Viskas apie virtuvę Juodkalnija

Toliau paliekame atostogas iš namų, tuo daugiau norime žinoti ir išbandyti viską, kas yra nauja – tai yra paplūdimiai ir slidinėjimo trasai, vietiniai lankytini objektai ir tradicijos, mada ir, žinoma, virtuvė. Prisiminkite save: beveik visada turistai pasirenka ekskursijas į išskirtinius nacionalinių virtuvės kaimus ir restoranus į vietinius skonius, pabandykite paragauti maisto ir gėrimų, pabandykite suprasti šalį ir žmones, kurie leido paliesti savo kultūrą. Laimei, juodkalnija nėra išimtis. Eikime pasiruošti susipažinti su šios šalies virtuve!

Ypatumai

Virtuvė juodkalnija tikrai prašome tiems, kuriems maistas yra malonumas. Dvigubai džiaugsis tų, kurie ten myli daug, nes čia nėra maisto produktų, ir maistas yra patenkintas. Daugelis turistų užima vieną porciją 2-3 žmonėms restoranuose ir kavinėje. Juodkalnijos – mėsos mėgėjai, ir kuo toliau kalnuose, tuo daugiau mėsos ir sūrio. Krantuose svečiai tarnaus patiekalų nuo žuvų, tačiau, deja, brangus malonumas ne tik turistams, bet ir patys juodkalnijai, nes nėra žuvų pramoninės žvejybos.

Tiems, kurie nori tinkamai mitybai, taip pat nebus alkanas – juk tai pietų šalis, kurioje yra auginami daug daržovių ir vaisių. Žinoma, kaip kalnuotoje šalyje be natūralaus sūrio ir fermentuoto pieno produktai su karšto papločiai arba duoną tik iš orkaitės.

Šio virtuvėje grožis yra jos įvairovė: daugelis patiekalų buvusioje jugoslavijoje yra panaši į kaimyninių šalių (turkija ir albanija, italijoje ir austrijoje, vengrija) virtuvėje. O kadangi tai yra vakaruose ir rytuose, tada restoranuose viešbučių ir gatvės padėklai meniu mišinys bus labai įvairi.

Pietų pagardai su visiškai aplinkai nekenksmingų vietinių produktų davė stulbinančiai skanūs patiekalai.

Yra keletas pramonės įmonės šalyje (ir jie yra toli nuo turistinių maršrutų), augalai pabandyti auginami be cheminių medžiagų naudojimo. Bet mėsa superkama serbijoje, kur gyvūnai augti natūraliomis sąlygomis. Rezultatas: ūkininkai prasmės naudoti genetiškai modifikuotus dalytuvai gyvūnams ir augalams, todėl natūralios ir labai skanus maistas.

Be to, juodkalniečiai yra labai svetingi žmonės, laimingai gydyti savo svečius. Įskaitant vietinio vyno, kuris yra priimtas gerti bet kokį karštą patiekalą ir sūrių.

Kiekviena bendruomenė (sritis) turi savo kulinarijos paslaptis, todėl dažnai miesto pavadinimai yra pateikti atsižvelgiant į patiekalų pavadinimas: tsrmnitsko varivo, upėtakis podgoritsky, nehushny kepsnys. Išbandyti namų nacionalinis maisto, eikite į vietos smuklės – CONOMACY.

Kitas chernogorsk virtuvės bruožas, o veikiau su darbu turizmo verslą, yra teikiama pirmenybė paprastų patiekalų su nedideliu kiekiu riebalų, prieskonių. Čia truputį pakepti aliejuje (tiek rytų virtuvės), tai yra daug daugiau prarandama, kepama ant žarijų ar mailius apie atvira ugnimi.

Cernogorstsev turi patiekalą – apie meza aperityvas – pjovimo iš skirtingų mėsos, sūrių ir alyvuogių. Netoliese įdėti patiekalą griežinėliais virtų kiaušinių ir sūdyta agurkais. O jei svečiai patenkino pirmąjį alkį, tai reiškia, kad atėjo laikas tarnauti pirmas.

Pagrindinis nacionalinis pirmieji patiekalai

Skystas karštieji patiekalai juodkalnija meilės, kaip ir visose slavų šalyse. Yra dviejų rūšių pirmosios: sriuba ir chorba. Sriuba yra vadinamas skaidrus sultinys su mėsos to, kuris yra užpildytas su makaronais, daržovių, ryžių. Jūros gėrybių sriuba yra net lengviau nei mėsos. Paruoškite ją ant kranto.

Chorba – storas suvirinimo mėsa ar žuvis pūlingas. Ji atrodo kaip vengrijos guliašas jo tankis. Jei meniu apima šiuos vardus, tada žinote, ką jie paskiria:

• Chorba od varcha – sultinys su daržovėmis+
• Chorba od kopriva – dilgėlių sriuba su vištienos sultinio arba vegetarišką+
• Pilecha chorba – pirmiausia ant vištienos+
• Nudeja chorba – suvirinti sultinys su jautiena ir daržovėmis, bet be bulvių+
• Ribl chorba – žuvis pirmas patiekalas, ji yra pasirengusi iš kelių rūšių žuvų, už denotoms pabėgo žemyn ir nesigailiu aštrių prieskonių.

Tai ausų yra labiausiai populiarus tarp turistų. Skirtumas iš mūsų šviesos patiekalų, kad ji yra stora chorba su aštriais pipirais, paprikos ir pomidorų padažu.

Kas yra įteiktas sekundę?

Pagal antrąją tradiciškai suprasti karštą patiekalą. Bet juodkalnija garsėja tiek užkandžių ir salotų. Bet košė nėra labai populiarus. Nepaisant to, pusryčiai dažnai siūloma cition – tyrės, kuris gaunamas iš kukurūzų miltų ir jaunas sūriu. Citzvar nuplauti su pienu ar spokeshaw, ar valgant išsigąsti su bulvėmis.

Antroji versija tradicinių pusryčių yra pind: ar pasenusi duona patinę piene su naftos ir jaunas sūris to. Grubus žalias indų valgyti su prostokov.

Išskirtinis chernogorsko salotų bruožas yra tas, kad visos sudedamosios dalys yra iš esmės supjaustyti, o viskas tiekiama dideliais kiekiais.

Iš užkandžių pagrindinis patiekalas yra pass – juodkalnijos vizitinė kortelė. Tai yra „hamon” analogas, kurį galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje. Jis eina vakuuminėje pakuotėje, kad šalies svečiai atlieka vakuuminę pakuotę. „nehhushi” juodkalnino kaime buvo išsaugoti originalūs rūkymo ir kepimo kumpio receptai (kiaulė arba daug rečiau jautiena) (kiaulė arba daug rečiau)). Nuo pagaminimo pradžios iki visiško pasirengimo praeina 4-24 mėnesiai. Kuo ilgiau mes galime palikti, tuo brangiau. Drieer mėsa būtinai naudokite MEZA, atskiras užkandžius arba kaip sudedamąsias kitas patiekalus.

Tačiau kiti mėsos patiekalai yra ne mažiau populiarūs:

• Mlill – ėriukų mėsa, troškinta piene+

• Masalsa – tai yra pjaustymas, kuriame sūris suvyniotas ir palieka+

• Meso meso – tai yra asortimentai, pagaminti ant grotelių, kuris paprastai siūlomas viešbučiuose, restoranuose+

• Mufflitz – kiauliena, kuri pirmą kartą skrudinta ant atviros ugnies ir tada išlaisvinkite su daržovėmis+

• Negus steakh – jautienos beefstex, kuris suvyniotojo ir sūrio kaimo+

• Pashtitsad – troškinta mėsa padaže, sumaišyti su gallus ar makaronais+

• Sausainiai – priešgaisrinėta mėsa+

• Plescavitsa – plokščios pakuotės, kurių skersmuo yra 20 cm, kuris yra pagamintas tik iš mėsos ir svogūnų, ir jis yra skrudinimas be dugno+

• Razhnichi – jautienos arba kiaulienos shabab mažas dydis+

• Sarma – labai mažai kopūstų+

• Chevapchichi (chevapi) – keptos dešros, pagamintos iš mažo ėriuko ir veršienos mišinio+

• Kiauliena schnitzel černogorske – tai yra mėsos vamzdžiai su kaimaku, kuris nugalėjo miltus, kiaušinius ir tada krekerius ir skrudintus+

• Yagnnyatina iš sacha – vienas iš juodkalnijos įmonių patiekalų, kurie rengiasi saccha (ketaus katilas) 3-6 valandas.

Žuvys ir jūros gėrybės taip pat yra labai populiarūs su turistų, nors tai yra brangūs patiekalai. Bet arčiau šalies į pietus, tuo didesnė susiejimas austrių ir krevetės, kalmarų ir midijų – čia kainos yra daug mažesnės. Galite virti patiekalus nuo šviežiai padengto sugavimo, ir galite aplankyti žuvų restoraną ar gatvės palapinę. Tai bet kuriuo atveju bus beprotiškai skanus, ypač pagal vietinį baltąjį vyną „rastach”. Šie delikatesai yra populiariausi ir žinomi:

• Dalmatsky glyash – troškinys su pomidorų padažu ir prieskonių žuvų kelių veislių+

• Karpiai scandads – žuvys, sugautos skanddų ežere ir kepti keptuvėje su souce naudoti iš slyvų su obuolių ar gvarinio, kaip virimo padažas virsta želė+

• Midijos su šviežia traškiu duona – patiekiama su baltu arba raudonu buzaro padažu+

• Aštuonkojai, kepti ant grotelių+

• Pilafas su įvairiomis jūros gėrybėmis+

• PRZII LIGNI – kalmaras, dažnai bijojo tešloje+

• Ohrid žuvis – patiekalas žuvų filė, svogūnai, tarkuoto bulvės ir grietinėlė, kuri ruošia puoduose, patiekiami su sūrus agurkai+

• Juoda risotto su rašalu karakatisy+

• Japacke – kepta karpiai, milteliai su daugybe kremo.

Garrnne tarnauja daržovėms, virtoms gabalais arba atsitiktine forma: dalmatidinsko varivat, kachamak, paprika, gyros.

Pažymėtina, kad juodkalnijos virtuvė yra labai panaši į kitų balkanų šalių valgį, todėl patiekalų pavadinimai yra labai panašūs.

Kokie pieno produktai verta bandyti?

Lygūs pieno produktai ir vietiniai sūriai – kita yummy, už kurią verta atvykti į juodkalniją.

• Kaimaak – nubrėžtas pienas, panašus į tuo pačiu metu varškės, grietinės ir aliejaus. Valgyti šaukštą arba kaip sūrio tepinėlis ant duonos. Restoranai meniu reikia ieškoti šio sūdyto produkto, vadinamo grietinėle. Jis pridedamas prie daugelio patiekalų.
• Negrus sūris – kitos šios vietos vizitinės kortelės. Paruoškite jį originaliame avių pieno recepte, bet dažnai sumaišoma su ožka ar karvė. Sūris gali būti jaunas (primena mažiau sūdyto sūrio) ir kietas, spausdintas arba alyvuogių aliejaus, su pipirais arba į šoną, su žalumynais ar uogomis. Tai gali būti salock arba ingredientas salotų, piers burek, desertai.
• LISNATI – lapas saldus sūris, populiarus kalnų kollashina, pagamintas iš karvės ryto ir vakaro doiki.

Geriausi desertai

Juodkalnijoje, daug įvairių patiekalų, kurie nukrito į šventę. Žinoma, dabar šie gėrybės gali būti bandyti ne tik restoranuose, bet ir pirkti išbandyti juos kelyje. Sweets yra:

• „merginos vakaras” – ribinė su razinų užpildu, fig ir riešutais+
• Croofne – spurgos, viduje, kuri gali būti marmaladas, šokoladas, kremas+
• Palachinka – didžiulė blynai, suvynioti nuo uogienės, saldaus kremo, karšto šokolado, tačiau patiekalas gali būti nepalankioje padėtyje, jei varškės yra užpildymo, patrinti, sūris, kumpis+
• Pahlava – įžymūs rytiniai saldumas su razinomis ir graikiniais riešutais+
• Tulumba – labai saldūs tešlos gabalai drėkina juos sirupu ar medumi.

Nepalankioje padėtyje esantiems, bet ne mažiau skanūs krūmai yra:

• Burek – puff tešlos su sūriu ar mėsos įdaru+
• Hibanitsa – cottage sūrio pyragas+
• Kova – sūris (varškės), riešutai ir slyvos yra suvynioti į tešlą, kepkite orkaitėje arba virti sūdytame vandenyje.

Gėrimai. \ T

Chernogort gyventojams, arbata yra vaistas nuo ramunėlių ar mėtų, o kava yra gėrimas, kurį galite gerti. Kitas populiarus gėrimas yra limonadas, tačiau jis nėra sumaišytas su cukrumi (jis bus įteiktas atskirai). Jei esate laimingas, paprašykite šeimininkės gydyti gėrimą iš laukinės granato, kuri nėra parduodama parduotuvėse.

Alaus mėgėjai gali įvertinti tamsą, šviesą arba su vietiniu gėrimu „nikšichko”, kuri neseniai eksportuojama pagal prekės ženklą „nik”.

Ir, žinoma, tai būtų keista, jei uogų ir vaisių šalis nesukėlė vyno ir dėmesio:

• Nuo kvadrato, obuolių, eglės jaunų šakelių, mėlynės daro apsvaiginimą likeriai+
• „roma desex” – tai (dėl kokios nors priežasties) saldaus namų romo+
• „rocan” ir „rastach” – geriausi vynų veislės, pateiktos parduotuvėse+
• Rakia – degtinė ant vaisių (tvirtovė – 50 laipsnių).

Verta pažymėti, kad jei negalite nerimauti dėl produktų kokybės, tada nerekomenduojama naudoti juodkalnijos vandeniu.

Vaisiai

Juodkalnija džiugins su vietinių vaisių gausa. Mėgėjai ananasų, bananų ir kokosų nėra pasisekė – jie neauga čia. Tačiau neišsamus sąrašas, kas čia auga ir parduoda:

• Pavasaris – kiwi ir apelsinai+
• Birželį – braškių, vyšnių ir vyšnių+
• Liepą – abrikosai ir persikai, mango ir obuoliai, kriaušės ir slyvos, melionai ir žaliosios figos, avietės, gervuogės, mėlynės, mushmula+
• Rugpjūtį – pradeda dainuoti figus ir granatas, arbūzus+
• Rudenį aktyviai brandinamos vynuogės, mandarinai, kumkvat, persimonas ir zinzul.

Viskas apie juodkalnijos virtuvę žr. Šiuos vaizdo įrašą.