Šiuolaikiniame pasaulyje žmonės daugiau dėmesio skirti maisto, metodų kokybės ir technologijos jos paruošimo. Patiekalų pasirinkimas yra didžiulis, todėl patyrę virėjai žino, kad skonio savybės priklauso ne tik nuo tinkamai pasirinkimas produktų, bet ir iš patiekalų pasirinkimas tiesiogiai. Vienas iš rengiantis ir populiariausių savybės paprasta yra patiekalų paruošti gesinimo, taip pat plovas.
Virimo naudotų kazanė. Kazanė yra ketaus katilas turi apvalią formą su apvaliu dugnu, kuris turi gana stiprius masyvi sienos.
Istorija
Vidurinės azijos gyventojų lėmė per pastaruosius klajoklių gyvenimo būdą. Pastovi žygiai, užkariavimas, moksliniai tyrimai naujų teritorijų pagimdė didelį poreikį mitybos. Augalai buvo auginami ir surinkti į įgytas žemes, o mėsos šaltinis buvo bandos, judantis kartu su jais. Parengimui buvo sukurtas katilas, galintis paruošti maistą įspūdingam žmonių skaičiui. Jis tapo vienybės simboliu ir svetingumu. Kazanui nereikalavo ypatingo dėmesio dėl jų matmenų, buvo galima virti ant įprastos ugnies, kuris buvo išsiskyręs gilinti. Ugnis pašildė duobių sienas ir leidžiama pasiekti lėtą gesinimo procesą. Kazanė yra įdiegta tiek židiniai ir pakabinami ant specialaus trikampio, taip pat pakelkite specialias kepimo krosnis su dūmtraukiais.
Įdomus faktas yra didžiausio katilo, kuris yra muziejuje, egzistavimas a. Yasavi kazachstane. Jis turi 2,2 m skersmens ir svoris 2 t. Pagal legendą jis buvo iš 7 metalų. Jis puošia ornamentu ir dėka rankenų turi lotoso žiedlapių formą.
Šiuolaikinės veidai su plokščiu dugnu gali būti naudojamas ant bet plokštelių tipo, priklausomai nuo charakteristikų galite pasiimti tiek elektrine virykle ir stiklo keramikos, taip pat galite pasirinkti už dujinė viryklė katilą.
Pasirinkimas. \ T
Šiuo metu pagrindiniai medžiagos kazanė gaminti yra ketaus, aliuminio ir daugiasluoksnės medžiagos. Kazanė iš ketaus užtikrina greitai ir vienodai įšyla patiekalų, taip pat išlaiko šilumą viduje ilgą laiką. Aliuminio talpa toliau pagal šilumokaičio savybių, todėl laiko, kad reikalauti maisto tokio patiekalų nepakanka. Kelių sluoksnių medžiaga apima kelių sluoksnių nerūdijančio plieno ir aliuminio, kuris užtikrina tolygų šildymą ir šilumos izoliacines savybes buvimą. Dėl šio sudėtį, nelipnius savybės pajėgumų didinimo.
Forma parinktys taip pat įvairi: ovalios, suapvalintos, pailgos, aukštos, nuleistos, su viena ar dvi rankenomis. Viskas priklauso nuo pirkėjo noro, todėl čia nėra griežtų taisyklių. Svarbu atsižvelgti į vietą, kurioje turėtumėte virti. Atkreipkite dėmesį į pusrutulio formą, kuri yra standartinė kepimo ant atviros ugnies, dujų viryklei, būtina naudoti specialius stendus. Jei pasirinksite kazaną dujoms, rekomenduojame iki 6-8 litrų tūrį, kuris maždaug 6 žmonėmis atitinka plovo normą.
Didesnės apimties standartiniuose dujuose nėra pašildyti. Dėl mažos įmonės pakanka įsigyti 4-5 litrų talpą.
Medžiagos pasirinkimo standartas yra ketaus, skirtingai nei aliuminio, tai nėra taip paprasta ir mobilus, bet renkantis didelį 8 litrų talpą, ji neturi konkurentų. Daugeliui svečių rekomenduojama 15-20 litrų.
Aliuminio talpyklos labiau tinka dujų ar elektrinių lentų namuose. Renkantis katilą, turite atkreipti dėmesį į sienos storis. Storesnis, tuo geriau. Vidinis paviršius neturėtų turėti pažeidimų, depresijų ar iškyšų. Ir taip pat yra taisyklė, kad kuo didesnis patiekalų tūris, storesnis turėtų būti jos sienos, nes tai yra jų storis, kuris yra pagrindinis veiksnys šilumos saugos viduje.
Gebėjimai su anti-lazdele šilumos danga yra sugadintos dėl dažno lupimo po laiko po laiko. Todėl daugelis nori senų, naudojamų naudoti korpusus, kurie supaprastina jų naudojimą. Enameled sienų danga taip pat veikia skonį, todėl patyrę virėjai nenaudoja panašių patiekalų. Vario produktai turi būti kruopščiai apdorojami, kurie turi sunkumų.
Dėl keraminė viryklė, taip pat geriausias variantas yra ketaus. Kadangi ketaus patiekalai masyvi ir stora, ir greta paviršiaus yra maksimaliai, tai užtikrina efektyviausias darbas tokių plokščių.
Svarbu renkantis atkreipti dėmesį į apatinį skersmens, minimalus dydis turi būti 12 cm. Pasirinkite modelį stendai su didžiąja net apačioje, be convexities.
Aliuminio indai turėtų turėti feromagnetinį įdėklą, kitaip yra palikti unsalled pėdsakų ant plokštelės paviršiaus rizikos.
Kepimo ant stiklo keramikos plokštės, būtina pasirinkti ne per masinius produktus, nes didžioji masė ketaus ir ingredientų gali sugadinti plokštelės paviršių, taip pat neaktyvios naudojimo ketaus gaminių.
Taip pat ir šiandien atsirado indukcija kazanė. Jie atstovauja atskirą plokštę su built-in katilą. Tokie modeliai yra saugūs, ekonomiškas elektros energijos suvartojimo, yra temperatūros reguliatoriai ant jų. Tačiau tokio modelio minusas yra jo kaina. Aukštos kaina yra neprieinamas paprastam vartotojui.
Renkantis katilą už elektrine virykle taip pat egzistuoja keletas niuansų. Standartinis degiklis tokio viryklė yra electrospiral viduje viryklės, todėl šilumos taikoma nevienodai.
Yra modeliai casans, turintys sferinės vidinį paviršių, o apatinis yra plokščias. Tokie modeliai yra gerai tinka pradinio skrudinant per pirmuosius etapus centrinės azijos patiekalų paruošimo. Tačiau gesinimo procesą, ji yra būtina, siekiant kontroliuoti savarankiškai tolygiam karščio.
Rūpinimasis. \ T
Bet patiekalai nereikia rūpintis, tai priklauso nuo to, kaip ilgai, patogus ir produktyvus ji truks jums. Priežiūra laisvalaikio, rekomenduojama pradėti nuo pat pradžių jo įsigijimo. Taigi, prieš pirmą naudojimą būtina ją įdiegti. Ant mažos ugnies, variklio alyvos likučiai naudojami, kai liejimo produktas turi būti. Tada, prieš verdant galima tepti paviršių augalinio aliejaus ir pašildyti sunku, šis procesas bus sukurti filmą, kuris leis užkirsti kelią ingredientus nepriliptų. Naudojant aliuminio produktus, turite naudoti nuosaikesnės ugnį, nes aukšta temperatūra naudoti ji negali atlaikyti.
Tuo kepimo indą pabaigoje, indai plauti ir NUSAUSINKITE. Dėmių atsiradimas nuo rūdžių ant ketaus produktų, kurie padės apsisaugoti nuo trynimosi indai impregnuotų minkštu skudurėliu procesą. Jei kažkas sudegino ketaus katilą, tada jis turėtų būti suvynioti į vandenį. Tada užmigti 1 kg druskos ir atsargiai ko. Suteikite produktui atvėsti ir pašalinti druską. Po valymo konteineris turi būti atliekamas, kaip rekomenduojama prieš pirmąjį preparatą.
Su ilgalaikiu ketaus naudojimo, virto maisto kokybė gerėja. Tai paaiškina akyto ketaus konstrukcijos, kuri virimo procese yra užpildyta aliejumi. Taigi susidaro ypatinga anti-lazdelės danga. Nerūdijančio plieno ir aliuminio produktai gali būti plaunami indaplovėje, jie yra gerai toleruojami drėgmei, o taip pat nėra korozijos.
Taigi, po šių vienetų rekomendacijų pasirenkant ir rūpinant atsitiktiniu atveju, galite pasiekti puikių rezultatų pasiekti aukštos kokybės virti vidurio azijos patiekalus ir nustebinti svečius su svetingumu.
Kaip pasirinkti krosnies katilą, žiūrėkite toliau.
Kaip pasirinkti tinkamą katilą už viryklės? Kokio dydžio katilą geriausia pasirinkti, kad jis būtų adekvatus virti maistui viryklėje? Ar yra kokių nors specifinių parametrų ar savybių, kurias reikėtų atsižvelgti renkantis katilą? Ar kaina yra svarbus veiksnys katilo pasirinkime arba ar yra svarbesni kiti kriterijai? Ačiū už atsakymą!