...

Garsiausi juodojo šokolado prekių ženklai – kuris produktas yra geriausias?? Sudėties aprašymas ir patarimai dėl atrankos

Rusijos lentynose sunku rasti gero kartaus šokolado. Gamintojai ir importuotojai ne visada elgiasi sąžiningai. Kartais sveikas kakavos sviestas pakeičiamas pigiais analogais arba ženklinime nurodoma per didelė kakavos pupelių dalis.

Norėdami sužinoti, kuriam saldumynui verta išleisti pinigus, turite žinoti įvairių rūšių brangiausio ir naudingiausio šokolado privalumus ir trūkumus. „Komsomolskaja pravda“ išanalizavo pasiūlą Rusijos rinkoje ir kartu su ekspertu sudarė geriausių karčiojo šokolado prekės ženklų reitingą 2022 m.

Aukščiausios kokybės produkto sudedamosios dalys

Tikras kartusis šokoladas turi atitikti GOST reikalavimus.

Pagal GOST (valstybinį standartą), produkte turi būti ne mažiau kaip 55 % sausos kakavos masės ir ne mažiau kaip 33 % kakavos sviesto.

Pagrindinės sudedamosios dalys:

  • kakavos masė;
  • kakavos sviestas;
  • cukraus pudra.

Taip pat gali būti sojų lecitino. Lecitino dedama kaip emulsiklio, kuris padeda sumaišyti riebalus ir vandenį, kad susidarytų vientisa masė.

Pastaba!

Juodojo šokolado ir kartaus šokolado nereikia painioti: juodojo šokolado masės dalis, kurią sudaro 40 % visų sausųjų kakavos likučių, ir 20 % kakavos sviesto.

„Ritter Sport

Aukščiausios kokybės šokoladas, kurį sudaro 73 % kakavos. „Ritter Sport Bitter“ batonėlis padalytas į 36 mažas dalis. Kiekviename iš jų atsiskleidžia subtilus geriausios Ekvadoro kakavos „Arriba“ skonis su švelniu kartumu.

Kiekviename iš 36 vienetų atsiskleidžia švelnus, subtilus geriausios Ekvadoro kakavos „Arriba“ kartumas

Aprašytas produktas priklauso Vokietijos konditerijos gaminių prekės ženklui. Alfredas Ritteris ir jo žmona Clara įkūrė nedidelę šeimos įmonę, kuri gyvuoja nuo 1912 m. Šiandien įpėdiniai pasiekė pasaulinę sėkmę ir šokolado galima įsigyti daugiau nei aštuoniasdešimtyje šalių.

„Ritter Sport“ karčiojo šokolado receptūrą sudaro kakavos sviestas, sacharozė, vanilės prieskoniai ir lecitinas. Mėginys pasižymi ryškiu kavos skoniu, be jokių pašalinių blaškančių natų.

Šimtas gramų „Ritter Sport Bitter“ duonos turi 534 kilokalorijas.

Ko jame neturėtų būti?

Skanėstų sudėtyje neturi būti pieno riebalų:

  • pieno riebalų;
  • Etilo alkoholis;
  • kvapiosios medžiagos, išskyrus natūralias.

Pagal GOST reikalavimus augaliniai riebalai gali sudaryti iki 5 % visos šokolado masės, nesumažinant kakavos sviesto kiekio. Toks sviesto ekvivalentas nėra kenksmingas, tačiau tikrai gerą karčiojo šokolado rūšį turėtų sudaryti tik perdirbtos kakavos pupelės ir kakavos sviestas; sudėtyje neturėtų būti jokių kitų aliejų. Todėl šios sudedamosios dalies buvimas yra nepageidaujamas, o jei jos yra, tai turėtų būti aiškiai nurodyta etiketėje.

„Apriori“

Į asortimentą įeina įvairios karčiojo šokolado koncentracijos (65 %, 75 %, 85 %, 99 %). Šio prekės ženklo formuluotėje yra tik natūralių ingredientų. Šokolado pupelės gaunamos iš geriausių pasaulio plantacijų.

Produktas gaminamas mažų batonėlių pavidalo, jį sudaro trinta kakava, cukrus, kakavos sviestas, emulsiklis lecitinas, druska ir natūrali kvapioji medžiaga „Vanilė“.

„Apriori Bitter“, remiantis degustatorių pastabomis, skoniu šiek tiek skiriasi nuo savo priešininkų. Jų pobūdis yra silpnesnis.

Šio prekės ženklo formulėje yra tik natūralių ingredientų

Nepaisant to, jis užėmė geriausio pasaulyje šokolado vietą pagal saugumo indeksą. Visi ištirti švino, kadmio, mikroskopinių grybų, pelėsių ir kitų mikroorganizmų rodikliai produktuose buvo pažymėti kaip minimalūs.

Apriori maistinė vertė yra tokia:

  • baltymų, 9,4 g;
  • Riebalai – 42,2 g
  • angliavandenių – 36 gramai.

Šio prekės ženklo kartusis šokoladas dera su daugeliu vynų. Jis taip pat naudojamas konditerijos gaminiams gaminti.

Kuris skanėstas yra sveikiausias??

Svarbu!

Kuo didesnis kakavos pupelių kiekis, tuo jos sveikesnės. Šiame skanėste yra daug daugiau vitaminų, mikro- ir makroelementų.

Šokolade esanti kakava turi daug sveikatai naudingų savybių. Pagrindinė jo nauda – stimuliuoti smegenų veiklą ir pakelti nuotaiką, nes jo sudėtyje yra tokių medžiagų kaip serotoninas, dopaminas ir triptofanas. Jis taip pat yra:

  1. turi teigiamą poveikį lytiniam gyvenimui;
  2. sumažina stipriosios lyties atstovų širdies priepuolių riziką;
  3. didina atsparumą stresui;
  4. Ramina nervų sistemą
  5. stiprina imuninę sistemą.

Antrojo pasaulinio karo metais sovietų lakūnai labai kentėjo nuo didelės perkrovos, net iki sąmonės netekimo. Tyrimai parodė, kad pilotams tereikia kartaus šokolado. Kodėl ekonominio sunkmečio metu laivai su kakavos pupelėmis buvo sąmoningai siunčiami iš Afrikos.

„Auksinis prekės ženklas“

Natūralus skanėstas iš sovietinio fabriko „Rossija. Šios linijos karčiojo šokolado sudėtyje yra 70 % kakavos. Saldumynų skonis ir ilgai išliekantis aromatas – tai įrodo, kad gamyboje naudojamos aukštos kokybės žaliavos.

Batonėliai padalijami į gana didelius gabalėlius ir suvyniojami į auksinę foliją su smulkiu įspaudu. Šokoladas iš karto tirpsta burnoje. Jis yra aštraus ir vidutiniškai kartaus skonio.

Natūralus saldumynas iš sovietinio fabriko „Russia

Šokolado riebalų rūgščių sudėtyje nėra jokių pakaitalų, kurie nepažymėti etiketėje. Nesočiųjų riebalų nerasta.

Gamykla Rusijoje gerbia tradicijas ir gamina natūralius produktus pagal originalius receptus.

Kaip pasirinkti parduotuvėje?

Dabar lentynose galima rasti daugybę karčiojo šokolado rūšių. Sužinokime, kokiais kriterijais galite vadovautis rinkdamiesi natūralų produktą. Verta atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

  • pakuotės vientisumas reiškia, kad jis tinkamai laikomas. Jei pažeidžiamas vientisumas, labiau tikėtina, kad atsiras pelėsis ir grybelis.
  • Natūrali tamsiai ruda spalva, gražus blizgesys. Juodasis šokoladas yra įtartinas, nes jame gali būti dažiklių.
  • Forma – plytelės kraštai plokšti, be raukšlių ar išgaubimų.
  • Garsas – kai sulaužote strypą, pasigirsta aiškus spragtelėjimas.
  • Konsistencija – tiršta, be taškelių.

Valrhona

Prancūziškas šokoladas iš konditerijos įmonės, kuri gamina aukštos klasės ir kolekcinius gaminius.

„Valrhona“ karčiojo šokolado sudėtyje yra 72 % aukštos kokybės kakavos, todėl jis yra intensyvaus skonio. Šio produkto pavyzdžiai naudojami daugumoje Maskvos konditerijos restoranų. „Valrhona“ pelnė natūralaus šokolado be priedų, su kakavos sviestu ir gryna vanile titulą.

Prancūziškas šokoladas iš konditerijos fabriko, gaminančio aukštos klasės ir kolekcinius gaminius

Įmonė perka ingredientus iš augintojų visame pasaulyje – nuo Karibų jūros iki Indonezijos. Karčiojo šokolado gamyboje maišomos įvairių rūšių kakavos pupelės, naudojami skirtingi skrudinimo būdai, todėl gaminimo proceso pabaigoje produktas įgauna unikalių savybių.

Geriausi prekių ženklai

Pateikiame sveikiausių saldumynų reitingą – kurį produktą geriau pirkti?

Su cukrumi

„Lindt

Šveicarijos prekės ženklas, kurio sudėtyje yra iki 99 proc. natūralios kakavos.

Daugiau informacijos apie „Lindt“ šokoladą rasite toliau pateiktame vaizdo įraše:

„Dove

Amerikietiškas prekės ženklas, kurio patentuotą technologiją sudaro 75 proc. kakavos, patrauklus dizainas, malonus skonis ir neprilygstamas aromatas.

„.Korkunovas

Rusiškas prekės ženklas, išsiskiriantis palmių aliejaus nenaudojimu ir neįprasta, veiksminga pakuote.

„Babajevskis

Rusijoje įsikūręs konditerijos koncernas, kurio gaminiai gaminami iš aukščiausios kokybės kakavos pupelių ir pasižymi išskirtiniu skoniu.

Šiame vaizdo įraše rasite daugiau informacijos apie „Babaevsky“ šokoladą:

„Auksinis prekės ženklas

Rusiškas prekės ženklas su išskirtiniu šokolado skoniu.

Be saldiklių

„Skonio nugalėtojas

Rusijoje pagamintas prekės ženklas, kurio sudėtyje naudojamas cukraus pakaitalas.

„Apriori“ (gamykla „Lojalumas kokybei“)

Vienas geriausių kepimo prekių ženklų Rusijoje, pasižymintis subtiliu skoniu.

Daugiau apie „Apriori“ saldųjį šokoladą galite sužinoti šiame vaizdo įraše:

„Eco Botanica“

„Rothfront“ vitaminų turtingas asortimentas be cukraus.

„Spartakas

Pagaminta Baltarusijoje, sudėtyje yra natūralaus cukraus.

Geriausių daug cukraus turinčių karčiųjų šokoladų reitingas pagal atsiliepimus Rusijoje

Taigi, esate pradedantis šokoholikas, kuris dar nepasiekė turtingo skonio 99 proc. karčiųjų batonėlių ir toliau renkasi saldžius produktus su dideliu kakavos pupelių ir cukraus kiekiu. Puiku, bet kaip išsirinkti iš gausybės šiuolaikinių parduotuvių pasiūlos?? Įvertinimai, pagrįsti nepriklausomos „Roskontrol“ laboratorijos verdiktu ir realių klientų atsiliepimais tokiose populiariose platformose kaip „Ozon“, „Goods“ ir „irecommend“, padeda.

Lindt meistriškumas 85%

Šveicarijos kokybė yra nepriekaištinga, ypač kalbant apie šokoladą. „Lindt“ prekės ženklas, kuriame yra 85 % kakavos, nesuteikia nė menkiausios užuominos, kad. Jokių kenksmingų cheminių priedų ar skonio stipriklių: viskas natūralu.

100 g sveriantis batonėlis turi vidutinę energinę vertę – 584 kcal.

sudėtis – didelis kakavos kiekis, mažas cukraus kiekis ir jokių priedų;

organoleptinės savybės – pritaikytos vidutiniškai kartaus ir rūgštaus, saldaus skonio;

tekstūra – šokoladas lengvai lūžta į plyteles ir gali būti grūdinamas.

Neįgudusiam degustatoriui šokolado skonis gali būti šiek tiek kartokas;

Galiojimo data neatitinka ant pakuotės nurodytos datos;

per brangus.

Rioba mini 72 %

Idealiai tinka tiems, kurie nemėgsta natūralaus produkto kartumo. Jame yra 72 % kakavos, todėl kartu su dideliu cukraus kiekiu jo skonis yra kuo artimesnis tam, prie kurio įpratę daugelis saldumynų mėgėjų.

Kartu miniatiūriniuose batonėliuose jaučiamas kilnus kartumas, nors juose yra ir sintetinių priedų. Pagaminta Rusijoje ir parduodama 800 g biriomis pakuotėmis. pasižymi maža kaloringumu – 27 kcal.

Skanus šokoladas, turintis gana daug cukraus, bet ne per daug saldus;

patogus porcijų formatas aukštos kokybės folijos pakuotėse

Šokoladas dėl savo saldaus skonio mažai panašus į natūralų šokoladą;

5 g viename batonėlyje yra šiek tiek daug, jei perkate jį kaip skanėstą;

ne nepriekaištinga sudėtis.

Auksinis desertas 72%

Dar vienas rusiškas šokoladas, kuriame yra 72 % kakavos. Gamintojas rekomenduoja savo gaminius, daugiausia dėmesio skirdamas aukštos kokybės žaliavoms iš tokių populiarių regionų kaip Gana ir Dramblio Kaulo Krantas.

Be to, teigiama, kad jame yra daug sveikatai naudingų ingredientų, būdingų natūraliam šokoladui. Jų sudėtyje yra vitaminų ir naudingų cheminių elementų, įskaitant geležį, magnį, kalį, natrį ir kt.

Skonis puikus – saikingai kartokas ir nepaprastai saldus;

Efektyviai supakuota į metalinį pagrindą;

gera tekstūra ir trapumas.

Kai kurie vartotojai mano, kad kaina yra per didelė, tačiau pažymi, kad produktas turi įprastas savybes.

„Auksinis prekės ženklas 70%

Nepriklausoma „Roskontrol“ ekspertizė nuodugniai patikrino šio gamintojo gaminius ir testavimo pabaigoje gavo gana aukštą įvertinimą. Tai pelnytas įvertinimas, nes, be patrauklios pakuotės, 70 proc. šokoladas pasižymi maloniu „šokoladiniu“ skoniu, minimaliu kartumu ir saugia sudėtimi.

Ne tik tai, bet ir tai, kad ekspertizės metu produktas buvo pripažintas sveiku, pažymint, kad jame gausu vitaminų ir mineralų, mažai riebalų ir visiškai nenaudojamas palmių ir kokosų aliejus. 100 g yra 549 kcal.

Stiprus šokolado skonis, rodantis aukštą naudojamų žaliavų kokybę;

Subalansuota riebalų rūgščių sudėtis;

Augalinių aliejų nėra;

aukštos kokybės pakuotė, kuri lengvai gali būti prilyginta dovanų dėžutei.

Sultingumas, nebūdingas natūraliam juodajam šokoladui

Santykinai mažas kakavos kiekis;

Dauguma klientų teigia, kad šokolado kokybė labai suprastėjo ir kad anksčiau tai buvo daug geresnis produktas.

Spartakas elitas 90%

Baltarusijos gamintojo itin pigus pasiūlymas, nenusileidžiantis kokybei. Nepaisant kuklios kainos, šokoladas tiekiamas sandariai uždarytame maišelyje, pagamintame iš storo pergamentinio popieriaus, ir džiugina vartotojus savo ryškiu natūraliu skoniu ir ryškiu kartumu.

Tačiau jis nėra be trūkumų, nes produktuose yra sintetinių priedų, kvapiųjų medžiagų ir pieno produktų, apie kuriuos, beje, gamintojas sąžiningai įspėja. 100 g batonėlio energinė vertė atitinka 550 kcal (vienas 90 g batonėlis).

Skanus kartusis šokoladas;

labai prieinama kaina.

Natūraliems produktams nebūdingas klampumas;

Biudžetui palanki pakuotė, atsižvelgiant į produkto kainą.

Kuo naudingas juodasis šokoladas?

Tamsaus šokolado nauda - kas geriausia

Tikrasis juodasis šokoladas, kurio yra pakankamai daug, yra ne tik skanus, bet ir gana sveikas. Jame gausu maistinių medžiagų, kurios teigiamai veikia žmogaus organizmą:

  • turi daug mineralų, pavyzdžiui, kalcio, magnio, kalio, geležies, cinko ir fosforo
  • Jame gausu aktyvių antioksidantų, kurie stabdo vėžinių ląstelių vystymąsi;
  • Padeda kontroliuoti hemoglobino kiekį;
  • veikia kaip prebiotikas ir dalyvauja virškinimą normalizuojančiame procese;
  • stimuliuoja smegenų veiklą ir pakelia nuotaiką;
  • saikingai vartojant yra naudinga kraujagyslių ligų ir širdies raumens profilaktikai;
  • Skatina plaukų augimą ir stiprina plaukų folikulus.

Pieniško šokolado pasirinkimas

Pieniškame šokolade nėra daug sveikų ingredientų, tačiau jis jau kurį laiką yra pripažintas rinkos lyderis. Jis mėgstamas dėl skonio, saldumo, įvairių užpildų ir švelnumo. Žmonėms patinka batono tekstūra, kuri yra patraukli dėl savo švelnumo ir minkštumo. Tai lengva pasiekti, nes gamybos procese naudojamas sutirštintas pienas ir cukrus. Įdarų ir įvairiausių įdarų asortimentas beveik neribotas.

Kalorijų kiekis yra šiek tiek mažesnis nei juodajame šokolade, tačiau plytelėse yra daugiau paprastųjų angliavandenių. Dėl to ji daug sunkiau virškinama.

Korkunovas

Gamintojas pelnytai pripažintas vienu geriausių šalyje. Gamykla yra moderni, joje dirba talentingi ir atsakingi specialistai. Unikalūs skoniai kuriami specialioje naujoviškoje laboratorijoje. Būtent išskirtiniai skonio niuansai tapo prekės ženklo vizitine kortele.

Pieniško šokolado trūkumas yra įprastas: didesnis cukraus kiekis. Šiame šokolade nėra palmių aliejaus.

Dove

Šis prekės ženklas yra labai populiarus ir jau seniai įsitvirtino savo nišoje kaip lyderis. Šokoladas yra JAV prekės ženklo, tačiau jau seniai gaminamas šalies gamyklose laikantis visų reikalavimų ir receptūros. Šokoladas yra švelnaus skonio ir labai malonios šilkinės tekstūros.

Pagrindinės sudedamosios dalys yra kakavos masė ir pieno riebalai, taip pat pieno milteliai ir cukrus. Kakavos sviesto masės dalis yra didesnė nei pieno riebalų, o tai įrodo natūralią produkto kokybę. Vartotojams patinka subtilus skonis ir aromatas, taip pat graži plytelių pakuotė.

Milka

Šis šokolado prekės ženklas ne kartą buvo pripažintas geriausiu šalyje. Tai patvirtina ne tik vartotojų atsiliepimai ir vertinimai, bet ir išsamūs moksliniai tyrimai. Neseniai jos nuodugnios ekspertizės rezultatai mus vėl maloniai nustebino.

  • Produkto sudėtyje nėra sveikatai kenksmingų sudedamųjų dalių. Jis visiškai saugus net padidėjusio jautrumo žmonėms.
  • Šokolado sudėtyje yra daug baltymų, todėl jis naudingas organizmui.
  • Riebalų rūgščių sudėtis, t. y. pieno riebalų ir kakavos sviesto santykis, yra kruopščiai subalansuota.
  • Šokolado sudėtyje yra natūralios kakavos ir jos produktų: 30 % sausosios medžiagos ir 24 % kakavos sviesto. Šiuo atveju viršijamas minimumas, o tai turi teigiamą poveikį kokybei.

Vokiškas šokoladas savo skoniu, konsistencija ir plačiu įdarų asortimentu pavergė žinovus.

Populiariausi prekių ženklai ir gamintojai

Geriausius karčiojo šokolado saldainius gamina šios įmonės:

  1. „La Suissa“ yra Italijos įmonė, gaminanti šokolado gaminius iš kokybiškų ingredientų ir pagal receptus. Gamintojas taip pat gamina saldainius ir karšto šokolado mišinius
  2. „Danesi“ (Italija) gamina šokolado gaminius, kurių sudėtyje yra daug kavos pupelių (60 % ir daugiau) ir kurie išsiskiria sudėtingais receptais su prieskoniais.
  3. „Alce Nero“ (Šveicarija) gamina produktus, kurių sudėtyje yra iki 80 % šokolado koncentrato, be sojų lecitino ir kvapiųjų medžiagų. Šie gaminiai išsiskiria originaliu šokolado plytelių dizainu.
  4. „Boucheron“ – Rusijos ir Šveicarijos bendrovė gamina originalius šokolado gaminius, kuriuose kavos pupelių kiekis yra ne mažesnis kaip 72 %. Šokoladas pasižymi švelniu dervos aromatu ir yra įvairių neįprastų dizainų.
  5. „Lindt“ (Šveicarija) – gamintojo produktai išsiskiria aukšta kokybe ir rafinuotomis receptūromis.
  6. „Sibirsky Znakhar“ (Lietuva) – vietinė bendrovė gamina tikrą juodąjį šokoladą „Sibirsky Klad“ su naudingais priedais: uogomis, smulkintais riešutais, žolelių ekstraktais.
  7. „Babaevsky“ yra Rusijos bendrovė, gaminanti aukštos kokybės šokolado gaminius ir tiekianti juos į kitas šalis.
  8. „August Storck“ yra pirmaujanti Vokietijos šokoladinių saldainių gamintoja. Populiariausi bendrovės prekių ženklai yra „Merci“, „Campino“ ir kt..
Įvertinkite straipsnį
( Kol kas nėra įvertinimų )
Layma Petrauskas

Sveiki, bičiuliai namų komforto ir tobulinimo entuziastai! Esu Layma Petrauskas, patyręs dizaineris, turintis daug patirties ir aistros paversti gyvenamąsias erdves stiliaus ir ramybės prieglobsčiu. Leiskite pakeliauti po mano dizaino odisėją, kurioje kiekvienas planas - tai drobė, o kiekviena erdvė - galimybė išausti elegancijos ir ramybės gobeleną.

Comments: 2
  1. Jonas

    Gal galėtumėte pasidalinti, kokie yra garsiausi juodojo šokolado prekių ženklai Lietuvoje? Taip pat norėčiau sužinoti, kuris produktas jūsų nuomone yra geriausias? Ar galėtumėte aprašyti sudėtį ir pasidalinti patarimais dėl atrankos? Labai norėčiau išgirsti jūsų nuomonę.

    Atsakyti
  2. Jurga Paukstiene

    Kokį juodojo šokolado prekių ženklą rekomenduotumėte? Norėčiau sužinoti apie geriausią produktą. Prašau pasidalinti informacija apie sudėtį ir patarimus, kaip pasirinkti geriausią šokoladą.

    Atsakyti
Pridėti komentarų

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: