji pakankamai atvėsta. Jei naudojate indaplovę, pasirinkite žemos temperatūros režimą.
Tikimybė gauti padirbtą	Atskirti kokybiškus indus nuo klastočių gana sunku – tai gali padaryti tik profesionalai. Todėl renkantis medžiagą reikėtų atsižvelgti į tiekėjo vartotojų poreikius ir žmonių, kurie jau išbandė naudojamus indus, atsiliepimus.

Skirtumas tarp akmens masės keptuvės ir kitų dangų

Lyginamoji analizė atskleidžia keletą būdingų bruožų: estetika;

• lengva priežiūra;
• Ilgesnis tarnavimo laikas;
• saugus naudojimas.

Dangos nelimpančios savybės išlieka 3-4 metus. Pavyzdžiui, keraminė danga yra jautresnė mechaniniams pažeidimams, o pirmieji nusidėvėjimo požymiai pasireiškia jau po 1-2 metų naudojimo.

mineralinių dalelių buvimas palengvina tolygesnį maisto produktų kaitinimą, todėl maksimaliai išsaugoma maisto produktuose esanti maistinė vertė ir vitaminai.

palyginimas su kitų tipų dangomis

Granitu dengtos keptuvės (teisingą pasirinkimą padės padaryti virtuvės indų privalumai ir trūkumai) turi keletą privalumų, palyginti su teflono danga, kuri yra gana plona ir todėl pažeidžiama. Granitas taip pat yra natūrali medžiaga, todėl šie indai yra ekologiški ir saugūs.

Gaminant tokias keptuves, yra kelios įterpimo galimybės:

• akmens skaldos;
• akmens inkrustacija;
• marmuro;
• granitas.

Visas šias medžiagas galima derinti, tačiau kuo daugiau natūralių medžiagų naudojama, tuo didesnė indų kaina. Tačiau aukšta kaina visada yra dėl saugumo ir patogumo naudoti.

Dar vienas dalykas, kurį verta paminėti. Marmuru dengta keptuvė negali būti įkaitinta daugiau kaip 300 ºC.

Jūsų pasirinkimo pasiūlymai

Atrankos procese reikia atsižvelgti į keletą niuansų:

• ruošiamo maisto rūšį
• Dizainas (gali būti įvairių formų ir spalvų);
• dangčiai ir rankenos (dangčiai turi atitikti gaminio skersmenį, rankenos turi būti ergonomiškos, o nuimami dangčiai turi būti tvirtai pritvirtinti);
• optimalus storis ir svoris (kuo storesnis pagrindas, kuo didesnis svoris ir ilgesnis kaitinimo laikas, tuo geriau išlaikoma ir pasiskirsto šiluma; geriausias pasirinkimas – ne mažesnis kaip 6 mm storis)
• Pati medžiaga ir dangos tipas.

Granitinės keptuvės – tai visus pasaulinius standartus atitinkantys maisto gaminimo indai, kuriuose galima gaminti skanų maistą. Dėl granito drožlių danga tampa tvirta ir pagerėja jos nelimpančios savybės. Ši medžiaga yra sveika, ergonomiška ir atspari.

Šis straipsnis buvo paimtas iš .

Palyginimas su deimantine danga

Granito danga (indų privalumai ir trūkumai) – tai teflono lydinys, į kurį įeina natūralių medžiagų mikrodalelės, todėl indai yra saugesni ir patikimesni. Šių keptuvių naudojimas turi daug privalumų.

Juos galima kepti neįpylus aliejaus, maistas iškepa tolygiai, išlaikoma maisto kokybė, nedideli smūgiai ir kritimai nesukelia mikroįtrūkimų ir įbrėžimų, nesideformuoja. Tačiau tuo pačiu metu yra ir keletas trūkumų – kaina, indų sunkumas, staigių temperatūros pokyčių neleistinumas, būtinybė naudoti tik medinius daiktus maisto ruošimui, taip pat ypatinga priežiūra.

Bet ar yra deimantinė danga? Tokia danga yra ir ją galima įsigyti su garsiais vokiškais prekės ženklais „Woll” ir „Diamond Titan Best”. Deimantų dulkių dedama į nelimpančią dangą, tačiau jų kiekis lydinyje yra gana nedidelis. Gamintojai teigia, kad dėl šios lydinio sudėties galima naudoti metalinius įrankius gaminant maistą šiuose induose. Virtuvės indų su deimantų dulkėmis kaina svyruoja nuo 8 iki 10 tūkst. trinti.

Deimantų dulkių pridėjimas turi šių privalumų:

• indai tampa patvaresni;
  
• Padidėja šilumos laidumas, todėl galima tiksliai kontroliuoti kepimo procesą;
• Indai gali atlaikyti iki 320ºC karštį;
• Keptuvės tarnavimo laikas pailgėja iki viso gyvenimo.

Atsižvelgiant į visas indų su granito danga ir indų su deimantų dulkėmis savybes, verta daryti išvadą, kad pastarieji modeliai vienareikšmiškai yra patvariausi ir ilgaamžiškiausi. Vienas iš trūkumų, kurį verta prisiminti, yra didelė tokių produktų kaina.

Ketaus keptuvės privalumai ir trūkumai

Ketaus ketaus keptuvės laikomos seniausia medžiaga, iš kurios buvo gaminamos keptuvės, tačiau jos vis dar labai populiarios tarp namų šeimininkių. Ketaus indai pasižymi dideliu šilumos laidumu, greitai įkaista ir lėtai atvėsta, todėl idealiai tinka ilgai gaminti maistą.

Medžiaga nesideformuoja ir nesiliečia su maistu. Laikui bėgant keptuvės paviršius pasidengia specialia aliejaus plėvele, kuri veikia kaip nelimpanti danga. Virtuvės indų priežiūra gana paprasta, tiesiog nuplaukite juos vandeniu ir nušluostykite minkšta šluoste. Be to, ketus nebijo šarmų ir rūgščių.

Norėdami gauti geros kokybės ketaus keptuvę, turite iš anksto užgrūdinti indus. Štai kaip tai daroma:

• Vidinės dalies plovimas vandens ir ploviklio tirpalu.
• Sausai nušluostykite prietaisą.
• Patepę prietaisą augaliniu aliejumi, užtikrinsite stabilią nelimpančią dangą.
• Keptuvė pradedama kiaurasamčiu vieną valandą kepti 150 laipsnių temperatūros orkaitėje. Šio proceso metu prietaisas turi būti apverstas aukštyn kojomis.

Po šio apdorojimo galima gerokai pailginti ketaus indų tarnavimo laiką. Pagrindiniai šių gaminių trūkumai yra didelis svoris ir rūdžių pažeidimo galimybė. Ketaus keptuvėje negalima laikyti virto maisto.

Varinių keptuvių privalumai ir trūkumai

Variniai indai gerai praleidžia šilumą, tačiau yra brangūs. Šie indai pasižymi antibakteriniu poveikiu, kovoja su patogeninėmis bakterijomis ir grybeliais ir neleidžia jiems sudygti maiste.

Naudotos medžiagos

Granitu dengtos keptuvės dažniausiai gaminamos iš aliuminio, rečiau – iš plieno. Jas taip pat galima gaminti iš tokių medžiagų kaip granitas ar marmuras, tačiau pagrindinis jų trūkumas – didelis svoris ir didelė kaina, tačiau privalumas yra tas, kad jos visiškai nekenkia aplinkai.

Keptuvės danga pagaminta iš teflono su marmuro arba granito trupiniais. Rankenos medžiaga dažnai būna plastikinė arba metalinė. Kartais dizainas skirtas tęsti pagrindinį keptuvės raštą ant rankenos, kad keptuvė būtų patrauklesnė ir stilingesnė.

Granito keptuvių dangčiai ir rankenos

Dangčiai gali būti parduodami kartu su keptuvėmis arba atskirai. Grūdinto stiklo modeliai paprastai būna be apvado arba su apvadu. Metalinės arba silikoninės keptuvės su apvadais turi garų išleidimo angą, kuri apsaugo nuo nudegimo karštais garais. Dangčio silikoninis apvadas apsaugo keptuvės kraštų dangą nuo įbrėžimų. Dangčiai ir keptuvės paprastai gaminami iš ypač karščiui atsparios ir neslystančios medžiagos – bakelito, tačiau rečiau naudojamas medis.

Keptuvės gyvenimas

Granitu dengtos keptuvės tarnauja daug ilgiau nei teflonu dengtos keptuvės. Tačiau verta pažymėti, kad ilgaamžiškumas priklauso tik nuo kokybės ir priežiūros. Pavyzdžiui, tinkamai prižiūrimi puodai ir keptuvės gali tarnauti iki 25 ir daugiau metų.

Tuo tarpu tefloninės keptuvės tarnauja tik 2 metus, ir tai tik su ypatinga priežiūra, kurios dauguma naudotojų paprasčiausiai negali užtikrinti. Kad keptuvės tarnautų ilgiau, patartina jas plauti tik rankomis, naudojant minkštas kempinėles ir švelnų ploviklį.

Kaip prižiūrėti gaminį?

Geriausias būdas prailginti keptuvės tarnavimo laiką – laikytis priežiūros instrukcijų. Tačiau tai nėra taip sudėtinga, kaip galite pagalvoti. Paprastai pakanka švelnaus plovimo (galite drąsiai dėti į indaplovę). Po to nusausinkite gaminį, patepkite šiek tiek aliejaus ir nušluostykite rankšluosčiu.

Tolesni priežiūros nurodymai:

• Paviršių galima liesti metaliniais įrankiais (šaukštais, šakutėmis), tačiau nepamirškite, kad keptuvė padengta danga, kurią reikia prižiūrėti. Todėl nevertėtų naudoti metalinių kempinių keptuvėms plauti arba pjaustyti peiliu.
• Granitinės keptuvės taip pat labai atsparios ekstremalioms temperatūroms. Jei išimsite gaminį iš šalčio ir iš karto grąžinsite į ugnį, bus pažeistas jo vientisumas ir keptuvė tinkamai neveiks. Tai taip pat taikoma karštiems daiktams iš viryklės į kriauklę.

Priežiūros aspektai

Laikydamiesi granitinių indų priežiūros rekomendacijų, galite užtikrinti ilgą tarnavimo laiką ir maksimalią ekologiškumą.

Niuansai yra tokie:

• Gamindami maistą nenaudokite metalinių daiktų, nes taip pažeidžiamas dangos vientisumas;
• Neplaukite keptuvių pernelyg karštame vandenyje, nedėkite jų ant karštos kaitlentės iškart po šaldytuvo ir nedėkite po šaltu vandeniu iškart po maisto ruošimo (staigus temperatūros šuolis kenkia medžiagai);
• Indams plauti niekada nenaudokite metalinio gremžtuko, o tik švelnaus ploviklio pagrindu pagamintą kempinę;
  
• Po plovimo keptuvę reikia sausai nušluostyti, po to įlašinti lašelį saulėgrąžų aliejaus ir visą paviršių patrinti popieriniu rankšluosčiu.

Granito keptuvė

Pirmosios nelimpančios dangos buvo pagamintos iš plonos teflono plėvelės. Dėl to, kad folija buvo labai plona – ji lengvai subraižoma. Po juo paprastai būdavo tik vidutinio sunkumo metalas, prie kurio maistas prilipdavo dar greičiau nei prie įprastos keptuvės be aliejaus. Be to, gamindama maistą „Tefal” skleidė kenksmingas medžiagas, kurios kenkė žmonių sveikatai. Tačiau buvo padaryta pažanga, ir šiandien „Tefal” nebenaudojamas. Dabar galima įsigyti nelimpančių keptuvių iš marmuro, keramikos ir granito.

Granitiniai indai nėra plačiai paplitę, tačiau namų šeimininkės juos vertina dėl patogumo naudoti ir kokybės. Granito ir marmuro keptuvės kartais parduodamos bendriniu pavadinimu. Jie pagaminti iš metalo su granito danga. Granitas pasižymi mažesniu šilumos laidumu nei metalas. Todėl, siekiant pagerinti šią savybę, pati keptuvė pagaminta iš aliuminio liejinio, kuris lengvai praleidžia šilumą. Nors brangesni daiktai gali būti pagaminti iš kitų metalų, nepamirškite, kad kokybė bus maždaug tokia pati, bet kaina gali skirtis daug kartų. Be to, kiti metalai paprastai būna sunkūs, o tai turi įtakos indų tinkamumui naudoti.

Geriausių granitu dengtų indų savybės

Keptuvės kokybė priklauso ne tik nuo modelio ir gamintojo, bet ir nuo maisto skonio bei kokybės ir keptuvės eksploatavimo trukmės. Taigi renkantis keptuvę svarbu stebėti geriausius modelius.

Geriausios granitu dengtos keptuvės:

Modelis	Aprašymas
„Fissman Black cosmic	Jo danga praturtinta natūralaus akmens dalelėmis. Keptuvės skersmuo – 24 cm, o gylis – 5 cm. Jis turi nuimamą plastikinę rankeną. Pagrindinė medžiaga yra aliuminis, kuris iš viršaus padengtas vidiniu ir išoriniu nelimpančiu sluoksniu. Galima įsigyti mažmeninėje ir didmeninėje prekyboje be dangtelio.
Svajonių granitas	Dar viena biudžetinė indų versija, kurios pagrindą sudaro lieto aliuminio, padengto marmuro drožlėmis. Storo dugno ir aukštų sienelių privalumas. Skersmuo – 24 cm.
TimA TVS meno granitas	Tai labai tvirti ir patvarūs indai. Padengta marmuro drožlėmis, sienelės storos ir aukštos, dugnas dvigubas, 28 cm skersmens, rankena plastikinė ir nuimama.
„Scovo” akmeninė keptuvė	28 cm skersmens biudžetinė keptuvės versija. Danga pagaminta iš marmuro drožlių, turi plastikinę rankeną, kurios negalima nuimti. Parduodama be dangčio.

Paveikslėlyje: „Scovo Stone” keptuvė.

Kaip pasirinkti

Pagrindiniai keptuvės pasirinkimo kriterijai yra jos paskirtis ir dydis. Nusprendę dėl dydžio, galite pagalvoti apie šiuos parametrus:

• danga;
• gamintojas;
• kaina;
• ar rinkinyje yra dangtelis;
• Nuimama arba nenuimama rankena.

Pirkdami atkreipkite dėmesį į nepridegančios dangos kokybę ir vientisumą: ant jos neturi būti matomų pažeidimų ar įbrėžimų. Rankena turi būti tvirtai pritvirtinta, ji neturi svyruoti ar nukristi.

Taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į gaminio svorį: kokybiška keptuvė su daugiasluoksne danga negali būti lengva.

Mitai apie granito dangą

Kadangi marmuriniai indai dar nėra tokie populiarūs kaip tefloniniai ar, pavyzdžiui, keraminiai indai, apie jų naudojimą sklando daug ginčų ir mitų. Todėl lentelėje pateikiama informacija apie mitus ir jų paneigimus.

Mitai ir tiesos apie akmenines keptuves:

Mitas	Tiesa
Dangą sudaro natūralaus akmens trupiniai.	Keptuvės padengimas PTFE danga su mažomis granito drožlėmis.
Produktai gali būti ruošiami naudojant metalinius įrankius.	Granito danga yra linkusi į pažeidimus, todėl naudojant metalinius įrankius netrukus bus pažeistas paviršius.
Galima plauti indaplovėje.	Indaplovę galima naudoti tik tuose modeliuose, kuriuose gamintojai pateikia specialią nuorodą.
Galioja amžinai.	Garantuojamas 3-5 metų tarnavimo laikas, tačiau tinkamai prižiūrint ir rūpinantis ši keptuvė gali tarnauti iki 25 metų.
Nedūžtantys granito indai.	Stiprūs smūgiai ir kritimai lemia paviršinio sluoksnio vientisumo pažeidimą, įtrūkimų ir įbrėžimų atsiradimą, taip pat deformaciją.
Aukštoje temperatūroje granitas išskiria toksiškas medžiagas.	Viršutinis keptuvės sluoksnis pagamintas iš teflono ir granito drožlių. Teflono toksiškumas oficialiai nepatvirtintas, o granitas yra natūrali medžiaga, kuri buvo chemiškai apdorota ir sertifikuota kaip saugi aplinkai.

Pradėjus gaminti keptuves su granito danga, daugelis naudotojų su palengvėjimu atsikvėpė, nes ilgai laukė naujų ekologiškų modelių. Straipsnyje pateikiami tokių keptuvių privalumai ir trūkumai, kurie įrodo, kad verta naudoti tokias keptuves, nes jose, skirtingai nei kituose šiuolaikiniuose induose, galima gaminti maistą be aliejaus. Tai taip pat naudinga organizmui ir svarbu mitybos reikalavimams.

Tipai ir gamybos būdai

Akmens masės keptuvių tiesiogine šio žodžio prasme rinkoje nėra arba jų segmentas yra gana mažas. Tai tiesiog tinkamas viešųjų ryšių darbas: įspūdingas, skambus ir įsimintinas pavadinimas. Natūralaus akmens indai vargu ar bus labai populiarūs – juk jie labai sunkūs.

Akmens masės indų savybės

Yra dvi pagrindinės faktinio gamybos metodo versijos:

1. Iš gamintojų. Tai įprasta metalinė keptuvė su akmens drožlių danga.
2. Skeptikai. Tai klasikinė teflono – PTFE danga, tiesiog papuošta akmeniu. Kartais, bet daug rečiau, vietoj PTFE naudojamas sol-gelis.

Egzistuoja versija, kuri sutaiko abi stovyklas. Stalo indai su akmens apdaila egzistuoja, tačiau rinkoje didžiuliais kiekiais yra klastotės, panašios į originalą, tik su specifiniu dekoru.

Nors danga nėra grynas akmuo ir negali būti lyginama su akmeniu pagal tvirtumą, ji vis dėlto yra labai patikima. Paprastai gamintojai stengiasi atitikti mūrinių indų statusą ir naudoja aukštos kokybės medžiagas, taip pat cheminius junginius ir įvairias kietąsias daleles, kurios sustiprina tvirtumą.

Gamintojai teigia, kad akmens dalelės užtikrina tolygų šilumos pasiskirstymą ant sienų ir šiluma ilgiau išsilaiko. Tai ne tik padeda užtikrinti gerą maisto gaminimo kokybę, bet ir taupo dujas bei elektros energiją – priklausomai nuo viryklės ir kaitlentės tipo.

Akmeninių puodų rūšys

Yra trijų tipų puodai, vadinami mūrinėmis keptuvėmis:

1. Demokratiškiausias variantas. Pagaminta iš aliuminio, padengto polimero danga, sumaišyta su granuliuotais akmenimis. Keletas sluoksnių nelimpančios dangos padengta granito arba marmuro sluoksniu.
2. Brangiau, nes jie pasitaiko daug rečiau. Pagamintas iš aliuminio, padengtas karjerų keramika. Nelipnaus sluoksnio pagrindas yra kvarcas, feldšpatas, šamotas arba kaolinas. Jis yra patikimas, tačiau jį taip pat sunku naudoti.
3. Labai retas, brangus ir sunkus. Pagaminti iš tikro akmens – talkochlorito (dar vadinamo steatitu arba muilo akmeniu). Akmuo išgaunamas iš specialių telkinių; jo negalima sukurti dirbtinai. Gaminiai iš talkochlorito įrėminami variu; rankenos taip pat gaminamos iš vario.

Pirmoji puodų ir keptuvių grupė yra populiariausia. Jų paprastai rasite parduotuvėse. Gamintojai naudoja presuotą arba lietą aliuminį.

1. Štampavimas. Biudžetui draugiškiausias būdas jį pagaminti. Gatavi aliuminio lakštai naudojami gaminiams pjaustyti ir štampuoti. Prieš štampuojant lakštai padengiami raukšlėmis. Šie puodai yra plonasieniai, lengvai deformuojasi ir blogai išlaiko šilumą.
2. Liejimas. Skystas metalas pilamas į formas. Todėl jis nesideformuoja, gali būti įvairaus storio ir patvarus. Dugnas sutvirtintas specialiu disku. Dangos užpurškiamos purkštuvu.

Akmens dangos tipai

Akmeninės dangos gali būti įvairių formų:

Pastaraisiais metais deimantinė danga tampa vis populiaresnė. Ši versija laikoma patikimiausia, kokybiškiausia ir atspariausia bet kokiam neigiamam poveikiui.

Įvairios formos ir naudojimo būdai

Nelimpančios dangos puodai su akmens masės nelimpančia danga dažniausiai naudojami maistui, kurį prieš tai reikia kepti arba skrudinti, ruošti. Juose taip pat patogu troškinti daržoves ir mėsą.

Labai populiarūs katilai pilavėms, modeliai plačiu dugnu, skirti mėsos kukuliams ir įdarytiems kopūstų suktinukams, keptuvės antims ir žąsims. Košėms virti idealiai tinka mažos girnos ir viengubos melžtuvės.

Beveik visus patiekalus galima ruošti induose su marmuro ar granito danga. Priešingai nei kaprizingas teflonas ir švelni keramika, šiai dangai nedaro įtakos aukšta temperatūra ir mėsos kaulai.