Viskas apie Langany

Mėgėjai rytietiško virtuvės tikrai žinote, ką lyang yra ir už ką jis yra skirtas. Jei svarbu jaustis ne tik vidurio azijos patiekalų skonį, bet ir pasinerti į nacionalinę skonio, tada stalo serviravimo reikia rytietišku stiliumi, kuris yra neįmanoma įsivaizduoti be didelių patiekalas iš dastarhan centras su plovas arba mantam. Už kokius kriterijus pasirinkti lyan, kokios rūšies jie turi, kaip rūpintis tokių patiekalų – mes jums pasakys mūsų straipsnį.

Kas tai yra?

Langanas vadinamas dideliu patiekalu arba didele plokštele, skirta pateikti nacionalinius patiekalus centrinės azijos šalyse (uzbekistanas, tadžikistanas). Su tokiais patiekalais, jie įveda pagrindinį patiekalą į plokštes, ir jei tai yra pilaf, ji yra valgoma tiesiai nuo langanos, naudojant stalo įrankius arba pirštų žiupsnį. Langai yra naudojami kaip taisyklė, kai tarnauja šventinei stalui, tačiau jie gali būti matomi kasdieniuose šventėse, kai ketina didelė šeima.

Tokio patiekalo, galite įdėti skaidrę su skaidrės ne tik skanus uzbekų plovas, bet taip pat ribbonly skaldytų pyragai (granulės centrinėje azijoje yra imamasi siekiant pertraukos, o ne iškirpti).

Tradicinė sferinė lag, ji ​​neturi didelio gilinimo, nes jis skirtas antrajam patiekalams be skysčio arba su nedideliu kiekiu jo.

Kai kurios rūšys gali būti visiškai plokščia, labai be indaujos ar mažas pusių 1-1,5 cm, esančių skirtingų kampų. Medžiaga, iš kurios šie langans padaryti – degintas molis, keramika. Vietos meistrų padengti šio patiekalo su specialiu apledėjimo kelis kartus paviršių ir papuošti rytų modelius, kurie gali atlikti ypatingą reikšmę, jei jie yra kaip bet kuriuo atveju dovana, pavyzdžiui, vestuves.

Veislės. \ T

Lyang rytuose tarnauja kaip svetingumo ir draugiškų švenčių simboliu, nes vienam asmeniui tai greičiausiai nereikia. Šis patiekalas skirtas bendrauti brangių svečius atsižvelgiant skanų maistą. Į rytinėse žmonių specialus santykiai patiekalų – nei ji yra turtingesnė nei firminių modelis, brangesnis svečių savininkams. Ir, žinoma, lyang, pagamintas rankomis, yra vertinami kur kas didesnis, nei indai pagaminti gamykloje.

Langanov veislių išsiskiria dydžių ir tapybos. Populiariausi vidutinė dydžiai – nuo 30 cm. Labiausiai miniatiūrinė lyang yra skirta saldumynams, džiovintų vaisių ir saldainių. Dish iki 42 cm skersmens – tai optimalus rytų dastarhana dydis.

Bet labiausiai perkrautas tvoros, jie pasirenka daugiau lagins, jų skersmuo gali viršyti 45 cm ir daugiau.

Tai dažnai yra parduodamas su 55-56 cm skersmens skersmens, gerai, ir jei didesnio skersmens reikalingas, tada toks lyan prašoma padaryti šeimininkus užsisakyti. Didelės vėliavos kartais naudojamos kaip didelės katilo dangtis. Langai gali puikiai papuošti korpuso sienas ir būti naudojamas tiesioginiu būdu, kuris vienu metu. Norėdami tai padaryti, ant atvirkštinio vedlio pusėje sukurti dvi skyles bendrauti.

Kalbant apie tapybą, tai yra labai įvairi – už tai, kad gamybos vieta lyanga bus atpažins. Dažnai modeliai puošia ne tik veido, bet ir galinį paviršių indus. Pasirinkite modelius dėl patiekalų su protu, atsižvelgiant į kiekvieną detalę, kurie atlieka ypatingą reikšmę. Tradiciškai, galite patenkinti patiekalų, puošia baltos medvilnės žiedų ant tamsiai mėlynas arba juodas fonas glazūra rinkinius – toks modelis yra vadinamas „patheloma” (pakhta – išvertus „medvilnė”).

Tai ne paslaptis, kad medvilnės centrinėje azijoje yra reikšmingas žemės ūkio kultūra, simbolizuojantis sunkų darbą ir gerovę. Be to, rodyklės, taip tapyba galima pastebėti ant rytinės langans:

• Uždaros apskritimai su skirtingais papildomais ornamentais – ciklinis ir tęstinumas simbolis visų gyvenimo+
• Geometrinės figūros – trikampiai, apskritimai, arkos, pusė ir pusė+
• Augalų ornamentai įvairių spalvų, obuolių gėlės, migdolų vaisiai+
• Vaizdai iš žuvų ir paukščių – laisvės simbolių, pasaulis, grynumo ir turto+
• Peiliai – apsaugoti nuo blogos akies ir blogio+
• Paprasta, bet šventi dalykai – saulė ir dangus, sėklos ir vandens, plūgas ir akėčios.

Kandidatas gavę bagažo žinių apie daugelį šimtmečių gali užšifruoti skausmą langan visą asmens gyvenimą – jo gimimas, vedybos, gimimo savo vaikų, anūkų, provaikaičių, ir, žinoma, mirtis.

Toks trūkumas bando išlaikyti namuose kaip relikvija. Ir taip pat ant langans, suprojektuotas kaip dovana, amatininkai šifruoti visą pranešimus-norus.

Peržiūrėkite gamintojus

Yra daug provincijų žinomas dėl savo porceliano produktų šiuolaikinės tadžikistano ir uzbekistano teritorijoje. Tarp jų yra senovės samarkandas ir buchara, uzbekų sostinė taškentas, miestas ferganos slėnio chudžandas ir konibodomas, shahrisabz ir andižane, gizhduvan ir khorezm. Pasaulio šlovė pasiekė keramikos meistras iš rishtean. Ši sritis yra pelnytai vadinamas „pagrindinis keramikos dirbtuvės visai centrinėje azijoje”.

Labai pobūdis suteiktos rishtan žemės tapo toks keramikos centras: turtingas indėliai vietine raudonojo molio nereikalauja išankstinio apdorojimo ir pridedant priemaišų. Nėra trūkumas čia natūraliais dažais – kvarco, mangano, specialių įrenginių. Buvo laikai, kai visas vyriškosios lyties gyventojų užsiima keramikos rishtan, o įgyta patirtis kai kurių vietinių meistrų, unikalus.

Papuošalai iš rishtan grakštus ir subtilus, teka linijas, bet aiškiai apibrėžtos.

Nedaugelis žino, kad garsus rusijos mėlyna-balta-dažytos šiuo geliu tikrųjų turi savo šaknis iš rishtan keramikos. Taip, mūsų rusų meistrai priėmė savaip, šių įtaigus mėlynos ir baltos modelių, pakeičiant rusijos rytietiški motyvai gėlių. Bet ne tik tai žydras diapazonas gali būti rishtan tapyba – čia modelių pridėta į geltonos, raudonos, žalios, įvairiaspalvis, o kartais yra nespalvotų produktų.

Kinija iš khorezma garsėja savo horizontalaus pobūdžio išilgai langan krašto ir ta pačia balta-mėlyna spalvų schemą vyksta pas mus iš rytų viduramžiais. Khorezm indai yra plonas liesti, turi tuos esančių beveik stačiu kampu. Langany iš buchara ir gizhduvana su savo tapybos netgi galite hypnotize.

Faktas yra tai, kad modeliai patiekalas turi optinį efektą 3D – ornamentu įgyja tūriniai formas, jei lyan pašalinamas iš akių ir vėl sugrąžinsiu patiekalą.

Gizhduvana produktai, nepaisant jų riebumo, šviesos svorio ir porrips. Tokia funkcija lapai ilgai produktus savo pradinės temperatūros – šaltas ar karštas.

Kaip pasirinkti?

Rankų darbo vėliavos yra vertinami kur kas didesnis nei patiekalų, kuriuos pramoniniu būdu. Norėdami įsigyti kokybišką lyang rankų darbo, jums turėtų atkreipti dėmesį į šiuos niuansus:

• Aukštos kokybės paviršius virtuvės turi būti lygūs, be burbuliukų + vėliau vietoje burbulas gali sudaryti lustas+
• Tekinimo lyang ant dugno paviršiaus galima aptikti apskrito pažeidimus sudaryta iš keramikos apskritimo + dėl gamyklos produktas. Galinio paviršiaus apačioje bus sklandžiai+
• Tuo langan ir kitų patiekalų apačioje, kapitonas, kuris juos sukūrė paprastai iškelia autoriaus parašas, ypač jei toks amatininkas jau pasiekė šlovę ir pripažinimą+
• Gamykliniai produktai turės idealiai lygus kraštus, jei jie tarpusavyje, jie puikiai kombinuotas + ir du rankų darbo gaminiai gali būti ne tas pats – kraštai yra sunkiai tinka tarpusavyje, o brėžinys negali būti kartojamas du kartus tikslumo+
• Patiekalai turėtų paskelbti lengvas, gražus skambėjimo su čežėjimas paspaudimu jį + „šis skambėjimo primena skambėjimo iš metalo, o ne molio nei garso aukščiau ir plonesni – tuo geriau.

SVARBU! Jei padalinti lyan ar kitą patiekalų pagamintiems rankomis tipą, maži tara galima rasti keramikos. Jie susiformavo pagal šaudymo molio, kuriame įvairių šiaudeliai ar plunksnos paukščių buvo. Šios tuštumos yra įrodymas vadovas gamyba ir sukūrė ypač dėl patiekalų lengvai, taip pat kaip šilumos laidumo mažinimo.

Priežiūros ypatybės

Kad lyan tarnauti ilgą laiką, tai nėra būtina laikyti jį tik kaip sienų apdailai, nes jo tikrasis tikslas yra surinkti gerų svečių aplink juos. Tada lyan duos šiltas rankas kapitono, kuris jį padarė. Tikslios naudojimo langana dažnis neturi įtakos jo ilgaamžiškumą. Glazūruotos keramikos nėra gerai rūpintis, tačiau patiekalai rankiniu būdu reikia ir rankomis, jį.

Taigi, produktai iš uzbekistano keramikos yra nepageidautina patikėjimo indaplovėje. Tai geriau plauti jį su savo rankas po šiltu vandeniu su specialiu indaplovė skystis.

Tada džiovinami su popieriniu rankšluosčiu ir pašalinti iki kito atvykus svečiams ant sienos arba spintos.

Be langan, padarytą clell, kaip ir keraminių indų poilsio, viena funkcija gali pasirodyti per laiką. Produktai yra padengtos pudra, kuri taip pat gaminamos iš natūralių medžiagų ir dažiklių. Laikui bėgant, glazūra gali būti taikoma įtrūkimų, kuris yra laikomas už uzbekų rankų norma. Toks trūkumas raukšlių yra labai vertinami tradicinių šeimų ir perduodama iš kartos į kartą.

Apie ką lyagan yra, ieškoti naujos.