7 patarimai, kaip išsirinkti keptuvę namams ir nesuklysti

Negalite pasakyti, kokia danga geriausiai tinka keptuvei, neatsižvelgdami į indų metalą, gaminamus patiekalus ir net į šeimos sudėtį. Šioje apžvalgoje susipažinsite su šiuolaikinėmis nelimpančių dangų rūšimis, jų privalumais ir trūkumais, apytiksle kaina, naudojimo, priežiūros ir laikymo ypatumais. Išanalizavę informaciją ir faktus, galite pasirinkti ir įsigyti praktiškiausią ir patikimiausią keptuvę už geriausią kainą.

Šiame leidinyje:

2 degiklių suderinamumas

Dauguma tipų yra suderinami su visomis viryklėmis. Tačiau yra niuansų.

Dujinė viryklė

Momentinis maksimalus kaitinimas. Su keraminiais indais reikia elgtis atsargiai – palaipsniui didinti degiklio kaitrą.

Elektrinė kaitlentė

Ketaus degikliams reikalingi indai su storu pagrindu – įkaitę jie nesikraipo.

Keraminė kaitlentė

Stiklo keramikos keptuvės turi plokščią dugną (pageidautina matinį ir tamsų), kad šiluma pasiskirstytų tolygiai. Aliuminio indai palieka pėdsakus.

Indukcinė kaitlentė

Šioms plokštelėms tinka modeliai su feromagnetiniu dugnu. Paprastai jie yra paženklinti. Suderinamumą galite patikrinti magnetu: jei jis pritraukia prie dugno, keptuvė yra tinkama.

Pirkdami teiraukitės pardavėjo dėl informacijos.

Pasirinkite tinkamą dydį

Parduotuvėse siūlomi standartiniai dydžiai yra nuo 18 iki 32 cm skersmens. Atsižvelkite į savo šeimos dydį: vargu ar ant viryklės vienu metu tilps daugiau nei viena didelio skersmens keptuvė.

Kiekviena namų šeimininkė turi keletą šio virtuvės reikmens egzempliorių.

Svarbiausia žinoti savo viryklės degiklių dydį ir rasti keptuvę, kuri tiktų kiekvienam degikliui. Taip vienu metu galima gaminti kelis patiekalus, todėl šeimininkei tenka atlikti daugiau darbo reikalaujančią užduotį.

3Kokios yra geriausios keptuvės: korpuso medžiaga

Eksploatavimo trukmė priklauso nuo medžiagos.

Aliuminis

Šios keptuvės yra lengvos ir greitai įkaista. Galima įsigyti štampuotą ir ketaus. Pirmasis variantas greitai deformuojasi nuo aukštos temperatūros, geriau jį pašildyti, bet ne virti. Liejamos keptuvės turi storesnes sieneles ir yra ilgaamžiškesnės. Tačiau ketaus keptuvė yra pati kiečiausia iš visų keptuvių, todėl ją lengva subraižyti. Netinka rūgštiems maisto produktams; cheminė reakcija gadina maisto skonį. Taip pat netinka aštriam maistui. Valykite tik rankomis, minkšta kempine.

Vario

Geras, nes dėl didelio vario šilumos laidumo greitai reaguoja į temperatūros kritimą ar kilimą. Iš šio metalo pagaminta keptuvė yra sunki. Jei pardavėjas sako, kad jis varinis, bet jo svoris nedidelis, jis meluoja. Viskas dėl vario dangos. Neplaukite šių indų indaplovėje, o tik rankomis.

Nerūdijantis plienas

Lengvi, bet tvirti modeliai – jų nesugadins jokia mentelė. Jie nerūdija ir nesideformuoja dėl aukštos temperatūros. Kepant maistą reikia maišyti, kitaip jis sudegs. Išėmę maisto gabalėlius, išvalykite indaplovėje.

Ketaus

Tinkamai prižiūrimas jis tarnaus amžinai. Jos ilgai įkaista, tačiau taip pat ilgai išlaiko temperatūrą. Ketaus keptuvė puikiai tinka ne tik kepti, bet ir troškinti bei gruzdinti. Geriau maistą iš karto padėti į šalį, nes ketaus luitas gali surūdyti. Plaudami nenaudokite agresyvių priemonių, prieš laikydami nušluostykite sausai. Naujus indus reikia pašildyti orkaitėje ir patepti aliejumi, kad susidarytų nelimpanti plėvelė. Kai kurios įmonės siūlo iš anksto paruoštus modelius.

Žinomų gamintojų apžvalga

Renkantis nepridegančią keptuvę, ypatingą dėmesį reikia atkreipti į dangai naudojamą medžiagą. Aliuminio keptuvė bus neįtikėtinai plona ir lengva, o tai iš pradžių patraukia namų šeimininkių dėmesį. Tačiau geriau rinktis plienines arba ketaus, nors gaminiai bus sunkesni už pirmąjį variantą. Mažiausias sienelių storis turi būti 5 mm.

Plienas arba ketus yra geriausias kokybiškas pasirinkimas.

Šiandien pagrindiniai virtuvės indų gamintojai siūlo platų gaminių asortimentą. Populiariausiais nelimpančių keptuvių gamintojais laikomi: TVS, „Tefal”, „Woll”, „Ballarini”, „Brener”, „Biol”, „Remiling Basics. Toks platus pasirinkimas iš pradžių gąsdina, nes labai sunku išsirinkti geriausiai jūsų poreikius atitinkantį variantą. Tačiau nesijaudinkite, jei žinote, kam jums reikia keptuvės. Atsižvelgdami į tai, pirkdami kitą keptuvę apsvarstykite, iš kokios medžiagos ji turėtų būti pagaminta, kokia danga turėtų būti padengta ir kokius priedus naudoti. Visos šios savybės jau lemia būsimo gaminio kainą.

Populiariausiais nelimpančių keptuvių gamintojais laikomi: TVS, „Tefal”, „Woll”, „Ballarini”, „Brener”, „Biol”, „Remiling Basics.

Taip gausite tinkamą daiktą, kuris vėliau gali būti nepakeičiamas jūsų virtuvėje.

5 Rankena ir dangtis

Ką šios dalys daro, kad jas būtų lengva naudoti.

Rankena

Monolitinės keptuvės yra tvirtos, rankena nenukrenta ir jas galima dėti į orkaitę. Prisukamos rankenos yra geros kokybės, tačiau varžtus reikės priveržti. Nuimamas – tinka kompaktiškam saugojimui. Mediena, plastikas neįkaista, tačiau jų negalima dėti į orkaitę.

Dangtis

Gerai, jei jis yra rinkinio dalis. Dangtis turi gerai priglusti prie krašto, nes tai turės įtakos gaminamo maisto kokybei.

Nepraleiskite

• Nepraleiskite

  Kaip išvalyti suodžius ir riebalus iš keptuvės namuose: 13 būdų, kaip tai padaryti

Keptuvių tipai

Virtuvėje šeimininkė visada turėtų turėti keletą keptuvių visoms progoms. Gabalėlių skaičius priklauso nuo jūsų šeimos dydžio ir nuo to, kaip dažnai gaminate maistą dideliam svečių skaičiui.

Jie siūlo platų nepridegančių keptuvių asortimentą, tačiau rinktis turite patys.

Todėl kiekviena namų šeimininkė turi žinoti visas subtilybes, kaip nustatyti, kurios keptuvės yra geriausios ir saugiausios. Juk maitinsite savo šeimą šiuose induose ruoštu maistu, o sveikas maistas ruošiamas tik aukštos kokybės keptuvėse.

Pagrindiniai keptuvių tipai, naudojami mūsų virtuvėse:

• Klasikinis. Tai universalus pasirinkimas, kuris bet kurioje virtuvėje gali būti ne vienas. Šioje keptuvėje ruošiama mėsa, žuvis, vištiena ir daržovės. Tinka troškinti, kepti, virti garuose daržoves ir net kepti bulvytes ir blynus. Ši keptuvė yra įvairių dydžių ir aukščių, todėl lengvai rasite tokią, kokios reikia jūsų šeimai. Keptuvė turi ilgą rankeną, kurią galima nuimti. Galima išimti ir dėti į orkaitę troškiniams kepti.

Dažnai turi dangtelį, kuris gali būti metalinis arba stiklinis.

• Grilio keptuvė. Pagrindinė šio tipo keptuvių ypatybė – briaunotas dugnas, todėl gaminiai gražiai apskrunda, neapkepdami viso mėsos paviršiaus. Sumažina kepimui reikalingo aliejaus kiekį. Turi storas sieneles, kad tinkamai paskirstytų šilumą, ir patogias metalines rankenas. Galimos apvalios ir stačiakampės formos. Šios rūšies kepsninės dažnai turi sunkų stiklinį dangtį ir specialią grilio plokštę.

Tinklelis skirtas švelniam kepimui, kad maistas kuo mažiau paruduotų.

• Dujinis grilis. Specialiai dujinėms viryklėms skirtas modelis. Padėklas pripildomas vandens ir, kaitinamas po dangčiu, greitai ir tolygiai iškepa. Šioje keptuvėje kepama be aliejaus, o riebalai išsiskiria į keptuvę, kepimo metu nesudegdami ir nesiliesdami su maistu.

Įrengtas kepimo padėklas ir grotelės.

• Griddle. Gili keptuvė, specialiai pritaikyta kepti ant viryklės ir kepti įvairius patiekalus orkaitėje. Pagamintas iš aukštos kokybės metalo lydinių. Keptuvėje ruošiamas maistas niekada nepridega, kepa tolygiai ir yra puikaus skonio.

Turi storas sieneles, kurios tolygiai paskirsto šilumą visame paviršiuje.

• WOK keptuvė. Aukšta keptuvė su storais šonais ir kilpinėmis rankenomis. Turi mažo skersmens pagrindą ir į viršų platėjančius šonus. Puikiai tinka padažams, marinatams ir padažams gaminti.

Komplektuojamas su kupoliniu dangčiu ir grotelėmis sriubai, minkštai mėsai.

• keptuvė. Universalus virtuvės reikmuo, kuriame dera keptuvės ir puodo funkcijos. Sauté keptuvė yra su grūdinto stiklo dangčiu ir vandens lygio indikatoriumi. Dėl storų sienelių sriubos, padažai ir padažai yra ypač skanūs ir sotūs.

Jame galima kepti visų rūšių maistą ir ruošti įvairius pirmuosius patiekalus.

• Blynų keptuvė. Žemas, plonasienis modelis traškiems blynams ir blyneliams kepti. Specialiai šiam tikslui sukurta.

Jis labai lengvas, todėl galite greitai ir be vargo iškepti mėgstamą patiekalą visai šeimai.

7 Kokia keptuvė jums tinka?

• Pagalvokite, kam jums reikia keptuvės: kepimui, troškinimui, greitam kaitinimui.
• Tada susipažinkite su jūsų viryklei tinkamais modeliais.
• Indų danga ir korpuso medžiaga. Nuspręskite, kas jums svarbiau: ilgaamžiškumas, nerūpestingumas, kaina. Ketaus geležis yra ilgaamžė, tačiau jos negalima plauti indaplovėje. Keramika dengtas aliuminis – lengvas, nebrangus, neilgai tarnauja, bet kaip lengvai valomas. Deimantas, titanas tarnaus ilgai, tačiau kaina yra brangi.
• Pasukite keptuvę rankoje, kad įsitikintumėte, ar patogu laikyti rankeną. Iš karto įsigykite dangtį, jei jis neįtrauktas į rinkinį.

Šis kontrolinis sąrašas padės jums pasirinkti teisingai. Galiausiai patikrinama, ar gaminyje nėra gamyklinių defektų, atplaišų ar trūkumų. Jei viskas tvarkoje – sveikiname jus įsigijus!

Kodėl verta naudoti nelimpančią indų dangą

Šiuolaikinėje virtuvėje neprideganti keptuvė yra retenybė, kuri tampa vis retesnė.

• Nelimpanti danga neleidžia maistui prilipti ar sudegti gaminant. Net jei mėsa ar blynai sudegs, prie dugno niekas neprilips.
• Kepant šiose keptuvėse nereikia daug aliejaus ar kitų riebalų, tereikia padengti dugną.
• Po naudojimo indus lengva išvalyti be šepečių ar šiurkščių trinkelių; pakanka minkštos kempinės.

Nelipnus sluoksnis turi būti tiek iš vidaus, tiek iš išorės. Dėl to jį lengva prižiūrėti ir jis ilgai išlaiko patrauklią išvaizdą.

Tikriausiai vienintelė medžiaga, kurios nereikia padengti nelimpančia danga, yra ketaus. Tačiau ketaus keptuvės yra brangios, sunkios ir trapios. Nenorite apsiriboti tik ketaus keptuve, todėl išnagrinėkite rinkos pasiūlymus ir nuspręskite, kokia keptuvės danga jums idealiai tinka.