Patarlė „namai pilni pyragų” yra geriausias įrodymas, kad Rusijoje pyragai visada buvo gerbiami. Gerai tešlai užminkyti reikia stiprių rankų ir kantrybės. Tačiau tešlos minkymo rankomis laikai baigėsi. Išmaniosios mašinos vis labiau skverbiasi į visas žmogaus gyvenimo sritis. Daugelis įrenginių virtuvėje iš dalies arba visiškai pakeičia žmogaus įsikišimą. Dabar savo virtuvėje galima įsirengti bet ką – nuo bulvių skustuvo iki indaplovės.
Dar vienas įtaisas, palengvinantis moterų darbą: tešlos maišyklė. Stebuklinga mašina skirta efektyviam ir greitam tešlos minkymui. Prieš kelis dešimtmečius tokią įrangą buvo galima rasti tik kepyklose ir viešojo maitinimo įstaigose, o dabar tokia įranga vis dažniau naudojama namų virtuvėse.
Šiuolaikinės technologijos matmenys negali būti lyginami su prieš porą dešimtmečių gamintojų siūlytais matmenimis. Maišytuvai buvo toliau tobulinami ir pritaikomi prie šiuolaikinių virtuvių reikalavimų. Patikimas pagalbininkas minko visų rūšių tešlą. Populiariausi yra universalūs prietaisai, kuriais galima sukurti bet kokį mišinį. Naudojimui namuose rekomenduojame įsigyti 4-5 litrų talpos maišytuvą.
Mažos kavinės ir užkandinės raginamos įsigyti 10-15 litrų talpos įrangą. Didelės talpos keptuvės skirtos kepimui ir duonos kepimui pramoniniu mastu; jos yra didesnės talpos, didelių gabaritų, todėl netinka naudoti namuose. Gamintojai siūlo daugybę minkymo mašinų, kurios skiriasi ne tik tūriu, bet ir funkcionalumu. Įrangos kaina gali skirtis priklausomai nuo medžiagos ir gamybos šalies. Vokiečių ir italų prekių ženklai laikomi geriausiais. JAV gamintojai siūlo geros kokybės produktus, skirtus naudoti namuose. Pigiausius prietaisus siūlo Kinijos kūrėjai. Tarp jų yra ir gerų modelių, kurie gali patenkinti klientų poreikius. Šis įvertinimas padeda išsirinkti geriausią kokybės ir kainos santykį ir pasirinkti tam tikrą modelį atsižvelgiant į funkcinius poreikius.
Stovo maišytuvo konstrukcija ir veikimo principas
Iš pavadinimo galima suprasti, kad pagrindinė šios mašinos funkcija – minkyti tešlą. Mažus buitinius prietaisus namų šeimininkės naudoja namuose įvairiems kepimo ir virimo procesams. Didelio galingumo pramoniniai maišytuvai naudojami kepyklose, maisto ruošimo įmonėse. Jie padeda greitai ir mechaniškai pagaminti dideles tešlos partijas.
Nepriklausomai nuo galios, dydžio ir kitų parametrų, visi modeliai turi tris pagrindinius mazgus:
- Kibiras – tai indas, skirtas ingredientams krauti. Čia vyksta minkymas.
- Maišymo ratai turi sraigtą arba kitą formą. Įrankis panardinamas į dubenį su ingredientais, kad juos sumaišytų.
- Maišytuvo minkymo dantis suka varantysis mechanizmas. Elektros variklio sukamąjį judesį perduoda pavara, kuri gali būti trijų tipų: diržinė, grandininė arba krumpliaratinė.
Visus maišytuvus sudaro dubuo, minkymo mechanizmas ir pavara
Tešlos maišymo mašina veikia paprastai. Į dubenį suberiami miltai ir kiti tešlos ingredientai. Į dubenį nuleidžiami ąsočiai, įjungiamas variklis. Varomasis mechanizmas suka minkymo įrankį ir vyksta minkymas.
Svarbu! Tešlos maišymo mašinos gali dirbti daugiau nei vienu greičiu. Pasirinkite kiekvienam tešlos tipui tinkamą greitį.
Veiklos taisyklės
Pagrindinės veikimo taisyklės yra šios:
- Prieš naudodami maišytuvą, atidžiai patikrinkite, ar visi maišytuvo tvirtinimo elementai yra gerai pritvirtinti.
- Leiskite maišytuvui kurį laiką veikti tuščiąja eiga, kad patikrintumėte, ar jis veikia.
- Naudokite maišytuvą pagal instrukcijas.
- Neperkraukite prietaiso, neįkraukite daugiau, nei nurodyta mašinos duomenų lape (instrukcijoje).
- Atidžiai stebėkite kabelį, įsitikinkite, kad jis yra gerai izoliuotas ir nesulankstytas.
- Maišytuvą įjunkite ir išjunkite tik sausomis rankomis.
- Įdėkite ingredientus, kai prietaisas stovi.
- Pradėjus veikti stovinčiam maišytuvui, rankas laikykite atokiau nuo dubens.
- Mašinos remontą ir techninę priežiūrą gali atlikti tik specialistas.
- Tirštos tešlos dubenį pripildykite ne daugiau kaip 50 %, o plonos tešlos – ne daugiau kaip 80-90 %.
- Prieš pradėdami vėl plauti dubenį ir minkymo ranką, nuplaukite juos po vandeniu ir nusausinkite.
- Tinkamai išvalykite maišytuvą šepetėliu ir (arba) drėgna šluoste.
Kokie yra maišytuvo modeliai
Maišytuvai skiriasi ne tik pagal tai, ar jie priklauso buitinei, ar pramoninei grupei, bet ir pagal minkymo zondo tipą. Juos galima naudoti Z, S ir planetiniu režimais. Maišytuvo mechanizmo konstrukcija lemia mašinos našumą:
- Z modeliai laikomi labai specializuotais. Tešlos maišyklėmis galima minkyti tik choux ir standžią tešlą. Konstrukcija panaši į maišytuvo. Per dubenį eina velenas, prijungtas prie pavaros įrenginio. Jis turi Z formos ašmenis. Sukdamiesi jie artėja vienas prie kito. Mechanizmas suskaldo tešlos gumulėlius.
„Z-machine” minko standžią tešlą koldūnams, sausainiams, koldūnams ir kitiems patiekalams
- S modeliai dirba su minkšta tešla. Tai gali būti sluoksniuota tešla ir mielės. Sraigto formos šluotelės rankenos primena S raidę. Tačiau jis ne visada sukasi. Yra S formos maišytuvų, kurių veikimo metu šluotelė yra fiksuota. Tešlos dubuo sukasi savaime. Šie modeliai idealiai tinka grumstams grūsti minkymo metu.
S formos maišytuvuose šluotelė arba dubuo gali suktis
- Planetiniai maišytuvai laikomi universaliais. Minkymo mechanizmas tinka visų rūšių tešlai minkyti. Mašinos siūlo daugybę funkcijų. Jie veikia skirtingais greičiais ir maišydami tešlos masę bei kitus produktus.
Planetinės minkymo mašinos minko visų rūšių tešlą ir konditerijos gaminius
Maitinimo įmonės dažnai montuoja įvairių rūšių maišytuvus, kad pagerintų gamybos procesą.
Horizontalieji maišytuvai
Tokią įrangą galima rasti visų rūšių maitinimo įstaigose.
Idealiai tinka standžiai tešlai gaminti. Konstrukcijose įrengtos horizontaliai išdėstytos mentelės. Į minkymo talpyklą paprastai iš šono dedama tešla, o iš viršaus – sudedamosios dalys.
Kuris tešlos maišytuvas padeda jums?
Spiralinė planeta
Kaip pasirinkti namų tešlos maišytuvą
Nė viena mašina netinka visiems. Kiekvienas prietaisas skirtas konkrečiai užduočiai atlikti. Norėdami išsirinkti stovintį maišytuvą savo namams, atkreipkite dėmesį į šiuos parametrus:
- Nuo greičių skaičiaus priklauso mašinos universalumas. Kuo jų daugiau, tuo didesnė galimybė ruošti tešlą pagal įvairius receptus.
- Antroji pagal svarbą funkcija – reversas, todėl stovintis maišytuvas yra itin universalus. Minkant sunkią tešlą darbo įrankiai užstringa. Atbuline eiga jie persijungia į kitą pusę. Maišytuvo mechanizmas atlaisvina tešlą ir toliau dirba įprastai.
- Galia svarbi vertinant greičių skaičių ir reverso greitį. Nustatomas stovimojo maišytuvo našumo lygis. Jei variklis yra silpnas, jis greitai įkaista ir neminkoma standi tešla.
- Dubens tūris priklauso nuo to, kur tešlos maišyklė bus naudojama. Namams užtenka negilaus dubens. Jei pasirinksite nepagrįstai didelę talpą, virtuvė užims per daug vietos su didelių gabaritų įranga. Maitinimo ir kepyklų operatoriai montuoja autonomines maišykles su dideliu dubeniu. Reikalingas didelis energijos kiekis.
Gamintojas kartais sunkias mašinas aprūpina ratukais, kad jas būtų lengviau transportuoti
Taip pat atkreipiamas dėmesys į papildomas tešlos maišyklės funkcijas. Gamintojai įrenginį aprūpina keičiamais priedais, kad būtų galima gaminti tešlą pagal skirtingus receptus. Šildymo funkcija naudinga mielinei tešlai. Šie maišytuvai dažnai turi laikmatį, kuris automatizuoja procesą. Minkymo procese daromos pertraukos, kad tešla pakiltų.
Kaip pasirinkti
Renkantis tešlos maišyklę reikia atsižvelgti į keletą svarbių kriterijų ir aspektų:
- Greičių skaičius. Šiuolaikiniuose prietaisuose yra keli greičiai. Kuo daugiau jų yra, tuo daugiau rūšių tešlos galite paruošti.
- Reverso naudojimas. Jis turi būti integruotas į maišytuvą nuo pat pradžių, tačiau kai kuriuose modeliuose šios funkcijos nėra.
- Variklio galia. Kuo didesnis santykis, tuo greičiau veikia prietaisas. Žinoma, profesionaliam naudojimui rekomenduojame rinktis sunkesnį minkymo maišytuvą. Namų sąlygomis tinka mažos galios įrenginiai.
- Dubens talpa. Nuspręskite, kiek tešlos reikia, ir apskaičiuokite, kiek jos tilps į dubenį. Naudokite didesnius indus, kad visą tešlą galėtumėte paruošti vienu metu.
- Papildomos funkcijos. Juose yra įvairūs priedai (skiriasi jų dydis), pašildymo funkcija (idealiai tinka mielinei tešlai gaminti), laikmatis (jis užtikrina automatinį įjungimą po pertraukų, kai tešla pagal receptą turi šiek tiek pakilti).
-
Geriausi maišytuvai namams
Naudojimui namuose tinka buitinės mašinos. Jiems būdingas ribotas dubens dydis, kompaktiškumas, nedidelis svoris. Paprastai galia yra mažesnė nei 2 kW. Pagal vartotojų atsiliepimus buvo sudaryta 10 geriausių maišytuvų namams, todėl pirkėjui lengva pasirinkti tinkamą modelį.
Gemlux GL-SM5.5
Namų sąlygomis dažnai pasirenkamos nebrangios, bet tvirtos mašinos. Reitingas atidaro maišytuvą iš Kinijos. Variklio galia 1 kW. Dubuo išimamas, metalinis. 5 l talpa. Dubuo tvirtai pritvirtintas plastikiniame laikiklyje su atlenkiama galvute. Jame yra šluotelės greičio reguliatorius.
Kinų modelio kaina apie 6 tūkst. Euro
KT-1336
Geriausio „Home 2022” stovo maišytuvo reitinge pirmauja vietinis aparatas, kuris tešlą maišė planetiniu metodu. Galima naudoti vietoj įprasto maišytuvo. Jame yra trys plėtiniai. Metaliniame dubenyje esantis plaktuvo priedas pagamintas iš sulankstomos galvutės. Korpusas pagamintas iš nerūdijančio plieno. prietaisas tvirtai stovi ant lygaus paviršiaus ir veikdamas neslysta.
Modelio trūkumas – trumpas maitinimo laidas, kurio ilgis 95 cm
BomannKM 398 CBKT-1336
Vokiška įranga visada garsėjo savo patikimumu. Maišytuvas turi galingą 1,2 kW variklį. Į komplektą įeina trys karūnos. Vietoj maišytuvo galima minkyti įvairios konsistencijos tešlą. Nerūdijančio plieno dubenyje telpa iki 6 l produkto. Apsauginis dangtelis apsaugo nuo skysčio purslų plakimo metu. Užpildymui skirtas gaudyklės langelis.
Stovimos maišyklės kojelės turi siurbtukus, kad maišyklė neslystų ant darbastalio
Gastrorag QF
Kinijos modelis tęsiamas 2022 m. namų maišytuvų reitinge. Didžiausias įrankio sukimosi dažnis – 1000 aps/min. „Viskas viename” mašina. Tinka visų rūšių tešlai minkyti, majonezui, padažams ir kitiems produktams, kuriuos reikia minkyti, gaminti. Maišytuvo korpusas ir dubuo pagaminti iš nerūdijančio plieno. 7 litrų talpos dubens talpa. Didelio našumo prietaisas, tinkantis namų ūkiams ir nedidelėms viešojo maitinimo įstaigoms.
Kiniškos mašinos kaina yra apie 20 tūkst. eurų. Euro
Pirmoji Austrija FA-5259
Populiarus tarp namų šeimininkių, jis laikomas geru pasirinkimu namams. Austrišką maišytuvą varo 0,8 kW variklis. Yra 6 režimai. 10 greičių nustatymas laikomas privalumu. Kitų gamintojų panašiose versijose yra tik 6 arba 8 maišytuvai. Švelnaus paleidimo funkcija pašalina skystų produktų purslų pavojų. Plieninio dubens tūris 6,5 l. Prietaisas turi 3 keičiamus įrankius.
Kompaktiškas virtuvės pagalbininkas sumaišys tešlos masę, minkys tešlą
Žvaigždžių maistas 131 2016
Vidutinį vartotoją atbaido sėklidžių kaina – 46 tūkst. Jį galima naudoti vietoj maišytuvo. Tačiau tai yra geriausias tešlos maišytuvas stipriai tešlai, pasižymintis dideliu našumu. Mašinoje taikomas horizontalus minkymo metodas. Prietaisas tinka tešlai duonai, koldūnams ir virtinukams ruošti. Darbo mechanizmas sukasi vienu 18 aps/min greičiu. Stacionarus dubuo, jo negalima nuimti. Į dubenį galima supilti iki 18 litrų sudedamųjų dalių ir pagaminti 6 kg galutinio produkto.
Taivane pagamintas maišytuvas tinka namams ir nedidelėms viešojo maitinimo įstaigoms
Moulinex masterchef gourmet QA50AD
Prancūzijoje pagamintas maišytuvas išsiskiria keičiamais priedais. Ypač ilgas šluotelės kotas, pagamintas iš dviejų vielų. Priedas gerai suplaka nedidelį kiekį į dubenį įdėtų ingredientų. Korpusas plastikinis, tačiau dubuo pagamintas iš nerūdijančio plieno. Storai tešlai yra kablio formos priedas.
Prancūzų maišytuvas kainuoja apie 17 tūkst. Euro
Fimar 7/SN
Vienas iš geriausių namuose naudojamų didelės galios maišytuvų turi visas funkcijas, kurių reikia norint užtikrinti aukštą našumą. Italų gamintojas šį maišytuvą laiko pramoniniu įrenginiu, tačiau dėl kompaktiško dydžio jį galima įrengti virtuvėje. Dubuo skirtas 10 litrų talpai. Pasiekta 7 kg produkto. Per valandą galima išminkyti iki 21 kg sunkios tešlos.
Tešlos maišyklę galima naudoti vietoj maišytuvo
Kenwood KVC5000T
Tęsiant namams skirtų stovų maišytuvų apžvalgą, verta apžvelgti Jungtinėje Karalystėje pagamintą išmanųjį prietaisą. Prietaisas turi išmaniąją valdymo sistemą, kuri stebi ir reguliuoja darbo įrankių greitį. Yra du kabliai skirtingos konsistencijos tešlai minkyti. Sklandus variklio paleidimas. Kai jis perkaista, suveikia apsauga.
Svarbu! Komplekte yra specialus rutuliuko formos plaktuvas. Veikimo metu jie įsiurbia deguonies ir prisotina juo tešlą.
Daugelyje prekybos vietų maišytuvas kainuoja apie 30 tūkst. eurų. Euro
„Kitchenaid” 5KSM3311X
JAV modelį gamintojas parduoda kaip vietinį maišytuvą. Planetinis maišytuvas yra universalus. Galite minkyti tešlą pagal įvairius receptus. Tam reikia įsigyti priedų, kurių yra daugiau nei 10 rūšių. Papildomais priedais prietaisą galima paversti mėsmale, sulčiaspaude ar daržovių pjaustykle. 3 litrų talpos dubens talpa. Įrenginio kaina yra apie 51 tūkst. Euro.
Gamintojas prie maišytuvo prideda kulinarinę knygą su receptais
Produktų palyginimo lentelė
Kriterijus Gastromix HS30B FIMAR 25/SN Hurakan HKN-20SN Hurakan HKN-30SN2V „Gastromix HS20B Gastromix HS40B ERGO HS30 ITPIZZA SK-20 1F ITPIZZA SK-10 Dubens talpa 30 32 20 30 20 40 30 22 10 Greičių skaičius 2 1 1 2 2 2 1 1 1 Tešlos įkrova 12 kg 25 kg 10 kg 16 kg 8 kg 16 kg 10 kg 18 kg 8 kg Revoliucijos 110-240 aps/min. 90 apsisukimų per minutę. 207 apsisukimų per minutę. 125-250 apsukų per minutę. 110-240 aps/min. 125-250 apsukų per minutę. 185 apsisukimų per minutę. 85 apsisukimai per minutę. 98 apsisukimai per minutę. Galios išvestis 1,5 kW 1,5 kW 1,1 kW 1,5 kW 1,1 kW 2,4 kW 1,5 kW 0,75 kW 0,37 kW Kuris tešlos maišytuvas geriausiai tinka kepyklai?
Profesionalūs modeliai naudojami didesnėms darbo apimtims. Didelė galia, plačios funkcijos ir didelis indas. Šioje kategorijoje yra 5 modeliai.
MTM-65MNA
Skirta mažoms maitinimo įstaigoms. Dubuo išimamas, todėl lengviau minkyti didelį kiekį tešlos. Galimas tik vienas greitis. Blogai minko tešlą. Lieka gumulėlių ir nesumaišytų miltų. Šis modelis dažniausiai naudojamas plonai ir vidutinės konsistencijos tešlai ruošti.
Per 6 minutes prietaisas gali išminkyti iki 40 kg vidutinės konsistencijos arba 15 kg skystos tešlos
L4-HTB
Tai geriausia duonos tešlos maišyklė mažoms kepykloms, kurioje galima gaminti įvairios konsistencijos gaminius, kurių drėgnumas 33-54 %. Didelėse įmonėse vienetas nenaudojamas dėl vidutinio našumo. Paklausa picerijose, greito maisto restoranuose. Spiralės formos antgalis, bet planetinis tipas.
Rutulinis dubuo, skirtas užsakyti įrenginius iš anglinio arba nerūdijančiojo plieno
TMM-140
Vienai daliai minkyti reikia 6 minučių. Dubuo ir minkymo mechanizmas pagaminti iš nerūdijančio plieno. Spiralinė mašina veikia pagal planetinį tipą. Gamintojas įrengė maišytuvą su laikmačiu. Proceso pabaigoje pasigirsta garsinis signalas ir dubuo automatiškai pakeliamas.
Dėl laikmačio ir automatinio dubens pakėlimo operatoriui nereikia nuolat stebėti proceso
TMM-330
Į komplektą įeina maitinimo blokas ir dubens prikabinimo įtaisas. Dubuo įsigyjamas atskirai. Maišytuvo medžiaga – maistinis nerūdijantis plienas. Prietaisas išsiskiria dideliu našumu. Per 7 minutes iškepa standžią tešlą. Tai populiarus produktas visose kepyklose ir didelėse maisto gamybos įmonėse. Automatizavimo funkcija apima laikmatį ir automatinį maišytuvo pakėlimą mišinio pabaigoje.
Dangtis ant dubens apsaugo nuo bet kokio pavojaus susižeisti operatoriui, kai mašina veikia
Prima-300
Maišytuvas pasižymi dideliu gamybos pajėgumu, naudojamas didelėse kepyklose. Ratinė dubens važiuoklė. Bendras svoris viršija 1000 kg. Valdymui skirtas jutiklinis skydelis. Įrangoje įrengta procesoriaus sistema su 100 programų. Yra du minkymo greičiai. Naudojant juos galima tolygiai reguliuoti. Kiekvienoje programoje yra apie 10 minkymo etapų, kuriuose operatorius gali savarankiškai nustatyti techninius parametrus.
Maišant tešlą dubuo sukasi, todėl pagerėja tešlos kokybė
Į ką atsižvelgti perkant
Prieš pirkdami gaminį turite nustatyti, kaip dažnai ir kaip intensyviai jis bus naudojamas. Didelio našumo tešlos minkymo mašinos kainuoja daug brangiau nei standartiniai maišytuvai ar virtuvės kombainai su tešlos gaminimo funkcija. Nereikia permokėti už papildomą galią ir našumą.
Renkantis tinkamą modelį, geriau rinktis laiko patikrintus prekės ženklus su ilga gamintojo garantija.
Kokį tešlos maišytuvą pasirinkti namuose
Buitinių maišytuvų modeliai naudojami namuose atliekant nedidelius „pasidaryk pats” darbus. Iki 5 litrų talpos dubenyje, keičiant purkštukus, gaminama tešlos masė ir tešla. Maišytuvai priklauso planetinių maišytuvų grupei.
Kitfort KT-1343
Nebrangiai kainuojanti stovinti maišyklė namams – 1 kW elektrinis prietaisas. Plastikinis korpusas. 5 l talpos indas ir valdymo elementai pagaminti iš metalo. Reguliatoriumi galima nustatyti vieną iš 6 greičių. Į komplektą įeina priedai įvairios konsistencijos tešlai minkyti ir plaktuvas skystiems produktams plakti.
Maišant dubenį galima laikyti už rankenos
Sinbo SMX-2734
Antroje buitinių maišytuvų reitingo vietoje yra 800 vatų modelis, pagamintas iš aukštos kokybės medžiagų. Dubeniui naudotas nerūdijantis plienas. Darbiniai antgaliai pagaminti iš aliuminio lydinio. Plastikinis korpusas. Į šį rinkinį įeina tešlai ir skystiems maisto produktams skirti priedai. Yra 6 darbiniai greičiai, perjungiami rankena. Sklandus variklio paleidimas. Jame įmontuotas žadintuvas.
Maišytuvas yra stilingo dizaino, tačiau jo kaina yra per didelė
„Gemlux” GL-SM-88
Šis modelis laikomas geriausiu universaliu buitiniu maišytuvu. Tinka minkyti tešlą, konditerijos gaminius ir kitus įvairaus klampumo produktus. Jame yra 12 greičių. Išimamas dubuo su rankenėlėmis. Jis tiekiamas su priedais.
Maišytuvo kaina yra maža, o produkto maišymo kokybė gera
Ar galite rekomenduoti geriausią tešlos maišytuvą 2022 m.? Ieškau galingo ir patikimo varianto namams, kepykloms ar apžvalgoms. Kokios savybės ir funkcijos yra svarbios šioje įrenginių kategorijoje? Ar turite konkretų pasiūlymą? Ačiū!