Šaukštas: veislės ir pasirinkimas

Iš iš šaukšto kūrėjo vardas yra neįmanoma skambučio – ji buvo prarasta amžiams, bet, be abejo, tai stalo įrankiai buvo išrastas giliai senovėje ir tai yra daug vyresni šakutė, kuris buvo platinamas tik XVII amžiuje. Kietas amžius šaukšto patvirtina daugelio liaudies wisdoms, pavyzdžiui, „šaukšto gera vakarienė”, „septyni su užuojauta – vieną su šaukštu”, kurie išrado žmonės senais laikais.

Pažymėtina, kad per virtuvės indai raidą, šaukštas nepasikeitė bet kokius pakeitimus, tačiau daugelis jos rūšių paaiškėjo, kad jie turi savo ketinimą.

Apibūdinimas

Šaukštas yra iš virtuvės objektas pagamintas iš medienos, plastiko ar metalo. Jis padeda deginti maisto ir perkelti juos į toliau sugerti. Tačiau šiandien, naudojant šaukštu plotas yra ne tik tai – jis yra žinomas kaip muzikos instrumentas, su šio stalo įrankių pagalba, gydytojai dažnai mano gerklės ir net padaryti kosmetikos masažas.

Bet koks šaukštas susideda iš kelių elementų:

• „blavo” – tai yra pagrindinė šaukšto darbo dalis, kuri naudojama tiesiogiai gaminant ir perkeliant produktą+
• Palaikoma – būtina surengti jo projektavimą ir valdymą+
• Megztinis – jungia darbo dalis tarpusavyje.

Istorija

Šaukštas yra vienas iš populiariausių stalo įrankių, kurie tapo plačiai paplitusi visame pasaulyje. Jei manote, kad šitie etiologija, tada „šaukšto” apibrėžimas kilęs iš „žurnalo”, o tai reiškia „gilinimas”, „nizin”, „griuvėsius”, nors šis klausimas šiandien laikomas prieštaringu. Pagal kai kurias versijas žodis „šaukštas” ateina iš „lyžis” arba „užspringimo”.

Šaukštas pasirodė daug anksčiau nei šakutė. Šie archeologai patvirtina, kad trečiame amžiuje. Ns. Žmonės naudojamas objektų, primenančių šaukštai savo forma. Vėliau šaukštai pradėjo gaminti iš sudegino molio – tuo metu jie buvo šukių su rankenomis. Keletą šimtmečių, šio stalo prietaiso pagaminimo pradėjo naudoti tauriųjų medžiagų – ragus ir kaulus gyvūnų, medžio, natūralaus akmens, jūros kriauklių ir net riešuto kevalo. Senovės graikijos ir romos šaukštai pradėjo daryti iš bronzos ir sidabro.

Beje, per šį laikotarpį jie buvo naudojami virtuvėje kaip evaps ir maišytuvų ir valgė žmones rankomis tiesiai iš miltų, ir siekiant pasiimti vienetų maisto, naudota duona.

Rusijoje, dėl šio laiko, mediniai šaukštai jau pasirodė, kurios net paminėta „pasaka antikvarinių metų” XII amžiuje. Šaukštai buvo plačiai paplitę ir buvo laikomas geras tonas aplankyti savo stalo įrankiai. Tuo metu, net egzistavo tokį daiktą kaip sulankstomu šaukštu.

Atsižvelgiant į tai, viduramžių epochą, atsakomybė už šaukštų gamybos medžiagos buvo metalo – atstovai aristokratų šeimų buvo naudojami sidabro ir aukso prietaisai. XVIII amžiuje, aliuminio prietaisai gavo didelį populiarumą, nes šis metalas buvo laikomas labai brangus. Taigi, tuo napoleono kieme per iškilmingas priėmimams, labiausiai garbingi svečiai buvo įteikti šaukštų iš šio metalo.

Tai juokinga, kad vėliau ši medžiaga tapo pagrindinis ženklas pigaus sovietų maitinimo.

Tuo XVIII amžiaus pabaigoje, šaukštai paėmė daugtaškis formą apytikslę iki šiuolaikinės. Tuo pačiu laikotarpiu, padidėjo susidomėjimas kinų ir japonų kultūra būdinga. Didžiulis skaičius daiktai, kuriuos atsiveža iš šių azijos šalių nustatyti iš senojo pasaulio arbatos ceremonijų gyventojų susidomėjimą – tai buvo tuo metu šaukštelis pasirodė. Ir po to, kai europiečiai atrado kavą, plitimas gavo kavos šaukštu. Taip kilo įvairių šaukštų, jų formos ir medžiagos, iš kurių buvo padaryta stalo įrankiai.

Baroko padarė savo patikslinimus virtuvės reikmenų dizainui – rankena šiek tiek ištempė. Manoma, kad tokių pakeitimų priežastis tapo tokių drabužių objektų, kaip ir jabų ir plačiomis rankovėmis.

1825 m. Saksonijoje pradėjo gaminti stalo įrankius iš argentinos – nikelio lydinio, cinko ir vario. Šis metalas yra panašus į sidabro, bet tai kainuoja kartais pigiau. Po kelerių metų jis pradėjo naudoti šaukštus visoje europoje. Dabar medžiaga yra labiau žinoma kaip melchior ir yra viena iš labiausiai pageidaujamų – po šaukštų gamyboje iki šios dienos.

Pasibaigus praėjusio šimtmečio pradžioje buvo revoliucinis nerūdijančio plieno atidarymas, kuris buvo naujas etapo pradžia stalo įrankių istorijoje. Dėl chromo pridėjimo, medžiagos atsparumas ir ilgaamžiškumas didėja, o korozijos rizika sumažėja iki beveik nulio.

Šiandien, šaukštai gamybai, naudojamos skirtingos medžiagos, tačiau sidabro įrenginiai yra aukštos kokybės ir brangūs.

Reikia pasakyti, kad daug legendų yra sujungtos su šaukštais ir tiki.

Taigi, atgimimo eroje, tai buvo įprasta suteikti šaukštus su kristaus įvaizdį bet religinėmis šventėmis – jie dėvėjo apaštalų vardą.

Sidabro šaukštai laiko impontons davė vaikams, kai pasirodo pirmasis dantis. Carinėje rusijoje, šaukštas iš šio kilniausio metalo taip pat davė vaikui gimnazijoje ir baigiant. Pirmuoju atveju buvo pristatytas desertinis šaukštas, o antrasis – valgomasis.

Stalo dažytos indai visada buvo laikomi gera vestuvių dovana. Tai buvo nuomonė, kad tada jauna namas taps „pilnas dubuo” ir sutuoktinis niekada veido skurdo ir skurdo.

Kembridžo studentai, gavę mažą balą matematikos apie egzaminus buvo suteikta didžiulė šaukštu – šis paprotys gyvavo iki XIX amžiaus pradžios. Šio neįprasto tradicijos ištakos senovės laikų, kai anglijoje buvo įprasta pristatyti šaukštu kaip paguodos prizą asmeniui, kuris davė blogiausią rezultatą jokiuose konkursuose ir varžybose.

Kembridžo nėra vienintelis universitetas, kurio tradicijos yra susiję su šaukštais. Pavyzdžiui, studentai kazanės universiteto iki pat praėjusio amžiaus pradžioje tikėjo, kad sėkmingų egzaminų, viskas, ką reikia arbatiniai šaukšteliai namuose priešais bandymą įdėti pagal spinta.

Įžymūs salvadoras dali naudojami metalo šaukštas vietoj žadintuvas. Jis paėmė prietaisą rankoje, ir įdėti plokštelę iš alavo. Kaip tik menininkas pradėjo darish, šaukštas iškrito iš rankų ir išsiskyrė apie plokštelės su garsiu garsu, tai leido menininkas greitai pabusti ir prisiminti sapną. Manoma, kad tai ypač padėjo jam sukurti savo geriausią drobę.

Beje, salvadoras dali, skirta salvador šaukštų, ir net sukūrė visą kolekciją šių virtuvės prietaisų.

Medžiagų gamyba. \ T

Šaukštus padaryti iš įvairių medžiagų – yra alavo, titano, silikono, vario ir plastikiniai gaminiai. Tarp labiausiai paplitusių šiandien yra tokia.

• Nerūdijantis plienas – tai yra optimalus pasirinkimas kasdieniniam naudojimui. Šaukštai, kurie yra pagaminti iš šios medžiagos nėra padengta rūdžių, lengvai plauti ir nereikia nervintis, laikui bėgant. Šie produktai išsiskiria aukšta kokybe, praktiškumu ir gana demokratinėje kainą.

• Chromnichel plieno – dar viena gera galimybė, kuri laikui bėgant nepraranda jūsų patrauklumo. Iš nerūdijančio plieno jie išsiskiria auksu. Toks stalo įrankiai taip pat naudojami kaip kasdieniniai indai.

• Aliuminio – populiarus, bet šiandien praktiškai nėra naudojamas šaukštai gaminti. Faktas yra tai, kad metalo išvaizda nėra ypač patraukli, be to, tokie šaukštai yra lengvai sulenkti ir prastai plaunami. Tačiau tokių prietaisų kaina yra labai maža, o tai paaiškina savo populiarumą sovietiniame maitinime.

• Mediena. \ T – tokie šaukštai šiandien yra dažniau naudojami kaip populiarus muzikos instrumentas, virtuvėje, kurias jie gali būti naudojami, išskyrus dekoro temą.

Tačiau kai kurios šeimininkės naudoja išsiliejo medines svarstykles ir „midnisters”, taip pat pritaikyti tokius daiktus maišant patiekalus, kai kepkite keptuvėje su nelipniu danga.

• Keramika – ši parinktis labiau tikėtina, kad dekoratyvinė ir dovana. Tokių dalykų kaina yra didelė, nes jie naudojami kaip stalo prietaisas tik brangiuose restoranuose, dažniausiai azijos.

• Plastmasinis – jis naudojamas vienkartiniams įrenginiams gaminti ir pėsčiųjų galimybėms.

Pažymėtina, kad europos sąjungoje neseniai priėmė įstatymą, draudžiantį naudoti plastikinius patiekalus. Tai reiškia, kad šaukštai iš plastikų palaipsniui bus gaunami iš visų.

• Sidabras – graži ir brangūs medžiaga, kuriai reikia ypatingos priežiūros. Su netinkamu saugojimu sidabras praranda savo spalvą, tamsina ir gali būti padengta įbrėžiais. Ankstesniais metais, stalo įrankiai iš šio metalo tarnavo kaip šeimos statuso rodiklis, genties aristokatizavimo ženklas ir finansinė gerovė.

Šiandien jie dažniau naudojami kaip suvenyrai, pavyzdžiui, pakrikštytuose rinkiniuose.

• Melchior – šis šaukštas su patrauklia išvaizda yra gana gali konkuruoti sidabro. Laikui bėgant metalo tamsėja, o grįžta į jam pradinę išvaizdą beveik neįmanoma.

Šaukštų tipai

Priklausomai nuo šaukšto, jie yra labai skirtingi, tačiau tradiciškai suskirstyti į dvi grupes – pagrindinį ir pagalbinį.

Pagrindiniai pjovimo įrenginiai yra šie.

• Valgykla – šis prietaisas naudojamas sriubų ir kitų pirmųjų patiekalų naudojimui, taip pat gilių patiekalų ratukas. Į tai, šaukštas apimtis – 18 ml.

• Desertas – naudojamas naudoti ledų, pyragų, pyragų, soufflies ir kitus desertus nuo mažų plokštelių ir kremo. Šie šaukštai gali būti naudojami ir maitinant sriubas, bet tik tada, kai jie pilami į sultinio puodelius. Desertinių šaukšto tūris yra 10 ml.

• Arbata – kaip matyti iš pavadinimo, toks įrenginys reikalingas išmaišyti cukraus į arbatą, kartais gali turėti funkcijas desertas. Iš įtaiso tūris – 5 ml.

• Kavos kava – nepakeičiama mėgėjams mėgautis latte ir kitų populiarių kavos gėrimų. Tūris yra du kartus mažiau nei arbata – tik 2.45 ml.

Atramos, apima tokias.

• Barna – pasižymi spiralės arba pailgos rankena su kūgio arba sferinio galiuko. Toks prietaisas yra naudojamas komponuoti kokteilių maišymo ingredientų ir pašalinti uogų ir vaisių. Kamuolys yra būtina minkyti tuos pačius uogas ar, pavyzdžiui, prieskoniai.

• Bulvaras – šaukštas reikia skirti skystųjų patiekalų naudoti. Paprastai ji yra gana sudėtinga formą. Toks įtaisas buvo platinamas azijos restoranuose.

• Dėl absentas – tai šaukštas išsiskiria sudėtingu garbanotais formos. Paprastai cukraus gabalas yra įdėti į jį, o absentas pilamas ant.

• Vaisių – su savo išvaizda, šis virtuvės reikmenų gabalas primena paprastą šaukštą, tačiau ant kraštų yra pasuktos, dėka, dėl kurios patogu kasti kūną nuo kivių ir kai kurių citrusinių citrusinių vaisių.

• Olivakh – šis šaukštas leidžia maksimaliai patogiai pašalinti alyvuoges iš konservų. Toks įrenginys turi ilgą rankeną ir mažą skylę, skirtą skysčiui nusausinti.

• Skamba – paprastai yra su padažu, kuriam būdingas nosies ir pailgos formos buvimas.

Vis dar yra ne mažiau kaip keliolika šaukštai – už kaphetti, už salotos, užvaldė, už alaus, už ikrų, spurgų, šaukšto-termometro, triukšmo, krūvos ir kiti naudojami įvairiems tikslams.

Kaip pasirinkti?

Leiskite mums pabėgti apie maisto produktų pasirinkimą.

Mediniai įrenginiai yra tikrai labai elegantiški, tačiau jie netelpa kaip stalo įrankiai kasdieniam naudojimui. Šie šaukštai sugeria drėgmę, jie yra trumpalaikiai ir yra nepatogūs. Tokie prietaisai yra optimalūs žvejybos kelionėse nuo ausies ir miesto butų sąlygomis geriau teikti pirmenybę kitoms medžiagoms.

Dabar galima rasti aliuminio šaukštus, galbūt tik šalyje ar močiutės kaime. Dabar, be savarankiško savininko bus išspręsta dėl tokių prietaisų pirkimo – jie yra neestetiniai ir nepraktiški, be to, kai kurie ekspertai yra išreiškiamas šio metalo pavojų idėja.

Tačiau teisingumas, mes pažymime, kad daugelis ekspertų yra apklausti daugelis ekspertų.

Nerūdijantis plienas yra geriausias variantas kasdieniniam naudojimui, bet būkite atsargūs – kinijos gamintojai dažnai naudoja žemos kokybės plieną gamyboje, todėl tokie prietaisai gali būti bent trumpalaikiai, kaip ne daugiau kaip gyvybės ir sveikatos.

Prabanga stalo pjovimo gaminti iš melchior, kuris yra mangano, vario lydinys nikelio ir. Paprastai tokie įtaisai yra papildyta su aukso arba sidabro.

Išskirtinis virtuvės indai yra pagaminti iš sidabro. Tokios priemonės yra brangios, todėl svarbu ne būti klaidingai su siūlomų parduotuvėse patiekalų kokybės.

Mes suteikiame keletą rekomendacijų dėl pasirinkimas.

• Atkreipkite dėmesį į šaukštu blizgesį. Priklausomai nuo plieno ženklinimo naudojama, ji gali būti baltos arba pilkšvos. Trūksta blizgesį paprastai rodo, kad plieno nebuvo poliruoti arba naudojamas žemos kokybės lydinio.
• Išnagrinėti įrenginio kraštus, praleisti pirštus. Jei pastebėsite netikslumus ir atplaišas – drąsiai atsisakyti pirkti, nes tokių šaukštų naudojimas yra ne tik negraži, bet ir nesaugus sveikatai.
• Aukštos kokybės šaukštai lenkimo turėtų būti sutirštės, priešingu atveju, jie bus lengvai deformuoti, jei vartotojas paspaudžia ant jų.
• Laikykite šaukštu jūsų rankose, suskaičiuoti savo storį. Pagal standarto, ji turėtų skirtis nuo 1,5 iki 4 mm, jei produktas jau – tai mažai tikėtina, kad truks ilgą laiką jūsų virtuvėje.
• Svarbus momentas – iš štampavimo gylis. Jei turite įrenginį su beveik plokščias duonos, tada su dideliu akciją priešais jus vartojimo prekių iš kinijos tikimybe, yra beveik neįmanoma iš tokių patiekalų. Paprastai, stalo prietaiso gylis turi būti 7-10 mm.
• Užuosti – jūs neturite jausti jokio kvapo. Kai šaukštai turi ryškų kvapą mašinų – pirkti tokius produktus, tai geriau atsisakyti iš karto.
• Būtinai reikalauja higienos sertifikatą ir atitikties sertifikatą iš pardavėjo. Dokumentas turi nurodyti gamintojas, jo adresas, taip pat apie peiliai prekės pavadinimas – pavyzdžiui, šaukštas „pavlovskio”.

Saugojimas ir priežiūra

Kad šaukštai būtų jums ilgai, jums reikia atidžiai rūpintis jais.

Sandėliavimo nerūdijančio plieno instrumentų nėra jokių sunkumų – jums tiesiog reikia valyti jas laiku nuo likutinės maistą, plauti su specialiomis priemonėmis plauti indus ir naudoti minkšti kempinės. Abrazyvinių kompozicijų ir metalinių šepečių naudojimas leidžiamas, jie nebus pabloginti produktų kokybę, tačiau jų išvaizda taps mažiau estetika.

Jei toks šaukšto nustatyti per ilgai pasūdytame vandenyje, vaivorykštės arba tamsiai rudos dėmės gali atsirasti ant jo paviršiaus, kuris yra lengvai pašalinamas su silpna citrinos rūgšties tirpalu.

Produktai su plastikinėmis rankenomis atrodo labai veiksmingai, tačiau yra vienas didelis „bet” – plastikas greitai įjungtas, deformuotas ir subraižytas, o nešvarumai dažnai įbrėžiami į įbrėžimus. Indaplovė padeda susidoroti su tokių įrenginių valymu. Įtraukti jį reikia į žemos temperatūros režimus, kitaip plastiko neteks jo formos.

Sidabro ir melchior prietaisų priežiūra primena juvelyrikos priežiūrą. Po kiekvieno naudojimo tokie prietaisai turi nuplauti sodos tirpale (50 g / litro šilto vandens). Kartais šaukštas turi būti apdorojamas specialiomis valymo pastomis, tirpalais ir servetėlėmis.

Arba galite naudoti liaudies gynimo priemones. Didelis efektyvumas yra kitoks amoniako – jo 10% tirpalas yra pilamas į dubenį su vandeniu ir 10-15 minučių panardinkite stalo įrankius, po kurio jis yra kruopščiai nuplaunamas ir išdžiovinamas su skudšimu.

Kitas įdomus būdas susijęs su sodos naudojimu. Norėdami tai padaryti, turite ištirpti 2 šaukštus miltelių 500 ml vandens ir uždegti ugnį. Kai tik vanduo virsta, jums reikia mesti kelis maisto folijos gabalus į jį ir po to, kai šaukštai 15-20 minučių.

Tai leidžia, kad sidabro ir melchior įtaisai turi būti šepečiu su dantų milteliais – tai yra didelė klaidinga nuomonė, nes naudojant tokius agentus, ant jų paviršių atsiranda mikroskopų, o nešvarumai yra įdaryti, kaip šaukšto, kaip šaukšto, jie praranda savo rūšį. Kategoriškai nepriimtinas chloro turinčių priemonių naudojimas. Šis elementas pakartotinai pagreitina sidabro oksidaciją, todėl virtuvės reikmenys ne tik negraži, bet ir kenksmingi vartotojų sveikatai.

Sidabro ir melchior įrenginiai gali būti plaunami indaplovėje, naudojant agresyvias priemones švelniai temperatūrai.

Apie tai, kaip valyti nerūdijančio plieno šaukštus, žiūrėkite toliau pateikiamame vaizdo įraše.